За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 221
  • 738
# 570 3 апр. 2020, 20:30 ч.
Цитат на: Slawena в пт, 03 апр 2020, 17:57
Морена, аз също купувам макаронени само от твърда пшеница, тази от мека били по евтини. Както и да е, май не зададох коректно въпроса, има ли разлика в начина им на варене. На пакетите е дадено еднакво време.
за пастата от твърда пшеница се твърди, че не слепва и не се разварява дори, когато превишиш времето за варене.  За слепването не знам, винаги слагам щипка сол, лъжица зехтин и ги поразбърквам, но наистина не се разварява, за разлика от тези от меката. Които ако съм ги купила (има неща които просто много обичам да купувам, като видя нови марки) и вече видя, че са от мека пшеница са ми идеални за макарони на фурна - там ги обичам добре сварени Simple Smile

Цитат на: Kaisia в пт, 03 апр 2020, 15:38
Aз пак със питане.Имам две консерви кокосово мляко,чувала съм че с пилешко филе се готви,май  и със къри, но не съм приготвяла до сега.Ако се сещате за нещо лесно ,ще съм благодарна..Flowers Hibiscus
освен дадените рецепти, може и козунак с кокосова сметана Simple Smile  кокосово пиле с гъби и зеленчуци https://pep-4o.blogspot.com/2016/06/blog-post_29.html
масала със зеленчуци и свинско месо (тук ти трябва тай паста, но вече я има редовно в Лидъл) https://pep-4o.blogspot.com/2014/03/blog-post_4.html
Виж целия пост
# 571 3 апр. 2020, 20:57 ч.
Да питам знаещите какво значение  има сода+бакпулвер ,  ане е едно от двете?Не ми излиза нищо умно ...
Виж целия пост
# 572 3 апр. 2020, 20:58 ч.
Не знам, но имам няколко такива рецепти и резултатът винаги е отличен. Вероятно ще стане и само с един от двата набухвателя (няма причина да не стане), но лично аз не съм сравнявала.
Виж целия пост
# 573 3 апр. 2020, 21:10 ч.
Цитат на: Бор_яна в пт, 03 апр 2020, 20:57
Да питам знаещите какво значение  има сода+бакпулвер ,  ане е едно от двете?Не ми излиза нищо умно ...

Покажи рецептата, за да ти обясним.
Виж целия пост
# 574 3 апр. 2020, 21:30 ч.
На предната страница кексчетата  са наполовина  от двете.По принцип се питам, защото го срещам и другаде.Признавам ,че кекс напоследък не успявам да направя да ме задоволи.Обикновен кекс, пухкав ,правих с нишесте, остана плбътен слой на дъното , над него бе добре ,но...защо.Разбивах с миксер и дълго.Може би лъжица захар повече сложих, да не остава сама.Ще опитвам пак.
А съм правила кексове преди време, но като бабата ,когато бе младичка и баницата бе сладичка...
Виж целия пост
# 575 3 апр. 2020, 22:06 ч.
Във връзка с въпроса за сода+бакпулвер да кажа по принцип тази комбинация не съм я срещала никога по бг рецепти. Която и рецепта да съм хванала тук от форума споделена за кекс примерно или мъфини никога не ми се е получавала. Като хвана някоя американска, в тях повечето пъти набухватела им е сода + бакпулвер, нямала съм фал никога. Не знам в БГ ли са по-силни содата и бакпулвера, нещо другите продукти ли не си взаимодействат, но никога нищо не ми се получава само със сода или само с бакпулвер. Намерих в полски магазин бакпулвер на Йоткер. Викам ехе и аз като в БГ ще сложа от него на кекса. Цяло пакетче (14г) сложих. Нито се надигна, нито се разпука. Клисав, суров остана от вътре и биеше на бакпулвер. Същия тоя кекс като го направя със сода+бакпулвер става разкошен. И аз съм много озадачена с тази сода+бакпулвер. На майка ми рецептите нито една не е така. Всичките ѝ рецепти са с една лъжичка сода примерно или едно пак. бакуплвер. При мен печивата са за боклука с подобни дози.
Виж целия пост
# 576 3 апр. 2020, 22:22 ч.
Какъв е смисълът от сода + бакпулвер, при положение, че второто всъщност е сода + лимонтозу?
Виж целия пост
# 577 3 апр. 2020, 22:26 ч.
Цитат на: Бор_яна в пт, 03 апр 2020, 21:30
На предната страница кексчетата  са наполовина  от двете.По принцип се питам, защото го срещам и другаде.Признавам ,че кекс напоследък не успявам да направя да ме задоволи.Обикновен кекс, пухкав ,правих с нишесте, остана плбътен слой на дъното , над него бе добре ,но...защо.Разбивах с миксер и дълго.Може би лъжица захар повече сложих, да не остава сама.Ще опитвам пак.
А съм правила кексове преди време, но като бабата ,когато бе младичка и баницата бе сладичка...

Содата се разтваря в киселото мляко, а бакпулверът се добавя към брашното. Но ако го няма киселото мляко в рецептата, содата е излишна. За този кекс със слоя на дъното - най-вероятно сместа е била по-рядка и нишестето се е утаило.

Позволявам си да ти препоръчам да опиташ да приготвиш този:

Неустоим портокалов кейк със зехтин
Виж целия пост
# 578 3 апр. 2020, 22:27 ч.
Скрит текст:
Цитат на: lady_gothic в чт, 02 апр 2020, 22:56
Цитат на: mims3 в чт, 02 апр 2020, 17:34
Здравейте! Тези дни ни се хапва нещо подобно на брауни, но без горчивината от натуралния шоколад. Търся рецепта за подобен сладкиш с какао и може би глазура от шоколад. Нещо по-лесно може би, защото не съм правила много сладки неща до сега. Simple Smile

Пак го препоръчвам ,мен не ме бива със сладкиши ,но ми се получава специално този
http://sladkahapka.blogspot.com/2011/06/blog-post_14.html?m=1 

Негърче
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D1%87%D0%B5 


lady_gothic link, благодаря за предложенията! Ще пробвам първото утре! Simple Smile
Виж целия пост
# 579 3 апр. 2020, 22:42 ч.
Ваня ,ще купя портокал ,че нямам, ще го направя ,но как да измеря захтина, имам.Чашки за ракия 50мл по 3?Трябва ли да е прецизно?
Виж целия пост
# 580 3 апр. 2020, 22:43 ч.
Честно казано, изобщо не разтварям содата в киселото мляко, слагам наред продуктите и разбърквам колкото да се смесят продуктите добре, но без престараване.
Виж целия пост
# 581 3 апр. 2020, 22:55 ч.
Цитат на: Бор_яна в пт, 03 апр 2020, 22:42
Ваня ,ще купя портокал ,че нямам, ще го направя ,но как да измеря захтина, имам.Чашки за ракия 50мл по 3?Трябва ли да е прецизно?

Може, или непълна ч.ч.. Добре е портокалът и яйцата да са по-големи.
Виж целия пост
# 582 3 апр. 2020, 23:11 ч.
Двете - сода и бакпулвер в една рецепта и на мен са ми странни. В тия кесчета например (от предната страница) спокойно може да е само едното или само другото.
Виж целия пост
# 583 3 апр. 2020, 23:19 ч.
Повечето ми американски  рецепти , те са публикувани,  винаги са със  сода, като е определено количеството й, като содата не се гаси в кисело мляко + определено количество  бакпулвер. Така е и щом така е дадено трябва да се изпълнява. Защо се ползват тези два набухвателя,  не зная и не съм  търсила обяснение, но е факт и винаги съм имала повече от отлични резултати. Така че рецептата трябва да се спазва, вероятно си има значение, и в допълнение на  това содата не е оставяла лош аромат, тя се изгубва някъде си.
Виж целия пост
# 584 3 апр. 2020, 23:29 ч.
аха да пиша и Марчева дойде Simple Smile
+1, съгласна съм и спазвам. А обяснение имаше, неотдавна Ирина Купенска го беше обяснила на страницата си, защото в много нейни рецепти има и сода, и бакпулвер. Но не запомних, щом  ми върши работа - така правя.

vici75, маята за хляб, бакпулвера и ванилиите, които купувам от Одрин нямат общо с тукашните, въпреки, че са давани за едни и същи количества брашна.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало