И мен ме усъмни лука. Аз пък взех че го и врътнах в блендъра, че не ми се режеше. Но пък тестото ми не беше водно преди пържене. После излезе тая вода. Като се затопли.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 9 апр. 2020, 00:05 ч.
- Последно мнение: 21 май 2020, 00:05 ч.
# 705
20 май 2020, 00:56 ч.
Виж целия пост
винаги ги правя с лук. Кога нарязан, кога настърган. От картофите ти ще е. Случвало ми се е няколко пъти с купени и единственият опит с пресни картофи. Като видя, че сместа не става, правя картофено руло http://pep-4o.blogspot.com/2009/11/1-3-12.html
# 706
20 май 2020, 06:48 ч.
И аз слагам по-малко от указаното количество желираща захар. Варя, колкото пише, правя проба на чинийка, ако трябва още малко варя, но общо взето спазвам максималното време, което е посочено.
Виж целия пост
Здравейте, миналата година за първи път правих сладко с желираща захар. На една доза реших да не спазвам точно времето за варене описано на пакета и точно тази доза се получи най-добре - с повече сок, а не гъста като мармалад. Не мога да си спомня обаче дали варих повече или по-малко време. Някой може ли да помогне
# 707
20 май 2020, 07:06 ч.
Аз често правя картофени кюфтета и то пържени и Никога не са ми се разпадали. Това, което правя аз: обелвам картофите и без да ги нарязвам, ги сварявам. Когато са готови, изсипвам горещата вода от тях и ги намачквам с пресата за картофи, но не се старая да стане гладко, а отгоре отгоре. След това прибавям всичко което съм приготвила, лук ( задължително слагам), копър, малко сол, сирене, 2 яйца и 2 супени лъжици брашно. Обърквам хубаво с една лъжица, изчаквам малко да изстине сместа, за да мога да ги оформям. След това ги овалвам Само в брашно ама хубаво и пържа в загрята мазнина. С тези кюфтета съм посрещала гости и винаги ги поръчват за следващия път. Към тях правя и чеснов сос. Ако искате опитайте 
Виж целия пост
# 708
20 май 2020, 10:26 ч.
Като разчиствах шкафа намерих една пудра кафява захар. Срока ѝ е изтекъл... преди 4 години 
Дали мога да я ползвам за едни макарони на фурна?
Виж целия пост
Като разчиствах шкафа намерих една пудра кафява захар. Срока ѝ е изтекъл... преди 4 години Дали мога да я ползвам за едни макарони на фурна? 
# 709
20 май 2020, 10:29 ч.
Като разчиствах шкафа намерих една пудра кафява захар. Срока ѝ е изтекъл... преди 4 години Дали мога да я ползвам за едни макарони на фурна?
Можеш, на захарта и няма нищо.
Виж целия пост
Като разчиствах шкафа намерих една пудра кафява захар. Срока ѝ е изтекъл... преди 4 години Дали мога да я ползвам за едни макарони на фурна?
# 710
20 май 2020, 10:48 ч.
Velinova85, тези две яйца и останалите продукти на какво количество картофи ги слагаш, приблизително? Аз вече не се ядосвам на картофените кюфтета, като станат - станат, като видя, че не става с пърженето, слагам в тава, поливам с олио и пека. Мисля, че най-вероятно от картофите е всичко, купувам каквито има и много рядко съм виждала да пише за какво са, сигурно два пъти ми се е случвало. И от обелени, нарязани на дребно и така варени картофи са ми ставали хубави кюфтета, и от варени с кората, оставени да изстинат според указанията от рецептата, пак не са ми се получавали. Но ги обичам и от време на време правя.
Виж целия пост
Аз често правя картофени кюфтета и то пържени и Никога не са ми се разпадали.
Скрит текст:
Това, което правя аз: обелвам картофите и без да ги нарязвам, ги сварявам. Когато са готови, изсипвам горещата вода от тях и ги намачквам с пресата за картофи, но не се старая да стане гладко, а отгоре отгоре. След това прибавям всичко което съм приготвила, лук ( задължително слагам), копър, малко сол, сирене, 2 яйца и 2 супени лъжици брашно. Обърквам хубаво с една лъжица, изчаквам малко да изстине сместа, за да мога да ги оформям. След това ги овалвам Само в брашно ама хубаво и пържа в загрята мазнина. С тези кюфтета съм посрещала гости и винаги ги поръчват за следващия път. Към тях правя и чеснов сос. Ако искате опитайте
Velinova85, тези две яйца и останалите продукти на какво количество картофи ги слагаш, приблизително? Аз вече не се ядосвам на картофените кюфтета, като станат - станат, като видя, че не става с пърженето, слагам в тава, поливам с олио и пека. Мисля, че най-вероятно от картофите е всичко, купувам каквито има и много рядко съм виждала да пише за какво са, сигурно два пъти ми се е случвало. И от обелени, нарязани на дребно и така варени картофи са ми ставали хубави кюфтета, и от варени с кората, оставени да изстинат според указанията от рецептата, пак не са ми се получавали. Но ги обичам и от време на време правя.
# 711
20 май 2020, 10:48 ч.
Картофени кюфтенца в патафри
Варени картофи се намачкват на пюре и се разбъркват с настърган лук и сирене,сол ,копър магданоз или каквото обичате.Оформят се кръглички и не много големи и се слагат за час в хладилник.
Две яйца се разбиват и се добавя чаша и половина брашно ,сол и стотина милилитра бира,гъсто трябва да се получи ,понякога ми отива повече брашно или бира.Потапят се кюфтенцата и се пържат в загрята мазнина .
Винаги се получават ,не съм имала фал ,а 'нормалните' картофени кюфтета са ме докарвали до рев буквално ,колко рецепти пробвах ,накрая всичко отиваше на боклука
Виж целия пост
Варени картофи се намачкват на пюре и се разбъркват с настърган лук и сирене,сол ,копър магданоз или каквото обичате.Оформят се кръглички и не много големи и се слагат за час в хладилник.
Две яйца се разбиват и се добавя чаша и половина брашно ,сол и стотина милилитра бира,гъсто трябва да се получи ,понякога ми отива повече брашно или бира.Потапят се кюфтенцата и се пържат в загрята мазнина .
Винаги се получават ,не съм имала фал ,а 'нормалните' картофени кюфтета са ме докарвали до рев буквално ,колко рецепти пробвах ,накрая всичко отиваше на боклука
# 712
20 май 2020, 10:55 ч.
И моите все се разпадаха, докато не ми препоръчаха тази рецепта:
Картофени кюфтета на фурна
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2136.90
Ние ги харесваме със сирене. Приготвени на фурна никога не ми се разпадат. Когато се запекат от едната страна, ги обръщам.
Така правя тиквени кюфтета и други подобни.
Ето резултата:
Още една хубава рецепта:
https://ilrai.blogspot.com/2008/07/blog-post_29.html
Опитвай, докато намериш своя вариант!
Виж целия пост
Картофени кюфтета на фурна
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2136.90
Ние ги харесваме със сирене. Приготвени на фурна никога не ми се разпадат. Когато се запекат от едната страна, ги обръщам.
Така правя тиквени кюфтета и други подобни.
Ето резултата:
Скрит текст:
Картофени
С нахут и червено цвекло
Кюфтета на фурна са здравословни, не се вмирисва цялата къща на готвено и много бързо са готови, без толкова мазнина.
С нахут и червено цвекло
Кюфтета на фурна са здравословни, не се вмирисва цялата къща на готвено и много бързо са готови, без толкова мазнина.
Още една хубава рецепта:
https://ilrai.blogspot.com/2008/07/blog-post_29.html
Опитвай, докато намериш своя вариант!
# 713
20 май 2020, 11:03 ч.
labrex Винаги използвам една и съща тенджера и съответно колкото се хванат на дъното толкова варя. Ще ти дам пример с едно изображение от нета, прилича ми на килограм картофи горе долу. И да уточня купувала съм абсолютно всякакви картофи та даже и розови, и винаги са ставали. Може би яйцата и брашното правят хубава спойка. Със джоджен вместо копър също стават много вкусни. 
Виж целия пост
# 714
20 май 2020, 11:30 ч.
Velinova85, благодаря! 
Аз ги правя по тая рецепта, като тя ми е базова, имам предвид картофената смес. Не я правя точно по рецептата, когато пържа, слагам цялото яйце в сместа и подправки вече всякакви, защото май във всичко слагам по повече от тях. Почти винаги в пържените стържа сирене, кашкавал съм слагала, лук задължително, също настърган. И общо-взето повечето пъти стават, но се случва и да не се получат. Имам предвид само пържените кюфтета. Ще пробвам и с твоите пропорции, като реша да правя. Така, като чета, едно яйце разлика има и варенето на картофите - цели обелени.
Мисля, че и това е много важно - как се намачкват варените картофи, т.е. да не се прави гладко картофено пюре, а точно, както си написала, отгоре-отгоре, просто да се размачкат. Иначе става направо "водна" смес, няма оформяне, каквото и да се добавя.
С паста патафри панирам печени чушки, понякога със сирене вътре, чудесни стават, и на вид, и на вкус.
Виж целия пост
Аз ги правя по тая рецепта, като тя ми е базова, имам предвид картофената смес. Не я правя точно по рецептата, когато пържа, слагам цялото яйце в сместа и подправки вече всякакви, защото май във всичко слагам по повече от тях. Почти винаги в пържените стържа сирене, кашкавал съм слагала, лук задължително, също настърган. И общо-взето повечето пъти стават, но се случва и да не се получат. Имам предвид само пържените кюфтета. Ще пробвам и с твоите пропорции, като реша да правя. Така, като чета, едно яйце разлика има и варенето на картофите - цели обелени. Мисля, че и това е много важно - как се намачкват варените картофи, т.е. да не се прави гладко картофено пюре, а точно, както си написала, отгоре-отгоре, просто да се размачкат. Иначе става направо "водна" смес, няма оформяне, каквото и да се добавя.
С паста патафри панирам печени чушки, понякога със сирене вътре, чудесни стават, и на вид, и на вкус.
# 715
20 май 2020, 11:33 ч.
lady _gothic,аз миналият път -половината ги направих по твоята препоръка(патафри).Те наистина не се разпаднаха,ама пък някак твърда стана обвивката(панировката).Не знам къде сбърках..Нито едните станаха добре,нито другите..
Галета и брашно не съм слагава в сместа,другият път ще опитам с брашно..А,също и само едно яйце сложих в сместа,а не -две.
Днес пак ще се пробвам -дано станат този път.
Виж целия пост
Галета и брашно не съм слагава в сместа,другият път ще опитам с брашно..А,също и само едно яйце сложих в сместа,а не -две.
Днес пак ще се пробвам -дано станат този път.
# 716
20 май 2020, 12:25 ч.
Кайсия,да не си ги препържила?Мекички ми стават на мен,тя панировката е по-скоро хлебна,дори и да съм изпуснала някое,защото стават бързо,после като постои си омеква ,и студени са вкусни ,ето ги картофените кюфтенца във вид хапки
Виж целия пост
# 717
20 май 2020, 12:49 ч.
Твоите изглеждат супер! Моите не станаха така,като ги слагах да се пържат се разтичаше панировката и хич не изглеждаха добре-отстрани на капки и накъдрени стояха-от разтеклата се и после втвърдила се панировка.
Нещо с брашното най-вероятно съм объркала..
А, и моите кюфтета бяха доста по-големи като размер..
Виж целия пост
Нещо с брашното най-вероятно съм объркала..
А, и моите кюфтета бяха доста по-големи като размер..
# 718
20 май 2020, 16:30 ч.
Здравейте, мисля, че току-що си прецаках блендера. Той е слаб, от Лидл (предназначен за смути) и го ползвам само за дресинги. Но днес реших да му сложа и малко червено зеле... Знам, грешка. Замъчи се той и видимо не се справяше, затопли се, и го спрях. Дъх на изгоряло ми подсказа, че хич не е окей.
Дали изгоря завинаги, според вас?
Виж целия пост
Дали изгоря завинаги, според вас?
# 719
20 май 2020, 16:47 ч.
Здравейте!Донесоха ми 10 литра мляко.Половината заквасих,но доста остана и не ми ражда главата освен крем карамел и мляко с ориз какво друго мога да направя с него.Освен да го прибера във фризера?
Виж целия пост
Препоръчани теми