Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 15
- Публикувана: 1 дек. 2018, 11:21 ч.
- Последно мнение: 9 ян. 2019, 22:02 ч.
# 421
20 дек. 2018, 15:47 ч.
Кой си поиска Гръцка баклава - пускам я веднага, сега я качиха.
https://recepti.gotvach.bg/r-111740-Гръцка_баклава
Виж целия пост
https://recepti.gotvach.bg/r-111740-Гръцка_баклава
# 422
20 дек. 2018, 18:43 ч.
Момичета, пак вкусни страници!!! 
Марчева , с твоята баклава миналата година обрах всички точки от тези, които я опитаха! Страхотна е!
Предполагам и тази е чудна! 
Тези дни полудях от коледни бисквити за кутиите на близките ни!
Тази вечер сме на Капсалон кебап по рецепта на Мереленда! Чудесен е и уникално вкусен! Благодаря много!
Виж целия пост
Марчева , с твоята баклава миналата година обрах всички точки от тези, които я опитаха! Страхотна е!
Предполагам и тази е чудна! Тези дни полудях от коледни бисквити за кутиите на близките ни!
Тази вечер сме на Капсалон кебап по рецепта на Мереленда! Чудесен е и уникално вкусен! Благодаря много!
# 423
20 дек. 2018, 18:51 ч.
Може ли рецептата за тези напукани сладки с пудра захар,много искам и аз да ги направя.
Благодаря предварително.
Виж целия пост
Благодаря предварително.
# 424
20 дек. 2018, 19:20 ч.
Тоя Капсалон кебап на Мереленда изглежда разкошно , хвърлила съм му око, да видим кога ще го спретна! 
Аз мързеливо с едни закусчици
Виж целия пост
, хвърлила съм му око, да видим кога ще го спретна! Аз мързеливо с едни закусчици
# 425
20 дек. 2018, 19:28 ч.
tzveteto89, благодаря за доверието. 
Тази баклава сега за първи път я спретнах, наистина си е гръцка и малко по различно се прави, не е нещо особено но ... се получи голям разкош, май тя ще остане за винаги. Пробвай я и хубавото при нея е , че след два-три часа е готова, а на другия ден сиропа вече окончателно го няма, ама няма нещо, но е напълно сочна, това е гръцката баклава, която винаги опитвам когато съм в Солун и тя няма сироп, както при нашата. Пробвай, ако искаш, заслужава си, но маслото и е много , но това е баклава и без масло не става.
Толкова хубави неща виждам , че сте пуснали, но аз нямам никакво време за друго готвене, само ще си записвам в тИфтеря.
Виж целия пост
Тази баклава сега за първи път я спретнах, наистина си е гръцка и малко по различно се прави, не е нещо особено но ... се получи голям разкош, май тя ще остане за винаги. Пробвай я и хубавото при нея е , че след два-три часа е готова, а на другия ден сиропа вече окончателно го няма, ама няма нещо, но е напълно сочна, това е гръцката баклава, която винаги опитвам когато съм в Солун и тя няма сироп, както при нашата. Пробвай, ако искаш, заслужава си, но маслото и е много , но това е баклава и без масло не става.
Толкова хубави неща виждам , че сте пуснали, но аз нямам никакво време за друго готвене, само ще си записвам в тИфтеря.
# 426
20 дек. 2018, 20:07 ч.
Заповядай
https://cooks-and-bakes.com/рецепти/десерти/дребни-сладки-и-бонбони/снежни-шоколадови-сладки
Виж целия пост
Може ли рецептата за тези напукани сладки с пудра захар,много искам и аз да ги направя.
Благодаря предварително.
Благодаря предварително.
https://cooks-and-bakes.com/рецепти/десерти/дребни-сладки-и-бонбони/снежни-шоколадови-сладки
# 428
20 дек. 2018, 21:43 ч.
Днес отново правих напуканите сладки. Този път ги овалях в друга пудра захар и станаха бели. Правих и бисквитени топчета. Сложих в кутия от двата вида (смесих и с вчерашните, без "сняг"), утре голямото синЕ ще почерпи с тях в училище.
А тези са за Коледа, ако останат.
Виж целия пост
А тези са за Коледа, ако останат.
# 431
21 дек. 2018, 09:07 ч.
Мереленда, ще ми отвориш работа с твоите кебапи!
Ще кажеш ли как направи оризовите сладки? Какъв точно им е вкуса-повече на маслени бисквити, или нещо ванилово?
Виж целия пост
Ще кажеш ли как направи оризовите сладки? Какъв точно им е вкуса-повече на маслени бисквити, или нещо ванилово?
# 432
21 дек. 2018, 09:32 ч.
Сложих линк към рецептата, но ще ги копирам и тук, в случай, че не можеш да отвориш
Вкусът на сладките е кардамонов. Цялата къща ухаеше, като ги пекох. По принцип в тях има розова вода и макар да сложих тройно повече от посочената в рецептата, пак не я усетих от кардамона.
Като маслени бисквитки са, с много интересен вкус. Специфичното е, че се приготвят с пречистено масло гхи, или още както го наричат- орехово масло. Много бързо се прави.
Виж целия пост
Вкусът на сладките е кардамонов. Цялата къща ухаеше, като ги пекох. По принцип в тях има розова вода и макар да сложих тройно повече от посочената в рецептата, пак не я усетих от кардамона.
Като маслени бисквитки са, с много интересен вкус. Специфичното е, че се приготвят с пречистено масло гхи, или още както го наричат- орехово масло. Много бързо се прави.
Скрит текст:
Описанието е дълго, а се приготвят доста по-бързо
За 25 броя бисквити:
* 160 г несолено масло
* 60 г кристална захар
* 1/2 ч.л. розова вода
* 1 голям яйчен жълтък
* 80 г бяло пшенично брашно
* 140 г оризово брашно
* 1/2 ч.л. кардамон
* 1/2 ч.л. сол
Първа стъпка е да се пречисти маслото и да получим така нареченото орехово масло, като се сложи в малка тенджерка на котлона и се загрее на умерен огън (долу горе на 5-та степен от 9 степени на котлона, или на 3-та степен, от 6 степени). Маслото се оставя да ври, като периодично се разбърква. Ще видите как се образуват бели парцалчета на повърхността, а обгорената част пада на дъното. Трябва да се внимава, да не прегори маслото, затова засечете време между 5-7 минути и в този диапазон наблюдавайте, дали на дъното се образува кафяви парцалчета. Маслото е готово. Махате от огъня, прецеждате през двойна марля, като кафявите частици изхвърляте.
След като маслото се прецеди, оставете в съда да се охлади малко, да не е твърде горещо, а леко топло. Ако марлите не са били много фини, на дъното ще има отново малко кафяви частици, но не пречат. Просто като влагате маслото в рецептата и наливате внимателно, те ще останат на дъното.
С това масло се правят най-различни сосове във френската кухня и смесено с лимонов сок е чудесно при поднасяне на риба или ястия с пилешко месо.
Втора стъпка е да се смеси захарта с 2 с.л. вода в тенджерка на котлона. И да изтървете малко повече вода, не е притеснително. Загрява се захарта с водата, като целта е да се получи гъст захарен сироп, но да не се карамелизира. Това се получава за 2-3 минути.
Оставя се сиропът да се охлади и се добавя розовата вода.
Трета стъпка: Към охладения захарен сироп се добавя жълтъкът и сместа се разбърква. Към нея на малки порции, или тънка струйка се добавя леко топлото пречистено масло, като сместа се бърка постоянно с лъжица, докато поеме мазнината.
Следва вече омесване на тестото. В купа се смесват всички сухи съставки и се разбъркват. На две-три порции се добавят към яйчено маслената смес и с лъжица се разбърква сместа, докато се получи тесто.
От тестото се оформят топчета колкото орех и се подреждат в тава покрита с хартия за печене.
За да направите формата на бисквитките, ползвате чук за пържоли, от назъбената част, която за всяка бисквитка се топва в чинийка с оризово брашно, изтръсква се и се притиска с нея всяко топче тесто, до получаване на бисквитка.
Бисквитките се пекат в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 12-14 минути, или според силата на фурната. Тъй като са маслени, внимавайте да не ги изгорите. Следете ръбчетата на бисквитките и когато станат златисти ги извадете.
Оставят се да се охладят и се съхраняват в кутия с плътно затварящ се капак.
Като забележка отбелязвам, че след изпичане може да ви се стори, че от долната страна бисквитките са мазни, но след охлаждане са сухи.
За 25 броя бисквити:
* 160 г несолено масло
* 60 г кристална захар
* 1/2 ч.л. розова вода
* 1 голям яйчен жълтък
* 80 г бяло пшенично брашно
* 140 г оризово брашно
* 1/2 ч.л. кардамон
* 1/2 ч.л. сол
Първа стъпка е да се пречисти маслото и да получим така нареченото орехово масло, като се сложи в малка тенджерка на котлона и се загрее на умерен огън (долу горе на 5-та степен от 9 степени на котлона, или на 3-та степен, от 6 степени). Маслото се оставя да ври, като периодично се разбърква. Ще видите как се образуват бели парцалчета на повърхността, а обгорената част пада на дъното. Трябва да се внимава, да не прегори маслото, затова засечете време между 5-7 минути и в този диапазон наблюдавайте, дали на дъното се образува кафяви парцалчета. Маслото е готово. Махате от огъня, прецеждате през двойна марля, като кафявите частици изхвърляте.
След като маслото се прецеди, оставете в съда да се охлади малко, да не е твърде горещо, а леко топло. Ако марлите не са били много фини, на дъното ще има отново малко кафяви частици, но не пречат. Просто като влагате маслото в рецептата и наливате внимателно, те ще останат на дъното.
С това масло се правят най-различни сосове във френската кухня и смесено с лимонов сок е чудесно при поднасяне на риба или ястия с пилешко месо.
Втора стъпка е да се смеси захарта с 2 с.л. вода в тенджерка на котлона. И да изтървете малко повече вода, не е притеснително. Загрява се захарта с водата, като целта е да се получи гъст захарен сироп, но да не се карамелизира. Това се получава за 2-3 минути.
Оставя се сиропът да се охлади и се добавя розовата вода.
Трета стъпка: Към охладения захарен сироп се добавя жълтъкът и сместа се разбърква. Към нея на малки порции, или тънка струйка се добавя леко топлото пречистено масло, като сместа се бърка постоянно с лъжица, докато поеме мазнината.
Следва вече омесване на тестото. В купа се смесват всички сухи съставки и се разбъркват. На две-три порции се добавят към яйчено маслената смес и с лъжица се разбърква сместа, докато се получи тесто.
От тестото се оформят топчета колкото орех и се подреждат в тава покрита с хартия за печене.
За да направите формата на бисквитките, ползвате чук за пържоли, от назъбената част, която за всяка бисквитка се топва в чинийка с оризово брашно, изтръсква се и се притиска с нея всяко топче тесто, до получаване на бисквитка.
Бисквитките се пекат в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 12-14 минути, или според силата на фурната. Тъй като са маслени, внимавайте да не ги изгорите. Следете ръбчетата на бисквитките и когато станат златисти ги извадете.
Оставят се да се охладят и се съхраняват в кутия с плътно затварящ се капак.
Като забележка отбелязвам, че след изпичане може да ви се стори, че от долната страна бисквитките са мазни, но след охлаждане са сухи.
# 433
21 дек. 2018, 09:42 ч.
Ооо, това ще да е точно за моите двама дружковци, за които споменах, че се надпреварваме да готвим... ще взема да ги направя да ги изненадам, точно на кардамом и розова вода се надявах!
Merelenda, благодаря много!
Виж целия пост
Merelenda, благодаря много!
# 434
21 дек. 2018, 10:50 ч.
От снощи: пилешка супа, измислено гювече със сирена, пилешко и гъби и още по измислен десерт: банан с шоколад и заквасена сметана
Виж целия пост
Препоръчани теми