Моята хитринка е да варя на слаб огън и задължително да обирам пяната.
Виж целия пост
Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
- Публикувана: 5 авг. 2019, 10:51 ч.
- Последно мнение: 19 авг. 2019, 12:15 ч.
# 90
6 авг. 2019, 08:01 ч.
# 91
6 авг. 2019, 08:22 ч.
Тайната на хубавото сладко е в умението на майстора и хубавите, истински и качествени продукти.
Виж целия пост
# 93
6 авг. 2019, 09:36 ч.
Моята хитрина за вкусно сладко е плодовете да са добре узрели.Прибавям и по някоя вкусна и ароматна подправка - каранфил и есенция от ром на сладкото от круши и индрише на сладкото от бели череши.Любимо ми е сладкото от диви ягоди.Винаги варя на бавен огън.
Виж целия пост
# 94
6 авг. 2019, 10:27 ч.
Винаги оставям плодовете да престоят една вечер със захарта, за да си пуснат сок,а на другия ден варя на слаб огън.Накрая винаги добавям щипка лимонтузу за желиращ ефект.
Виж целия пост
# 95
6 авг. 2019, 10:36 ч.
Пека сливите във фурна за около час и половина в тавичка с малко вода и захар. После пасирам, за да стане еднообразно и пълня бурканчетата. Опитвах и в тенджера на котлона,но се образува много пяна и е неприятно, докато я махна. Използвах обикновена захар и не ми се сгъсти сока,остана малко рядичко, но се надявам да се изяде.
Виж целия пост
# 96
6 авг. 2019, 11:05 ч.
Моята рецепта за сладка е предварителна направа на захарен сироп и след това добавяне на плода. Варя около час, оставям да се охлади, за да преценя гъстотата на сладкото и при нужда доварявам. Наливам в буркани, докато е горещо, обръщам с капачката надолу и след като изстинат, прибирам на тъмно.
Виж целия пост
# 97
6 авг. 2019, 11:14 ч.
Оставям плодовете да престоят със захарта, която предпочитам да е качествена. Плодовете са нарязани ситно и не се бъркат често, докато се варят на слаб огън.
Виж целия пост
# 98
6 авг. 2019, 11:50 ч.
плодовете се поръсват със захар,готвят се на бавен огън,след това се слагат в буркани и се варят до запечатване на буркана
Виж целия пост
# 99
6 авг. 2019, 12:23 ч.
Хитринки:
Варя до желаната гъстота, като от време на време разбърквам и премахвам образувалата се пяна.
За мен сладкото е готово когато сипя с лъжица в суха чиния и направя пътечка. Щом оставя следа, значи е готово да сложа лимонената киселина.
Виж целия пост
Варя до желаната гъстота, като от време на време разбърквам и премахвам образувалата се пяна.
За мен сладкото е готово когато сипя с лъжица в суха чиния и направя пътечка. Щом оставя следа, значи е готово да сложа лимонената киселина.
# 100
6 авг. 2019, 12:24 ч.
Оставям плодовете наръсени със захар за един ден. После варя на тих огън и отпенвам.
Виж целия пост
# 101
6 авг. 2019, 12:30 ч.
Моите тайни на хубавото сладко са да избера добре узрели,но не презрели плодове, предпочитам български сортове. След това ги оставям поръсени със захар за една нощи задължително ги варя на бавен огън.
Виж целия пост
# 102
6 авг. 2019, 15:25 ч.
Правя конфитюри от вишни с вашата захар,но все пак добавям и желатин.Към почти всяко сладко добавям и индрише.
Виж целия пост
# 103
6 авг. 2019, 15:30 ч.
Оставям плодовете със захарта и смлени ядки - най-често шам фъстък или орехи (това е тайната ми 
) да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.
Виж целия пост
) да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.
# 104
6 авг. 2019, 16:10 ч.
Внимателно подбирам плодовете, подготвям ги- наръсвам със захар от предния ден и задължително варя на бавен огън, за да се запазят максимално цели.
Виж целия пост
Препоръчани теми