Карамфила придава специфичен аромат на мусаката и според мен не трябва да се замества или пропуска.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 25 юли 2018, 12:07 ч.
- Последно мнение: 30 септ. 2018, 23:08 ч.
# 615
17 септ. 2018, 22:55 ч.
# 616
17 септ. 2018, 23:47 ч.
Ооооо, чудно си направила. Техните подправки за мусака са си само техни и никъде другаде ги няма. Винаги се запасявам на количество. Не е необходимо друга подправка да добавяш освен 1 по-голяма чаена лъжичка от подправката и 3 розички карамфил. Можеш да добавиш съвсем спокойно и 1 дафинов лист. След като е готова плънката, защото тези подправки ги добавяш към плънката от кайма, изваждаш даф. лист и търсиш карамфилчетата, не че е страшно, ако останат , ама аз ги вадя.
Карамфил се продава навсякъде в пакетчета, струва стотинки.
Ето го, пакетче. Запази си го за друг път, не го хвърляй, той е много в пакетчето, но по коледните празници ще ти потрябва.
Виж целия пост
Аз с въпрос конкретно към Марчева. 
Ще приготвям гръцката мусака и понеже от Гърция си купих от техните бурканчета с подправки за мусака, мога ли да ги използвам и съответно трябва да ли добавя нещо допълнително от изброените от теб?
Например карамфила ме притеснява, не знам къде бих могла да намеря в Бургас и дали не мога да го заменя с нещо?
Ще приготвям гръцката мусака и понеже от Гърция си купих от техните бурканчета с подправки за мусака, мога ли да ги използвам и съответно трябва да ли добавя нещо допълнително от изброените от теб? Например карамфила ме притеснява, не знам къде бих могла да намеря в Бургас и дали не мога да го заменя с нещо?
Карамфил се продава навсякъде в пакетчета, струва стотинки.
Ето го, пакетче. Запази си го за друг път, не го хвърляй, той е много в пакетчето, но по коледните празници ще ти потрябва.
Скрит текст:
[/
spoiler]
spoiler]
# 617
18 септ. 2018, 03:26 ч.
Мими, и аз ползвам доста зехтин, но купувам един, с много лек аромат, този е обикновен и ми идва силен, ама дето има една приказка, пени се, не пени се, ке го ядем. Поне маслините станаха чудни, чак може и да не останат до новите, а раздадох 5 буркана.
Виж целия пост
# 618
18 септ. 2018, 07:47 ч.
Момичета, много благодаря за насоките никога не съм ползвала карамфил и не се сетих, че по веригите ще има.
Виж целия пост
никога не съм ползвала карамфил и не се сетих, че по веригите ще има. 
# 619
18 септ. 2018, 07:53 ч.
Щом е силен за ястия може би няма да е добре......ще се чувства натрапчив вкус? 
Карайте го за салати и това е....! 
Виж целия пост
Мими, и аз ползвам доста зехтин, но купувам един, с много лек аромат, този е обикновен и ми идва силен, ама дето има една приказка, пени се, не пени се, ке го ядем. Поне маслините станаха чудни, чак може и да не останат до новите, а раздадох 5 буркана.
Карайте го за салати и това е....!
# 620
18 септ. 2018, 10:48 ч.
обаче не е за всеки, на мен лично не ми харесва в солени ястия.
down under, сподели за маслините, как ги правиш? аз сега съм накиснала едни, но ми е за първи път.
Виж целия пост
Карамфила придава специфичен аромат на мусаката и според мен не трябва да се замества или пропуска.
обаче не е за всеки, на мен лично не ми харесва в солени ястия.
down under, сподели за маслините, как ги правиш? аз сега съм накиснала едни, но ми е за първи път.
# 621
18 септ. 2018, 13:16 ч.
Здравейте, имам джинджифил на корен, който е пуснал израстъци. Дали е годен за ядене?
Виж целия пост
# 622
18 септ. 2018, 13:25 ч.
Нищо му няма, той е прорасъл , затова го държа във фризер и когато ми трябва стържа на ренде, 1 см по-малко, или повече.. не е проблем да се замразява.
Виж целия пост
Здравейте, имам джинджифил на корен, който е пуснал израстъци. Дали е годен за ядене?
# 623
18 септ. 2018, 13:45 ч.
Чудя се като видях ,така израстнал дали няма да се вкорени и размножи ,както руснаците са изрязвали картофите след войната,от тези пъпки са израствали нови растения.
Виж целия пост
# 624
18 септ. 2018, 14:03 ч.
израства, става растение, но при мен корен не е правил. храни се от парчето, което после се скапва....
мисля, че обича топло, т.е. и сезонът май не е подходящ.
при мен само листа направи, нямаше цвят.
според мен така прорасъл не е толкова сочен вече, но чакнегоден не е.
Виж целия пост
Чудя се като видях ,така израстнал дали няма да се вкорени и размножи ,както руснаците са изрязвали картофите след войната,от тези пъпки са израствали нови растения.
израства, става растение, но при мен корен не е правил. храни се от парчето, което после се скапва....
мисля, че обича топло, т.е. и сезонът май не е подходящ.
при мен само листа направи, нямаше цвят.
според мен така прорасъл не е толкова сочен вече, но чакнегоден не е.
# 625
18 септ. 2018, 14:26 ч.
обаче не е за всеки, на мен лично не ми харесва в солени ястия.
down under, сподели за маслините, как ги правиш? аз сега съм накиснала едни, но ми е за първи път.
Ще ти кажа. От две години слагам и миналата изчетох какви ли не рецепти. Обрах около 5 кила и ги нацепих с нож и им сменях солената вода на всеки три дни и така 50 дни. После залях със зехтин. Станаха супер.
Тази година обрах над 15 кила и нямах нерви да ги режа, а и заминах за БГ та ги накиснах в солена вода и ги зарязах за 6 седмици. Солта беше на око, повечко, за да не се развалят. Като се прибрах ги измих, смених им водата два пъти, опитах ги и не горчаха вече, а и бяха омекнали и ги залях със зехтина. Значи и по мързелив начин стават. Ако са ти малко, цепни ги и им сменяй водата, по-бързо ще станат, но резултатът ще е един и същ.
Виж целия пост
Карамфила придава специфичен аромат на мусаката и според мен не трябва да се замества или пропуска.
обаче не е за всеки, на мен лично не ми харесва в солени ястия.
down under, сподели за маслините, как ги правиш? аз сега съм накиснала едни, но ми е за първи път.
Ще ти кажа. От две години слагам и миналата изчетох какви ли не рецепти. Обрах около 5 кила и ги нацепих с нож и им сменях солената вода на всеки три дни и така 50 дни. После залях със зехтин. Станаха супер.
Тази година обрах над 15 кила и нямах нерви да ги режа, а и заминах за БГ та ги накиснах в солена вода и ги зарязах за 6 седмици. Солта беше на око, повечко, за да не се развалят. Като се прибрах ги измих, смених им водата два пъти, опитах ги и не горчаха вече, а и бяха омекнали и ги залях със зехтина. Значи и по мързелив начин стават
. Ако са ти малко, цепни ги и им сменяй водата, по-бързо ще станат, но резултатът ще е един и същ.
# 626
18 септ. 2018, 14:50 ч.
обаче не е за всеки, на мен лично не ми харесва в солени ястия.
down under, сподели за маслините, как ги правиш? аз сега съм накиснала едни, но ми е за първи път.
Ще ти кажа. От две години слагам и миналата изчетох какви ли не рецепти. Обрах около 5 кила и ги нацепих с нож и им сменях солената вода на всеки три дни и така 50 дни. После залях със зехтин. Станаха супер.
Ще пътувам до Гърция края на седмицата, смятам да взимам сурови и аз....има ли значение какъв зехтин се слага или какъвто избера! Имам една тенекия турски, той е по евтин и мисля него да ползвам, защото гръцкия ми е лайт и не ми се харчи за маслините?
Виж целия пост
Карамфила придава специфичен аромат на мусаката и според мен не трябва да се замества или пропуска.
обаче не е за всеки, на мен лично не ми харесва в солени ястия.
down under, сподели за маслините, как ги правиш? аз сега съм накиснала едни, но ми е за първи път.
Ще ти кажа. От две години слагам и миналата изчетох какви ли не рецепти. Обрах около 5 кила и ги нацепих с нож и им сменях солената вода на всеки три дни и така 50 дни. После залях със зехтин. Станаха супер.
# 627
18 септ. 2018, 14:57 ч.
правя хумус, ама нахута сякаш дойде повече (правя го на око, явно голяма грешка) и сега робота се мъчи и прегрява, а слагах и зехтин и лимонов сок... какво да сложа да го поразредя малко? да набухам още зехтин ли?
Виж целия пост
# 628
18 септ. 2018, 15:03 ч.
Мими, колко струват пресните маслини? Ако не са поне 10 пъти по-евтини от готовите и ако не ти е просто мерак, не го прави. Аз се хванах, защото имам.
Иначе, всякакъв зехтин става, а и само в саламура може да съхраняваш. Само като станат ги дръж на тъмно, за да не изсветлеят. Ако са няколко кила, наистина ги цепни и им сменяй водата през ден. Така за около месец ще станат. Като спрат да горчат ги опитай и или ги отцеди в прясна вода, ако са ти солени, или ги остави в по-солена за една нощ.
Ако вземеш зелени маслини ще отнеме повече време. Аз ги залях с евтин зехтин. Не им се отрази на вкуса. По-скоро е само за запечатване.
Виж целия пост
Иначе, всякакъв зехтин става, а и само в саламура може да съхраняваш. Само като станат ги дръж на тъмно, за да не изсветлеят. Ако са няколко кила, наистина ги цепни и им сменяй водата през ден. Така за около месец ще станат. Като спрат да горчат ги опитай и или ги отцеди в прясна вода, ако са ти солени, или ги остави в по-солена за една нощ.
Ако вземеш зелени маслини ще отнеме повече време. Аз ги залях с евтин зехтин. Не им се отрази на вкуса. По-скоро е само за запечатване.
# 629
18 септ. 2018, 15:52 ч.
Не помня,.....но не бяха десет пъти по евтини със сигурност.....преди години бяхме в апартамент на производители на маслини, човекът имаше 100 дка, почерпи ни с неговите, правени в специална марината, с подправки, бяха страхотни. И от тогава все се заричам да направя.....тогава от него купихме и домашен зехтин, много лек и вкусен. Тази година ще сме пак на острова, ще се отбия при същия човек и искам да купя, защото ще са чисти и хубави. По това време са още зелени, та ще трябва зелени да купя? 
Той каза към декември ставали тъмни...
Виж целия пост
Мими, колко струват пресните маслини? Ако не са поне 10 пъти по-евтини от готовите и ако не ти е просто мерак, не го прави. Аз се хванах, защото имам.
Той каза към декември ставали тъмни... Препоръчани теми