Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Какво готвите за гостите?

  • 3 297
  • 35
Здравейте! Вдъхновена от последното си чудене "какво да приготвя за гости", реших да създам тази тема. Вярвам, че всяка домакиня си има собствени любими рецепти за такива поводи, и ще бъде много полезно да си ги споделим, без ограничения - салати, основни, предястия, гарнитури, разядки... изобщо всичко интересно, вкусно и изпитано, което поднасяте на гостите си и се харесва.
Виж целия пост
# 1
Понеже у нас гостуват само най-близки хора, обикновено ги питам какво предпочитат да приготвя.
Когато става дума само за гостуване на кафе, задължително правя някои от нещата, които винаги ми се получават и менюто включва: кафе/чай, ликьор/коняк/розе, фрешове, сода, микс ядки, микс плодове. Солените хапвания включват киш със сирена и броколи/цветни солени палачинки с пълнеж от сьомга и сметана/мини бутерки със семена/домашен хумус с крекери/гризини с прошуто. Сладкото най-често е домашна торта с точени блатове и яйчен крем/домашни овесени бисквити/млечна баница/ябълков кейк с бисквитено тесто и сладолед.
За посрещане на гости за по-специален повед и трябва да има няколкостепенно меню, целта ми е да направя по-универсални храни, които не отнемат твърде много време и обикновено се приемат от повечето хора.
Предлагам винаги по 2 варианта за избор на всеки етап. Салатите ми винаги включват една стандартна - шопска или зелена салата и една по-екзотична - със семена, плод, по-особен дресинг, паста, булгур и подобни.
Към салатата поднася различни предястия и разядки - хумус/катък/микс от сирена/солени палачинки/различни видове тарама с подправки/различни пушени или мариновани риби.
Основното ястие се старая да не е тежко и да е сравнително просто, а любими на моите гости са - сьомга в тесто или във фолио/пържоли с лук, кисели краставички и топено сирене/различни видове пене/филе от риба с домати/печено месо с различни маринати и панировки/скара. За гарнитура поднасям различни варианти на картофи или ориз (гостите ми обожават червен или черен ориз с пармезан и свежи подправки).
Десертите са леки - плодове/крем/сладолед.
Поднасям накрая кафе или чай с десертно питие.
Виж целия пост
# 2
Почти задължително питка,не ме бива по месене ,но тези ми се получват
 
Памук погача
https://zi4e57.blogspot.com/2014/08/blog-post_30.html?m=1

Болярска питка
http://edilina.blogspot.com/2012/01/blog-post_26.html?m=1

И баница правя с готови кори

На Морена ,нарязана на парчета в поднос
http://zanaeblogcook.blogspot.com/2014/02/blog-post_24.html?m=1

Или банички -мъфини
http://pep-4o.blogspot.com/2013/10/blog-post_8.html?m=1

Парче цяло печено свинско+картофено пюре  ,например
http://pep-4o.blogspot.com/2015/11/blog-post.html?m=1

Свинско Уелингтън +гъби по селски
http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2014/10/pork-wellingto … pe.html?m=1 

Пилешко Болярско вретено +картофки
http://www.vkusnoteka.bg/2015/06/blog-post_8.html?m=1

Ако е тип "парти "

Пилешки филенца с корнфлейкс +чеснов сос
http://pep-4o.blogspot.com/2015/04/blog-post_16.html?m=1 

Панирани топчета от сирене и от кашкавал
http://ottefteritenamargi.blogspot.com/2012/04/blog-post_23.html?m=1

Панирано топено сирене +сладко
https://www.uhaena.com/2017/05/blog-post_24.html?m=1 

Картофени кюфтенца в патафри ,пак с чеснов сос
https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D1%80%D0%B8 

Рулца от тиквички/патладжан на грил с крема сирене ,чушки /тиквички/патладжан бюрек ...


Пълнени гъби-с кайма или сирене
http://pep-4o.blogspot.com/2014/08/blog-post_26.html?m=1 

Малки лозови сармички по това време,зимата зелеви .

Пълнени яйца
http://cookingtwntyfourseven.blogspot.com/2017/02/blog-post.html?m=1 

Хапки от палачинки
http://itcook.blog.bg/recepti/2013/11/13/bg-sushi.1205155 

Трюфели/топчета от сирене
https://www.cookwithasmile.com/%D1%82%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D1 … 0%BD%D0%B5/ 

Рядко правя агнешко или риба за гости ,по празници само .

Ако е скара -кюфтета ,кебапчета ,и пилешки и свински шишчета и пилешки и свински пържоли.

Салати - да има свежи(зелена,зелева,шопска),и по -насищащи(млечна,яйчена ,руска).

Сливенска салата
http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpab … =Slivenska-salata

Европейска
https://recepti.gotvach.bg/r-40700-%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B … D1%82%D0%B0 

Янина салата
http://domashnivkusotii.com/2015/05/blog-post_23-32.html 

Въздушна салата
http://pep-4o.blogspot.com/2019/02/blog-post.html?m=1

И още много други неща ...

По сладкото ме няма ,и обикновено купуваме или нещо лесно
Като тази торта с бисквити,маскарпоне и боровинки ,ефектна е сервирана с лъжица за сладолед
http://pep-4o.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html?m=1
Виж целия пост
# 3
Пред години имах свой списък "за гости". Като млада домакиня бях неуверена и поднасях само многократно "репетирани" неща. Но и вкусовете тогава бяха някак по-универсални, а и аз от дете обичам да готвя и никога не ми е било проблем да зарадвам и изненадам приятно гостите си.
Днес правя менютата си според гостите и техните предпочитания. Познавам добре и роднините, и приятелите ни и знам за кого какво да приготвя. Вкъщи посрещаме до 5 души, просто около масата не можем да се настаним удобно повече от 8, в краен случай 10.
Решавам какво ще е основното и покрай него завъртам салати, предястия, десерт, така че да няма повтарящи се основни съставки. Обикновено си избирам тема, например българска кухня, средиземноморска кухня... Така ми е най-лесно и успешно.
Ето например пролетното ми меню за месоядни, възрастни хора, традиционалисти - с него посрещнах родителите на ММ:
Зелена салата с репички и маслини, млечна салата със смлени орехи. Разни мезета
Пълнени тиквички със задушени лук, морков, шунка, бекон, поръсени с кашкавал и запечени на фурна.
Агнешки котлети с гарнитура от фалшива дроб сарма (с гъби вместо дроб). Домашна пита.
Мезета и сирена да си доядат питата Blush, много им хареса.
Руска торта "Медовик" (обичат я, а аз обичам да я правя).

Чакам племенницата ми и нейното семейство да ни гостуват. Те обожават риба. За тях ще има:
Някаква "по-интересна" зелена салата с например артишок, сушени домати, гриловани тиквички, пъдпъдъчи яйца, кедрови ядки, дресинг с горчица и мед. Гръцка салата за мъжете.
Предястия: скариди на тиган с бяло вино, чесън и лимон. Калмари в доматен сос. Домашна пълнозърнеста фокача с розмарин и микс от семки.
Основно: Фагри или ципура на фурна с гарнитура от печени зеленчуци и задължително любимите на съпруга и пресни картофи на фурна с чесън и копър.
Мезета не предвиждам, те не обичат, но пък ще има повече от един десерт:
Плодов пай, шоколадови петифури, сладолед (само той ще е купен).
Виж целия пост
# 4
Аз съм по простите неща:
1. Салати- купувам млечна салата само, приготвям домати с моцарела и домашно песто( пресен босилек, зехтин, орехи и чесън),зелена салата, цвекло с морков, ябълка, копър и семена, катък с печен пипер. Много любима ни е прясна краставица, настърган морков, царевица и копър. През зимата: зеле с моркови и целина, картофена, бобена, салата с рулца от раци или макаронена салата.
2.Разядки: купувам сухари или гризини. Добавям хайвер, маслинова паста и правя дип от авокадо, синьо сирене и заквасена сметана.
3.Мезета, сирена в плато.
5. Зимата предлагам и супа : крем супа или телешко варено правя обикновено.
4.Основно : пържоли на грил тиган или в гювеч, печено пиле. Гарнитура: домашно картофено пюре, задушени зеленчуци с масло или гриловани зеленчуци с копър. Ако намеря агнешко, приготвям дробсърма.
5. Напитки : вода, сода, сокове, кола, айрян. Алкохол обикновено водка, вино, бира. През лятото предлагам узо (айрянът е задължителен).
6. Десерт : купувам почти винаги. Иначе мога да правя негърче или тирамису.
Виж целия пост
# 5
Еха, честно ли правите всички тези неща? Fever Ray възхищавам ти се!
Аз ,която честно посрещам гости  се изчерпвам с пържоли и салата. Тук там някое предястие.  Ще черпя идеи от вас, макар да се съмнявам, че след работа би ми останало време за по засукани манджи.
Виж целия пост
# 6
Еха, честно ли правите всички тези неща? Fever Ray възхищавам ти се!
Аз ,която честно посрещам гости  се изчерпвам с пържоли и салата. Тук там някое предястие.  Ще черпя идеи от вас, макар да се съмнявам, че след работа би ми останало време за по засукани манджи.
Естествено, че не правим всичко. Това са най-често приготвяните неща. Аз купувам почти винаги десерта, разядките.
Виж целия пост
# 7
За последното гостуване правих брускети с песто е различни сосове за топене на хлебчетата, пържоли със сос от гъби и гарнитура талиатели с гъби, сметана, пилешки късчета и пресен лук, зелена салата с дресинг от песто, лимонов сок и зехтин. Десертът - торта с шоколадов блат, ягодов крем и бадеми. Постарах се доста, защото съвпадаше и с рожденния ми ден, а и много рядко посрещаме гости.
Виж целия пост
# 8
Аз предпочитам да си приготвя всичко сама, но гостуванията у дома не са чести и аз работя само по 4 ч. и то за съпруга ми и винаги мога да се скатая, за да приготвя нещо. И вкъщи сме много хора. Всеки прави по нещо, а не готвя само аз.
Виж целия пост
# 9
И аз предпочитам да приготвя всичко сама, с миниатюрни изключения. Прави ми удоволствие да поднеса свои неща. Посрещам гости само в петък и събота, за да сме спокойни всички (особено гостите) около масата, че утре е почивен ден и можем да стоим колкото ни се иска без притеснения. И доста често откарваме до призори Grinning
Винаги подготвям по нещо от предишните вечери (торти, пайове, тесто за пица/фокача/пита, мариноване на месо и др.) и нямам проблем с организацията на вечерята и приготвянето на ястията.
Инцидентните покани са друго нещо, рядко се случват, но пък и там си имам списък с неща, които стават бързо. Тези гостувания обаче са голяма рядкост в наши дни.
Виж целия пост
# 10
ние много обичаме да посрещаме гости и винаги всичко е много и приготвено вкъщи. навремето правех доста изгъцизи и импровизации, но установх, че хората определено се кефят на проста храна, та напоследък наблягам на нея. и поднасянето, разбира се, е важно. например ако правя салата тип снежанка, понякога я оформям като зеленчукова шарлота, случвало се е да я желирам и да я гарнирам с печени бадеми и т.н. кебап, ама в тиква и т.н.
аз много обичам да готвя, а и десертите са ми голяма страст. без торта, завъртян десерт или домашен сладолед не посрещам гости. случвало ми се е и цял ден и повече да готвя за гости. напоследък нямам толкова време, но пак.
спазвам някои основни правила /например предястия и основно да не дублират като основен продукт/ и гледам да не повтарям ястия /с дългогодишните приятели е по-трудно/.
имам и някои хитови супер прости неща, по които всички припадат, и тях повтарям за близките хора /например вратни пържоли, бавно печени с прясно мляко + домашно пюре/.
по принцип посрещаме в събота гости. ако се наложи през седмицата - предястия, заготовки и десерт от предния ден, нещо в слоукукъра например и вечерта само набързо сглобявам, режа мезета и салати и така Wink или си правим барбекю на двора. но като цяло отдавна избягваме срещите през седмицата.
Виж целия пост
# 11
Когато имаме гости(а ние често имаме,защото обичаме),приготвям следните неща:два вида салати-шопска и някаква друга,баница,мезета,понякой път разядки-млечна,с патладжан,с чушки и сирене.За основно се съобразявам какво обичат.А аз си познавам госите.Най-често е скара от св.и пилешки пържоли,кюфтета.Често правя руло "Стефани",пилешки шишчета,като пилешките хапки ги обвивам в бекон,правя и пилешки пържоли в иенска тенджера.Задължително правя пита.С гарнитурите леко съм скарана,но обикновено поднасям ориз с фиде,картофи соте.За десерт-торта,най-често плодова с някакви леки питиета-коняк,розе,ликьор.Понякога накрая различни видове сирена с грозде и бяло вино.
Виж целия пост
# 12
Аз не готвя тематично, старая се да правя менюто според сезона. Например салати с майонеза и супи не правя през лятото. Спагети не правя за гости, защото не всеки обича, а и често правя гафове със сосовете. Риба рядко предлагам, защото няма как да сложа друго месо или мезета, малко по-задължаващо е. Докато пилешко и свинско е лесно и цялото меню после може да се завърти около тях.
Виж целия пост
# 13
Ние много рядко имаме гости, та аз винаги залагам на сигурното. Даже, ако това означава да поръчам пица, а останалите неща да ги направя аз.
Обикновено обичам да наблягам на салатите - шопска, снежанка, зелена, картофена, руска. Често към тях прилагам и някаква разядка, например варени яйца, намачкани с майонеза, горчица и синьо сирене.
Основното обикновено е месо, знам какво предпочитат моите хора, така че не си играя с манджи. Аз мога и на постничко.
Е, за десерта се старая най-много. Въпреки това, тъй като печивата рядко ми се получават, правя нещо бързо, лесно и гарантирано вкусно. Последната ми приумица, която даже нямах време да направя, че гостите дойдоха, беше сладкиш с бишкоти, маскарпоне и кафе. Същинско тирамису. За 10 минути го направихме с майка ми и беше много по-вкусно от купешките десерти.
Виж целия пост
# 14
Последната ми приумица, която даже нямах време да направя, че гостите дойдоха, беше сладкиш с бишкоти, маскарпоне и кафе. Същинско тирамису. За 10 минути го направихме с майка ми и беше много по-вкусно от купешките десерти.

Така е - няма по-хубава почерпка от добре приготвената домашна храна. Особено при десертите много си личи. Качествените продукти, умереното количество захар, което дава възможност да изпъкне вкуса на другите съставки... няма място за сравнение Grinning И даже леко неумелата или много семпла украса е много по-симпатична и апетитна от перфектните професионални изпълнения, които (поне на мен) ми стоят малко нелепо в домашна среда.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия