Моята рецепта е по-скоро за мезе, не толкова за основно, но пък е много приятна и дори диетична. Патладжаните се изпичат във фурна или сваряват / аз така правя /, след като изстинат се разрязват на две половинки по дължина. С лъжица се накъсва месото им / за да е удобно после за взимане /, без да се вади от лодките. Натриват се с чеснова паста и със сол, няколко капки оцет,поръсват се с натрошено сирене и малко пресен магданоз и това е. При сервиране всеки си "гребва" с лъжица.
Виж целия пост
Какво с патладжан
- Публикувана: 24 юли 2006, 22:42 ч.
- Последно мнение: 10 авг. 2006, 10:06 ч.
# 32
9 авг. 2006, 19:33 ч.
Брашно-яйце-брашно
... ,ако ще е панировка
Иначе, ако са пържени аз ги правя овалени само в брашно
Виж целия пост
Момичета я споделете панировка за Патладжани моля 
Брашно-яйце-брашно
... ,ако ще е панировкаИначе, ако са пържени аз ги правя овалени само в брашно
# 34
10 авг. 2006, 00:05 ч.
Пробвах тази рецепта, благодарско на Ели 
, жестока е! Аз освен патладжан, запържих и червени пиперки. Прибавих и сирене и лютив кашкавал, обизахме си пръстите
Виж целия пост
Патладжани по пармски
Патладжаните се нарязват на ленти и се пържат или пекат ( по желание ).
Ако ги пържите не е лоШо да се оставят върху хартия за да се изцеди от мазнината,4е доста поемат.
Приготвя се доматен сос като този за спагети: запържва се скилидка 4есън с малко зехтин,добавя се доматен сос и босилек и се оставя да къкри,докато поизври водата.
После в тави4ка се реди ред патладжани, залива се с доматен сос и се ръси обилно с настърган пармезан или кашкавал, пак ред патладжани, доматен сос и пармезан- кашкавал - и така докато не свършат продуктите
Хапва се полуистинала или направо студена тази манджи4ка - голяма вкусотия
.
Патладжаните се нарязват на ленти и се пържат или пекат ( по желание ).
Ако ги пържите не е лоШо да се оставят върху хартия за да се изцеди от мазнината,4е доста поемат.
Приготвя се доматен сос като този за спагети: запържва се скилидка 4есън с малко зехтин,добавя се доматен сос и босилек и се оставя да къкри,докато поизври водата.
После в тави4ка се реди ред патладжани, залива се с доматен сос и се ръси обилно с настърган пармезан или кашкавал, пак ред патладжани, доматен сос и пармезан- кашкавал - и така докато не свършат продуктите
Хапва се полуистинала или направо студена тази манджи4ка - голяма вкусотия
., жестока е! Аз освен патладжан, запържих и червени пиперки. Прибавих и сирене и лютив кашкавал, обизахме си пръстите
# 35
10 авг. 2006, 00:25 ч.
smily_5q
много се радвам
а пиперките цели или рязани ги пържиш
и белиш ли ги после или направо с люспите 
Виж целия пост
много се радвама пиперките цели или рязани ги пържиш
и белиш ли ги после или направо с люспите
# 36
10 авг. 2006, 02:01 ч.
Нарязвам ги на широки, къси ленти и първо тях пържа. Трябва обаче да се пържат в дълбок съд и с капак, много пръскат. Не ги беля. А сирене сложих само по средата. В същата мазнина после пържа патладжана, а накрая , с малко зехтин(смесените мазнини винаги дават добър вкус ) и доматения сос по описания от теб начин.
ММММММММмммммммммммммммм вкусотия, редовно ще готвя това, благодаря отново за идейката
Виж целия пост
) и доматения сос по описания от теб начин. ММММММММмммммммммммммммм вкусотия, редовно ще готвя това, благодаря отново за идейката
# 37
10 авг. 2006, 10:06 ч.
Това съм го яла в Италиянските ресторанти тука и се казва Меланзоне - сиренето което ползват тука е Рикота
Виж целия пост
Схторац
Необходими продукти за 1 порция: 1 средно голям патладжан
За плънката: 60 г цедено кисело мляко, 100 г сирене, копър, див чесън, бял пипер.
Начин на приготовление:
Патладжанът се нарязва на филийки по дължина. Осолява се и се оставя 15 мин, за да изтече горчивият му сок. След това филийките се измиват и се подсушават със салфетка. Пържи се в загрята мазнина до златистокафяв цвят. Отцежда се и се оставя да изстине. Плънката се приготвя по следния начин. Сиренето се настъргва на ситно и се разбърква с цеденото кисело мляко, подправя се с белия пипер, копъра и дивия чесън. От готовата плънка се слага по 1 ч.л. на всяка филийка и се завива на руло. Декорира се с маслини и маруля.
Още не съм го правила, яла съм го в ресторант. За човек не обичащ патладжани - облизах си пръстите.
Необходими продукти за 1 порция: 1 средно голям патладжан
За плънката: 60 г цедено кисело мляко, 100 г сирене, копър, див чесън, бял пипер.
Начин на приготовление:
Патладжанът се нарязва на филийки по дължина. Осолява се и се оставя 15 мин, за да изтече горчивият му сок. След това филийките се измиват и се подсушават със салфетка. Пържи се в загрята мазнина до златистокафяв цвят. Отцежда се и се оставя да изстине. Плънката се приготвя по следния начин. Сиренето се настъргва на ситно и се разбърква с цеденото кисело мляко, подправя се с белия пипер, копъра и дивия чесън. От готовата плънка се слага по 1 ч.л. на всяка филийка и се завива на руло. Декорира се с маслини и маруля.
Още не съм го правила, яла съм го в ресторант. За човек не обичащ патладжани - облизах си пръстите.
Препоръчани теми