Вегетарианска тема 13- какво ще готвим по време на карантина

Публикувана: 3 апр. 2020, 21:35 ч.
Последно мнение: 19 окт. 2020, 14:28 ч.

30 057
770

adelinda - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да ми дадете някои веган рецепти?
Как се прави баница с кейл?
Как се прави квас?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да ми дадете някои веган рецепти?
  
  - Някои веган рецепти включват вариант на козун, фалафели с накисната зелен леща, крем от моркови, малцов сладолед с кисело мляко, сладкиш от моркови, крем супа от коприва , пържен тофу с праз и гъби , бананнови тарти и много други вкусни и здравословни ястия.
- Как се прави баница с кейл?
  
  За да направите баница с кейл, можете да използвате квас, кейл, сирене и яйца. Процесът започва с приготвянето на квас, което може да бъде предизвикателство, но рецептата може да бъде намерена в темата за кваса във форума. След това смесете кейла, сиренето и яйцата заедно за пълнежа на баницата, която се пече до златисто.
- Как се прави квас?
  
  За да направите квас, смесете равни части изворна вода и био пълнозърнесто брашно в буркан. Дръжте го на хладно и тъмно място при температура под 20 градуса. Хранете го с вода и брашно сутрин и вечер. Когато започне да ферментира, съхранявайте го в хладилник и продължете да го храните веднъж на ден. За по-бърз старт можете да добавите малко био боза или мая, която съдържа същата бактерия, но в концентрирана форма.
- Как да направите кисело зеле в буркан?
- Как да направите извара?

asyalein

Пристрастен

# 600 24 септ. 2020, 09:36 ч.

Мигла, плевел е.
Див амарант:

https://nivabg.com/wp-content/uploads/2018/01/sqr951420541995.jpg

Виж целия пост

Harpalike

Потребител

# 601 24 септ. 2020, 13:37 ч.

При нас днес ще е кашкавал на фурна и салата от краставици.

Вчера ситното ми заяви, че искал сандвич с горгондзола и отделно круша за закуска в училище. Ще е смръдливкото на класа днес.

Виж целия пост

danilu

Потребител

# 602 24 септ. 2020, 15:45 ч.

Baby, с Magic cooker ястието се получава по-скоро задушено и варено на пара. Запазва по- добре хранителните качества на продуктите.Става много вкусно.

Виж целия пост

Baby*

Потребител

# 603 24 септ. 2020, 15:55 ч.

Ася, аз корен от целина ям на кисал а туршия само, харесва ми, но другите които си написала, не.

danilu звучи същото като в тенджера под налягане, но ще ми е интересно как се сравнява вкуса.

Днес ще правя гъбена каша и лучници с гъби.

Виж целия пост

danilu

Потребител

# 604 24 септ. 2020, 16:16 ч.

Baby, щом така ти звучи, приеми го така е всичко е ок Hug

Ако ти е интересно, виж някое видео в youtube. За вкус идея си нямам как да обяснявам. И както се знае по вкус и по цвет, товищи неть....

Виж целия пост

Harpalike

Потребител

# 605 24 септ. 2020, 16:17 ч.

Лучник баница ли е? Като прочетох лук и ми се дояде лучен тарт. Да взема да ги пробвам моите отново с такъв.

Виж целия пост

Baby*

Потребител

# 606 24 септ. 2020, 19:42 ч.

Цитат на: Harpalike в чт, 24 сеп 2020, 16:17

Лучник баница ли е?

Скрит текст:

Като прочетох лук и ми се дояде лучен тарт. Да взема да ги пробвам моите отново с такъв.

не е баница според мен. По принцип се прави с лук и месо, малко подправки. На котлон запържено или задушено, изсипва се в тесто и се пече (покрива отгоре също с тесто). Като кемерките ако ги знаеш. Но аз замествам месото с гъби (може и зеле или зелен боб по този начин да се направи). В ОК и Ирландия му казват meat pie и тестото е баш като на пай. Българския вариянт е пукаво хлебче, а не на кора като на пай. В щатите имат също подобно и се води pot pie като вътрешността е по скоро като на гъста крем супа. И в скандинавските имат нещо подобно, както и в някои азиатски държави.

Виж целия пост

peych

Top Creator

# 607 24 септ. 2020, 20:32 ч.

Броколи със сметанов сос, синьо сирене и пармезан

Виж целия пост

asyalein

Пристрастен

# 608 24 септ. 2020, 20:48 ч.

Скандинавският вариант съм го виждала, изглеждаше като пълнен ръжен хляб.
Аз във Варненско съм яла прасник ( с праз) и беше като тутманик, но вместо сирене, сложен задушен праз.
Дояде ми се, но ми е сложно тестото.... 🤨
Без глутен трудно става вкусно и с правилна консистенция.

Картофи соте
Салата домати, леща и зелении.

Виж целия пост

Baby*

Потребител

# 609 25 септ. 2020, 14:43 ч.

лучниците ми станаха много сполучливи и пухкави (и този път не ми се разтвориха да изтече сок да ги омаже). Мисля да направя тия дни "яйчници" - ха ха ха, как му измизлих името. В тестото ще завия леко запържени яйца със сирене и кашкавал. Много е удобно да си вземеш и да отидеш на излет в парка и там да ги ядеш къде за вечеря, къде за обяд, а и за закуска може.

Ася, да и с праз може. Почти всичко може да се сложи така и да се завие и опече. Може и спанак с тофу, или сирене или кашкавал, яйца, картофи с лук само (варени картофи сотирани с малко лук или чушки), изобщо много неща може да се завият в тестото да са подходящи и за закуска, обяд и вечеря.

Виж целия пост

asyalein

Пристрастен

# 610 25 септ. 2020, 14:51 ч.

Бейби, това го знам, ама тестото ми е проблемно. Безглутеновото трудно става пухкаво и се разпада.
Детето такива неща пък не яде, та с нормално тесто остана само за мъжа ми. Той пък е свикнал по немски хляб да яде 😆

Полента, към нея шакшука и по топче моцарела
Закуската беше някаква протеинова купа, но до обед не издържах с нея 🤨

За вечеря нямам идеи. Трябва да видя дали има нещо замразено.

Виж целия пост

Harpalike

Потребител

# 611 25 септ. 2020, 14:54 ч.

Асе, как се справяш с толкова готвене?
Аз имам сополиво дете, което си поиска паста с домати и маслини. За утре ще го мисля, че бая им стана тестото.

Виж целия пост

asyalein

Пристрастен

# 612 25 септ. 2020, 17:19 ч.

Харпа, стоя по 30-40 Мин в кухнята или по-малко, повече време нямам. бебето ми блъска чекмеджета срещу краката, залага ми капани по пода🤪, явно рутината си казва думата.
Вкъщи само мъжът ми и бебето ядат всичко и минимум две неща трябва да има за ядене - за мен и за голямото дете. Другите двама ядат едно от двете 😃

Чудех се дали да не си купя мултикукър, но още не съм убедена, че ще ми е плюс.

Имам 5-6 презрели банана. Чудя се какво да ги правя, утре сигурно ще има ново попълнение.
Ако не измисля нищо, ще станат на сладки.

Виж целия пост

Harpalike

Потребител

# 613 25 септ. 2020, 17:31 ч.

Ася, разбирам те и ти се възхищавам!
Сладки, сладолед, мъфини, палачинки може от меките банани. Всички тези неща чета, че ги правиш така или иначе.
От тях правя течен шоколад - малко тахан или фъстъчено масло, какао, блендер. Проблемът е, че дори и така е калорично и съм склонна да прекалявам.

Виж целия пост