За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

292 614
942

Биляна - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

Биляна

Потребител

# 600 5 окт. 2009, 09:11 ч.

Джейда*, радвам се, че ти е харесала.Вкъщи вече никой не иска Болярската питка, а само Маргаритката.

Uinen, Hug

Виж целия пост

Mileto

Ентусиаст

# 601 5 окт. 2009, 10:03 ч.

Биляна, и аз още веднъж да си кажа, че питката е страхотна и само по тази рецепта правя в къщи. Какви ли не вариации съм правила - корони, хризантеми, други измишльотини, дори хляб в машината.

Ако решиш, наистина можеш да отвориш нова тема за Болярска питка. Там да си сложим всички питки и хлябове по твоята рецепта.

bouquet

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 602 5 окт. 2009, 13:23 ч.

Цитат на: Mileto в пн, 05 окт 2009, 10:03

Ако решиш, наистина можеш да отвориш нова тема за Болярска питка. Там да си сложим всички питки и хлябове по твоята рецепта.

Миле, смятам, че тази тема се изчерпа напълно.Безсмислено е да отварям нова newsm78

, няма смисъл.Аз нямам свои рецепти за питки и хлябове.Болярската питка я опитах при майка ми, взех рецептата, а след това тук някой позна, че е от Бон Апети.Другата е пак от майка, тя я е видоизменила от познатите ни вече еднотипни теста за питки.

Виж целия пост

Mileto

Ентусиаст

# 603 5 окт. 2009, 14:27 ч.

Добре, Билянски Mr. Green

Както кажеш. На мен тази тема в този й вариант не ми пречи. Laughing

Нека е изчерпана напълно, но нашите творения и възхищения надали скоро ще имат край. smile3534

Виж целия пост

dalka

# 604 5 окт. 2009, 14:46 ч.

Току що я замесих и сега ми отлежават 4-те питки. Мисля да я направя на розички, ама още не съм решила окончателно. При всички положения питката много ни харесва. Замесих я в машината, макар малко да се озори и й помагах с една лъжица. Joy

Виж целия пост

rdjvl

# 605 5 окт. 2009, 16:07 ч.

Цитат на: dalka в пн, 05 окт 2009, 14:46

Имам чувството,че най-добре си става питката, когато е като охлюв. Съвсем скоро - в петък - я правих в два варианта - оформена като хризантема и като охлюв......Ами.......като охлюв ми хареса повече......Биляна bouquet

- http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1070661.jpg и http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1070664.jpg

Биляна, дай рецептата на майкината ти питка, да и видим сметката и на нея......

Виж целия пост

Vesika

Ентусиаст

# 606 29 ноем. 2009, 22:13 ч.

Биляна, откога я търся тази рецепта за питката Маргарита newsm68

Ще пробвам и двете питки непременно, тези дни едната, ще пиша за резултата Grinning

Благодаря ти bouquet

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 607 29 ноем. 2009, 22:37 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 05 окт 2009, 16:07

Биляна, дай рецептата на майкината ти питка, да и видим сметката и на нея......

Маме, мисля, че става въпрос за Питка Маргаритка, наистина е много вкусна.

Виж целия пост

krassym

# 608 30 ноем. 2009, 08:25 ч.

Точно тази питка правих миналата събота /та после и в неделя/ и искам да кажа, че наистина е много вкусна. На майсторката на рецептата bouquet

Виж целия пост

Vesika

Ентусиаст

# 609 30 ноем. 2009, 18:08 ч.

Искам да попитам за сухата мая - има пакетчета по 7 гр и по 11гр. , от кое да сложа?
И за препърженото масло - колко време се пържи?

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 610 30 ноем. 2009, 21:27 ч.

Цитат на: Vesika в пн, 30 ное 2009, 18:08

Зависи кое пакетче за колко кг. брашно е.Бих сложила това от 11гр., стига да не е на д-р.Йоткер ( не я харесвам).

Маслото се пържи малко, колкото да замирише на препържено масло.Не го оставяй много време за да не загори.

Успех!

Виж целия пост

Vesika

Ентусиаст

# 611 1 дек. 2009, 00:05 ч.

Благодаря за отговора, Биляна. За съжаление имам точно такива маи на д-р Йоткер .... Ще пробвам и с други.
От 2 дни чета темата и разглеждам снимките, мислех утре да правя, но не можах да изтрая до утре, пратих мъжо за яйца и запретнах ръкави ...
Ииииии да се похваля с първите ми питки , обаче понеже нямам голяма кръгла тава, а само квадратни, то разделих навитото усукано тесто на 2 и опекох в йените 2 питки, но се изкуших да им сложа и настъргано сиренце. Станаха разкошни newsm44

Само искам да попитам - забелязах, че след като постоят напръскани с вода и завити с кърпа, леко поспадат. Така ли става винаги?
Ето и питките Blush

Виж целия пост

Tinа

Ентусиаст

# 612 7 дек. 2009, 11:14 ч.

лееееееееле чета и лигите ми текат.
Искам да попитам, тъй като никога не съм месила и мисля, че не мога, ползвал ли е някой кухненски робот за месене. Имам някаква джаджа, за която пише, че е за месене, но не съм я пробвала. Дали някой може да даде акъл, как се ползва и дали става. Много ми се иска да спретна една питка като тези тук!!!

Виж целия пост

rdjvl

# 613 7 дек. 2009, 11:19 ч.

Цитат на: Ybag&Mell в пн, 07 дек 2009, 11:14

Лично аз тази джаджа не я харесвам.....Тестото не ми харесва как става......Определено - колкото и да смяташ,че не можеш да месиш - пак ще е по-добре отколкото с робота. Месила съм в робота, но резултата не ми е харесвал. Действай смело на принципа - хей ръчички, хей ги две.....Успех! Питката го заслужава!

Виж целия пост