Винаги насипвам плодовете със захарта една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън, обирам пяната.
Виж целия пост
Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
- Публикувана: 5 авг. 2019, 10:51 ч.
- Последно мнение: 19 авг. 2019, 12:15 ч.
# 15
5 авг. 2019, 11:27 ч.
# 16
5 авг. 2019, 11:28 ч.
Чак хитрини нямам. Правя сладко така, както го прави майка ми. Важното е да нацеля що-годе "истинска" захар, че на пазара е пълно с боклуци. И много търпение, докато се получи хубав захарен сироп. Накрая слагам лъжичка лимонена киселина, за да не се захаросва в бурканчето, както и ванилия за аромат.
Пробвала съм и желиращата захар на Захира, резултатът е добър, но трябва да се спазват указанията от опаковката.
Виж целия пост
Пробвала съм и желиращата захар на Захира, резултатът е добър, но трябва да се спазват указанията от опаковката.
# 17
5 авг. 2019, 11:28 ч.
Първият ми опит беше трагичен. Сладкото трябваше да се гребе не се лъжичка от бурканчето, а със секач 
С времето се научих. Плодовете престояват цяла нощ със захарта, силата на огъня се следи стриктно и непрекъснато се опитва, за да се хване подходящия момент,когато трябва да се свали и напълни в бурканчетата.
Виж целия пост
С времето се научих. Плодовете престояват цяла нощ със захарта, силата на огъня се следи стриктно и непрекъснато се опитва, за да се хване подходящия момент,когато трябва да се свали и напълни в бурканчетата.
# 18
5 авг. 2019, 11:29 ч.
Kaчествена захар, варене на слаб огън, разбъркване и махане на пяната са едни от основните условия за добър резултат.
Виж целия пост
# 19
5 авг. 2019, 11:30 ч.
Избирам добре узрели плодове, които оставям да престоят цяла нощ в хладилника, смесени със захарта...
Виж целия пост
# 20
5 авг. 2019, 11:34 ч.
Моята хитринка е от моята баба.Тя ме научи на нейните тънкости,изпитани с времето.Плодовете се измиват и изчистват хубаво,поръсват се обилно със захар,по-сладките като ягоди или череши с по малко,по-киселите като сливи в отношение едно към едно.Покриват се в съда и цяла нощ да престоят в хладилника. На сутринта се разделят на 2 или 4 части в зависимост от количеството и се варят едно след друго.Докато хубаво се сгъсти конфитюра и се бърка периодично,пяната се изхвърля.Резултата е повече от прекрасен.
Виж целия пост
# 21
5 авг. 2019, 11:35 ч.
Плодовете престояват една нощ с захарта, така не се налага да се слага вода. Другото, което правя, защото аз не харесвам сладко от цели плодове, а харесвам да е с гладка консистенция, е да пюрирам готовото сладко, или пък преди да се сложи да се вари.
Виж целия пост
# 22
5 авг. 2019, 11:36 ч.
Плодовете се поръсват със захарта от предишния ден и се оставят да си пуснат сока, за да може да се вари по-лесно. След като е сварен конфитюрът, се капва от него върху чиния за проверка на гъстотата - капката не трябва да се разтича. Още горещ се насипва в предварително стерилизирани буркани, които се затварят и се оставят да изстинат с капачките надолу.
Виж целия пост
# 23
5 авг. 2019, 11:50 ч.
Сладкото го пека дълго на 100 градуса, никога не го варя, става чудесно!
Виж целия пост
# 24
5 авг. 2019, 11:51 ч.
Разделям варенето на 3-4-5 пъти, както дойде. Варя по 10-ина мин, изключвам огъня и оставям тенджерата на печката. Примерно сутринта съм варила, вечерта пак го кипвам, или след обяд, на другия ден пак два пъти когато имам време. На пръв поглед изглежда времеемко, но не е, по-лесно ми е отколкото да вися на огъня до сваряването му, правя го когато мога за кратко, плодовете се запазват цели, цветът ми харесва. Когато си на работа през деня, сутрин се кипва, после вечер, на другия ден пак така. А най-често от меки плодове варя силт, става бързо и е много вкусен. Плодовете се варят без захар 15-20 мин, след това се сипва захарта, разбърква се и сместа се насипва в бурканчета. Интересен момент е, че след това, при консумация, силтът стои леко желиран, а не се използва желиращ компонент.
Виж целия пост
# 25
5 авг. 2019, 11:53 ч.
Измивам плодовете. Посипвам ги със захар и така престояват едно денонощие. След това пека във фурната. Накрая слагам лимонена киселина и насипвам в бурканчета.
Виж целия пост
# 26
5 авг. 2019, 11:59 ч.
При правенето на сладко използвам желиращата захар на Захира.
Виж целия пост
# 27
5 авг. 2019, 12:10 ч.
Избират се здрави плодове,вари се в по-малко количество ,за киселина-прясно изтискан лимонов сок,пълни се горещо в чисти бурканчета, които се затварят с винтови капачки и се обръщат за да се вакуумират 
Виж целия пост
# 28
5 авг. 2019, 12:13 ч.
Моята тайна е,че използвам желираща захар ЗАХИРА, която скъсява времето на приготвяне и запазва витамините в плодовете,а сладкото става фантастично.
Виж целия пост
# 29
5 авг. 2019, 12:24 ч.
Винаги правя сладкото на слаб огън,в голяма тава.От време на време,загребвам с дървената лъжица и слагам малко в една чиния.С пръст(показалеца), "минавам " по средата на чинията и ако линията която стане се задържи,значи сладкото е готово ,за сваляне от огъня. 
Виж целия пост
Препоръчани теми