Сподели любима рецепта, одобрена от Мама, и спечели награда от T MARKET

Мъфини:
Необходими продукти за 12 бр.мъфини: 1 яйце,1 ч.ч. захар,1/2 ч.ч. олио,1 ч.ч. кисело мляко,в което сме разтворили 1 ч.л.хлебна сода,1 ч.ч брашно, 1 ванилия,1/2 ч.ч. смлени бадеми ,2 с.л.какао и 4-5 капки етерично масло от роза.Приготвяне: Разбиваме яйцето със захарта и олиото,след това прибавяме киселото мляко със содата.Пак бъркаме до получаване на еднородна смес.Прибавяме брашното и продължаваме да бъркаме.На края слагаме какаото,бадемите,ванилията и есенцията от роза.Разбъркваме  и пълним силиконовите формички.Печем 40-45 мин. на 180 градуса,в предварително загрята фурна.

Любимият десерт, който приготвям на дъщеря ми, е млечен крем.
800мл.прясно мляко
5бр.жълтъци
5с.л. брашно
захар на вкус
Стопля се леко млякото със захарта, след което се добавят разбитите жълтъци и брашното и се бърка постоянно до сгъстяване, за да няма бучки.
Аз го правя малко по-рядък и след като изстине напълно добавям разбита животинска сметана или натрошени бисквити. Или и двете

Колкото и да е странно, моята майка научи тази рецепта от мен, а не аз от нея

Сладък салам, който синовете ми обожават....
300 г бисквити
100 г орехи
100 г масло
4 с.л. какао
100 г шоколад
150 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. ванилия

 Прясното мляко се изсипва в малка тенджерка и се поставя на котлона. Щом се сгорещи, към него се добавят маслото и какаото  и се бърка, докато се получи хомогенна смес. След това се добавя шоколадът , начупен на парченца и сместа се разбърква до пълното му разтваряне. Сместа се разбърква и се оставя леко да се охлади. Бисквитите се натрошават на много дребни парченца и се добавят към шоколадовата смес, заедно с натрошените орехи и ванилията . Всичко се разбърква и се оформя на руло върху готварско филио. Увива се и се поставя в хладилника за няколко часа да стегне. След това се реже на парченца. По желание може да се поръси с пудра захар.

Арменски соленки от мама
А

125 гр. маргарин
200 гр. сирене
2 жълтъка
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат с 1 лъжица кисело мляко
2 1/2 чаши брашно
1 бакпулвер
1/2 лъжичка ким
От горните продукти се омесва тесто, което след това се разпределя на малко топчета. Те се нареждат на намазнена тава и отгоре се натискат с една капачка от бутилка. Капачката предварително е топната в червен пипер. Пече се до розово.

Определено любима ни е домашната баница , на мама е уникална винаги:
- пакет кори за баница
- 6 яйца
-1/2 кг сиренце
- 1 кофичка кисело мляко
- сода за хляб
- масло или олио
- щипка любов 😊

Любима рецепта от мама ми е една бърза и лесна торта.Продуктите и също са малко и става бързо.Две пакетчета чаени бисквити едно от които да е какови,две кофички заквасена сметана и прясно мляко.Бисквитите се потапят в млякото и се редят,намазва се слой сметана,после пак бисквити и сметана и така докрая.След последния слой сметана се нареждат шайби банан и се настъргва шоколад.Оставя се да престои в хладиник за 24 часа.

От МАМА имам много любими рецепти,но ще споделя една,която ме връща в детството.
Руло с бисквити и шипков мармалад
1 пак.кръгли бисквити без "дупка"(едно време ползвахме" Руен")
1 бурканче шипков мармалад(сега ползвам домашно сладко от малини)
1 пак.масло
1 ванилия
пудра захар на вкус
Рулото сглобяваме като редим една зад друга бисквитите намазани тъничко с мармалад.Измазваме от всички страни с крем от маслото,захарта и ванилията.Обвиваме "саламчето" с найлоново фолио,стегнато като бонбон и го слагаме за няколко часа в камерата на хладилника.Реже се диагонално-така  парчетата се получават като раирани.

Баница с готови кори

кори за баница - 1 пакет
яйца - 3 бр.
сирене - 300 - 400 г
кисело мляко - 1 кофичка
брашно - 2 супени лъжици
сода бикарбонат - 1 кафена лъжица
олио - за помазване


Начин на приготвяне
Яйцата, сиренето, киселото мляко, брашното и содата се объркват в купа до получаване на сместа за плънката.

Корите за баница се вадят две по две. Първата се помазва с олио, а втората - със сместа. Навиват се и последователно се поставят в предварително помазана с олио тава до оформянето на баницата.

В случай че остане от сместа, се изсипва отгоре и се помазва с него, а в случай че не остане - помазва се с олио.

Баницата се пече до зачервяване в предваритело загрята фурна на 200 градуса.

Аромата на детсвото ми Тиганички
2 яйца
2 ч.ч. кис.млко
1ч.л. сода
2 ч.ч. брашно
Ванилия
Сол
Разбиваме тесто. Пържи се като се изсипва с лъжица.

Моята любима рецепта от тези на мама е Агнешко месо с ориз и гъби. Не е от най-бързите, но пък гарантирам, че е много вкусно.
Агнешкото месо се нарязва на порции. Слагам да се запържи в масло докато се зачерви. Посолявам на вкус и подправям с черен пипер.
Наливам топла вода и поливам с масло месото. Покривам тавата с метално фолио и слагам ястието да се пече . В дълбок тиган загрявам мазнина и прибавям  ситно нарязания лук. След около 2-3 минути добавям нарязаните на малки парченца гъби и измития ориз. Оставям зеленчуците за около 2-3 минути на котлона. Прибавям  към тях джоджена, черния пипер и солта. Оставям на котлона гъбите, ориза, лука и подправките за още малко. Добавям зеленчуците в тавата. Пече се до готовност.

Кифлички
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за тестото:
3 яйца
300 гр кисело мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.ч. хладка вода
1 кг брашно
3 с.л. олио

кренвирш
олио за намазване
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пресейте брашното и направете кладенче.
В хладката вода разтворете маята, добавете захарта и солта.
Оставете да втаса. Излейте разтворената мая в кладенчето.
Добавете олиото, киселото мляко и яйцата,
като отделите единият жълтък за намазване.
Замесете меко тесто и оставете да втаса.
Разточете на кори и нарежете правоъгълници.
Потопете всеки правоъгълник в олио.
Върху всеки правоъгълник поставете парче кренвирш и завийте на руло.
Наредете в намазнена тава.
Намажете с четчица всяко рулце с жълтък и оставете още малко да втаса.
Изпечете до златисто. Може да се поръси с шарена сол или чубрица.

Яхния от леща,
одобрена от цялото семейство.
500гр. леща
1 морков
1 чушка
1 глава кромид
1 домат

Одобрена от мен рецепта подходяща за детето ми са печени зеленчукови кюфтенца. Задушават се сезонни зеленчуци - картофче, броколи, карфиол, морковче и когато са готови се настъргват в купа. Добавя се обезсолено сирене, лук, чубрица, червен пипер и яйца, за да стане хомогенна смес. Ако стане прекалено течно се добавя супена лъжица брашно. Пекат се на хартия за печене около 30-40 Мин или до готовност. Гарнитура млечен сос.

Защото мама знае най-добре:
Здравословна торта с ябълки и фурми
Продукти:
За блатовете:
170 г пълнозърнесто брашно от спелта
100 мл кленов сироп
200 мл гореща вода
200 г фурми без костилки
2 яйца
60 мл зехтин
1 настъргана ябълка
100 г кисело мляко
1,5 ч.л. бакпулвер

Крем:
200 г заквасена сметана
500 г маскарпоне
100 мл кленов сироп

Приготвяне:
Блатове:
Сложете фурмите в купа и ги залейте с горещата вода. Покрийте ги с чиния или капак и ги оставете да престоят за 1-2 часа.
Пюрирайте накиснатите фурми в кухненски робот или блендер, заедно с водата, останала на дъното на купата. Няма проблеми ако останат несмлени парченца.
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръгове от хартия за печене дъната на 2 форми за торта с диаметър 17-20 см. Намазнете добре формите отвътре.
В купа смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте леко, за да се смесят.
В голяма купа разбийте зехтина с кленовия сироп до гладка смес. Прибавете яйцата, едно по едно, като продължавате да разбивате. Добавете киселото мляко, настърганата ябълка и пюрето от фурми. Разбивайте на ниска скорост с миксера, докато сместа стане хомогенна. Накрая добавете и сухата смес и разбъркайте леко, докато се поеме в тестото.
Разделете сместа по равно (доколкото е възможно) между двете подготвени форми за торта. Печете блатовете за около 30 минути, или докато клечка за зъби, забодена в средата, излезе суха. Оставете ги да се охладят за около 5 минути, преди да ги извадите от формите и да ги преместите върху решетка.

Крем:
В голяма купа смесете всички съставки и разбивайте за 5 минути при висока скорост на миксера.
Когато блатовете са напълно охладени, разполовете всеки от тях хоризонтално с помощта на назъбен нож. Поставете една половинка върху чиния за торта и я намажете с крем. Продължете процеса с останалите блатове. Най-отгоре изсипете всичкия останал крем: ако е голямо количество, ще се разтече надолу и ще наподобява сняг.Украсете тортата с меденки, захарни поръски или цветна захар.

Одобрена рецепта за овесени бисквити. Продукти:
100 гр брашно
100 гр овесени ядки (от финните)
1 бакпулвер
50 мл олио
130 гр захар
1 яйце
1 ванилия
100 гр сушени боровинки
малко шоколад или натрошени няколко шоколадови бонбона

Смесват се олиото, захарта, яйцето и ванилията. След това се добавят овесените ядки и всичко останало.  След като смесите всичко хубаво оформете малки топчета от сместа и поставете в тава върху кухненска хартия. Печете 15 мин на 180 градуса в предварително загрята фурна.