За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 34 618
  • 737
# 120
Сложих в слоукукъра да пека патица. Дали върху нея да метна фолио/ готварска хартия, за да се задуши?
Виж целия пост
# 121
Утре вечер имам гости, ще чакаме заедно 12 часа , тоест моят рожден ден на 18.1. Колежките ми, които и друг път съм споменавала тук като върли фенки на българската кухня, обичат много баници, тутманици, сарми и прочие, и съм им обещала един вид шведска маса с български манджи, само дето хич не се сещам нещо подходящо и с месо? Някакви хапки? Кюфтенца може винаги, знам, но те ще са резервен вариант ако не ми хрумне нищо по-оригинално. Та, питам ако някой се сети да даде идеи... Simple Smile
Виж целия пост
# 122
Пълнени чушки,сарми ?
Виж целия пост
# 123
Да си призная, за касапски сарми си мислех и аз, видях такива в другата тема, едно от момичетата беше постнало вкусно изглеждаща снимка, но досега не съм правила такива и като за гости си мислех да не експериментирам на прима виста точно със сарми. Освен да ги направя днес, и ако ми се получат ще ги сервирам утре затоплени, обикновено сармите и без това са по-вкусни на другия ден....
Виж целия пост
# 124
само дето хич не се сещам нещо подходящо и с месо? Някакви хапки? ... идеи... Simple Smile
Например св. филе или пил. гърди да напълниш, изпечеш и поднесеш нарязано на шайби. Ако искаш и някакъв сос предвиди.
Или риба - пушена сьомга с крема сирене и/или заквасена сметана, див лук, копър, хрян ако имаш и поднасяш върху крекери.
Много харесваме у нас - свинска кавърма. Свинско месо на кубчета запържвам, заедно с доста лук и моркови, оставям на бавен огън да стане мек и сладък лука. Подправям само със сол и п-р.  
Или пък синско с прясно зеле сготвено като кавърмата.
Виж целия пост
# 125
Кои видове сирена са най - подходящи за чийзкейк ?

има варианти, зависи и от финансите и от рецептата. правила съм дори с кремообразната извара на лидл, пак стана чудесен.
любимият ми чийз пък е с маскарпоне и заквасена сметана.
Колебанията ми бяха м/у Маскарпоне и Филаделфия. Бихте ли споделила рецептата с Маскарпоне ?
Виж целия пост
# 126
това е рецептата, много е вкусен. а
https://www.bonapeti.bg/recepti/tamen-shokoladov-chiyzkeyk/

веднъж нямах маскарпоне /или недостатъчно/ и го направих с кремообразната извара - пак стана много добър. правила съм го и с голдеса и маскарпоне смесени.
Виж целия пост
# 127
Благодаря!💐
Виж целия пост
# 128
Аз веднъж правих, но стана кафява.
Прекалила си с печенето, но не, не е бил загорял. За това казах, че трябва да се извади на време от фурната. Така хем ще е червен, хем много сочен.
Още преди печене тестото е кафяво.
Виж целия пост
# 129
А дали не е от какаото?
Виж целия пост
# 130
Това казвам. Ползвам хубаво тъмно какао и цветът му надделява. Има едно евтино, светло на цвят. С него ще стане. Но защо да ползвам боклуци..
Виж целия пост
# 131
... Едно време от детството ми ги помня като много пухкави и вкусни... даже днес правих по една с яйце и не ми се получават мекички и пухкави. Тестото става лепкаво както пише в рецептите, но едно рошаво и не мога да оформя някак питки и после като се изпекат стават като таралежи отгоре, връхчетата се изпичат много и са твърди.
Не знам дали бъркаш особено... такива са - кората е твърдичка/хрупкава, но вътре са мекички, но не и "теклави". Тази коричка е от содата.
Опитай и моите, ако искаш, не ги правя с ръце, а с лъжица - https://morrennaa.blogspot.com/2020/01/blog-post_15.html Може и да пропуснеш яйцето, но не променяй нищо друго... то не променя кой знае колко текстурата при това количество брашно.
Но онези от детството ти може би са били с маяно тесто.
И аз ги направих, че все пробвах, все недоволна оставах. Твоята рецепта е идеална.
Само да питам пробвала ли с някакви поправки?
Виж целия пост
# 132
... Само да питам пробвала ли с някакви поправки?
Радвам се, че си доволна! Simple Smile С подправки не съм, ни ни се е приискало.  Никакъв проблем не е да опиташ с харесвани подправки.  Ако са сухи - при брашното, ако са свежи - при млякото. Simple Smile
Виж целия пост
# 133
Преди дни видях част от рецепта на Стоян и Лора.Топчета оваляни в копър.Разбрах,че има сельодка,настъргани яйца и картофи....Някакви идеи -какво друго?
Виж целия пост
# 134
Днес нещо не уцелих сиропа на баклавата. Явно прекалено рядък го направих и стана една вътре като разкашкана и прекалено водниста и блудкава ...
Дали има начин да я оправя, че не ми се е случвало досега?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия