Козунаци 2020

Публикувана: 26 март 2020, 20:01 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2020, 09:25 ч.

31 081
769

Morena - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да отворя рецептата за козунка със сметана, ако страницата не се зарежда правилно?
Как мога да заменя жива мая със суха мая и каква е еквивалентната сума на суха мая за 15 грама жива мая?
Как мога да определя дали тестото за козунак е готово за печене и кога трябва да го намажа с яйце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да отворя рецептата за козунка със сметана, ако страницата не се зарежда правилно?
  
  Ако срещнете проблеми при зареждане на страницата с рецепта за козунка със сметана, можете да опитате да щракнете върху връзката и незабавно да прекъснете изтеглянето. Това ще ви позволи да останете на рецептата, без проблемът със зареждането да повлияе на изживяването ви.
- Как мога да заменя жива мая със суха мая и каква е еквивалентната сума на суха мая за 15 грама жива мая?
  
  Обикновено съотношението на живата към сухата мая е 3:1. Тази формула се използва, ако няма конкретни инструкции върху опаковката. Въпреки това, всяко пакетче суха мая обикновено посочва количеството брашно, за което е предназначено, което ви позволява да го използвате като отправна точка.
- Как мога да определя дали тестото за козунак е готово за печене и кога трябва да го намажа с яйце?
  
  Сплетеното тесто (второто втасване) отнема по-малко време. Когато се надигне, намажете го с яйце и го поставете във фурната. Преди самото печене намажете с яйце след втасването, когато тестото покаже малко издуване точно между плитката, която първоначално не може да се намаже добре.
- Как да направя козунак с четири фитила и има ли видео уроци за това?
- Какво брашно е подходящо за приготвяне на козунак и какви са наличните опции за форми за печене?

𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮

# 555 8 апр. 2020, 23:18 ч.

Цитат на: Morena в ср, 08 апр 2020, 22:30

Цитат на: 𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮 … 8 апр 2020, 22:08

А аз ползвам жива мая според количеството брашно. ..

Дааа според брашното се слага маята.

Да, кубчето е 25 грама. Пакетчето с двете е 50 грама - за 1 кг брашно. И така ситно-ситно е написано... Simple Smile

Е, научих се, де. Wink

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 556 8 апр. 2020, 23:27 ч.

Цитат на: alpha_beta в ср, 08 апр 2020, 23:16

Цитат на: Mi Ra 629058 в ср, 08 апр 2020, 23:04

Не е ли много цяло пакетче, аз бих я сложила на 1 кг. брашно?!

За козунак не е много. Сладко и мазно тесто е.
За питка върви на 1 кг.

Много е след като правим и с по-малко. Моите рецепти са с по-малко мая.
Всеки да слага колкото си иска. Но да се знае, че може и с по-малко. Има хора, които не харесват миризмата на мая. Аз лично я ограничавам, щото не е безвредна.

Виж целия пост

alpha_beta

# 557 9 апр. 2020, 09:09 ч.

Цитат на: marchеva14 в ср, 08 апр 2020, 23:16

Цитат на: alpha_beta в ср, 08 апр 2020, 23:01

На 500 г брашно /+100/ слагам 1 пакетче от френската суха мая / а то е 11 г./ и бухва идеално.

Много! На 500 г слагам максимум 1 1/2 ч .л . френска мая, тя е бързодействаща и не е необходимо чак толкова много, но........всеки си знае.

Колко е в грамаж това? Има различни големини чаени лъжички.

Виж целия пост

Анонимен

# 558 9 апр. 2020, 10:07 ч.

Цитат на: chrissy в ср, 08 апр 2020, 17:09

Момичета, Франсоаз е "стара пушка" за форума с ново име, с всякакво брашно ще направи козунак. Wink

Айй, мерси, изчервих се..... Revolving Hearts

Вярно, всякакви съм правила ....и с мая-прясна, суха, и с квас, и с всякакво брашно, със сметана
Откакто минах на ВМ НВХ, малко ги позарязах, правя само седмицата преди Великден, ама ...така ми се прияде козунак, че след малко отивам за допълнителни покупки, може следобед да замеся един.Че и мъжа ми ме подкокоросва да правя...той много обича. Laughing