За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

285 112
942

Биляна - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко питки трябва да направя за 35 души?
Какви са някои от опциите за декориране на питка Болярски?
Защо хлябът не се изпече добре, въпреки че беше изпечен за по-дълго време?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко питки трябва да направя за 35 души?
  
  За 35 души ще трябва да направите около 3-4 пити, тъй като за Коледа 10 човека не са имали достатъчно от една пита с килограм тесто. Важно е да вземете предвид броя на гостите и количеството, което обикновено консумират. Пригответе достатъчно, за да осигурите на всеки гост желаното количество.
- Какви са някои от опциите за декориране на питка Болярски?
  
  Украсата на питка Болярска може да бъде разнообразна. Някои от възможностите включват използване на едно и също тесто за създаване на шарки, поръсване с мак или сусам, добавяне на сирене между слоевете и оформяне като „топка“ със спирали отстрани.
- Защо хлябът не се изпече добре, въпреки че беше изпечен за по-дълго време?
  
  Проблемът може да е свързан с фурната. Възможно е тя да не достига необходимата температура или да има проблем със задържането на топлината. Съветът за печене на хляба в предварително загрята фурна на 210 градуса, последвано от намаляване на температурата до 150-170 градуса, може да помогне. Освен това втасването на тестото е важно - трябва да се увеличи двойно преди печене.
- Какво да правя, ако тестото за хляб стане лепкаво?
- Кога е подходящото време за втасване на тестото след оформянето?

Iva_q

# 45 4 юли 2007, 13:58 ч.

страхотно изглежда с такива вкусотии човек как да намили тестото Sad

Трудна работа, ама наистина страхотно изглежда а и не звучи трудна за направа

Виж целия пост

Тарталета

Потребител

# 46 4 юли 2007, 14:33 ч.

Биляно, мари, каква скрита лимонка си била ти! Аз такива чудесии хич и не се захващам да правя Naughty

Имам си баба, да ми е жива и здрава, дето ги умее тези неща Mr. Green

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 47 4 юли 2007, 14:39 ч.

Цитат на: Тарталета в ср, 04 юли 2007, 14:33

Биляно, мари, каква скрита лимонка си била ти!

Не съм си скрила питката в джоба все пак Mr. Green

Обожавам да меся, сега като съм в БГ не готвя и не меся.Много ми липсват тези неща.Търся си някой който да има нужда от мен, т.е. да ме осинови на стари години Party

Виж целия пост

Дикси

Ентусиаст

# 48 4 юли 2007, 17:52 ч.

Аз да попитам, т.к. рядко меся, но когато съм го правила, това винаги ми е било неясно Crazy

Трябва ли, в стаята, в която втасва тестото да е топло newsm78

Тази вечер ще направя Болярската питка, но не мога да преценя колко време ще отнеме втасването, за да си направя сметка кога да я замеся Rolling Eyes

Ами това ми е проблема Laughing

Виж целия пост

vesi_127

Регистриран

# 49 4 юли 2007, 18:52 ч.

Биляна и cathie, благодаря за отговорите. Бързам на свой ред да отговоря Simple Smile

.

Питката я оставих около 1 час да втаса. На снимката е вече втасала. Даже мисля да не е превтасала? newsm78

Температурата беше каквато е посочена в рецептата и не съм отваряла фурната изобщо. Отворих я най-накрая, за да извадя питката.
Да не би да съм сложила повечко брашно при разточването и тестото да е станало по-твърдичко? Но то иначе нямаше как да се точи, беше прекалено лепкаво.
Оф, не знам. Confused

Къде ли е бил проблемът? Спазих рецептата стриктно. Единственото, което промених, е че прибавих сирене и я навих на розички. Много ми се иска да я направя пак, но си мисля, че резултатът ще е същият.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 50 4 юли 2007, 18:58 ч.

Аз мисля, че всичко е заради печенето. Питката ти е втасала добре, то си личи и на снимката. Просто трябва да разбереш как пече твоята фурна. Спазването на градуси няма да ти помогне. Моите тестени неща ги пека на 100-120 град според показанията на врътката на печката и стават разкошни. Майка ми пече на нейната печка на 180 град пити и пак стават чудесни. Просто всяка фурна си е различна. Но опитай пак, не е задължително да получиш същия резултат. Иначе, идеята ти да добавиш сирене и да я направиш на розички е много добра. И аз правя така, освен, че става красиво, е и вкусничко!

Виж целия пост

vesi_127

Регистриран

# 51 4 юли 2007, 19:04 ч.

labrex, почти съм сигурна, че това е причината и понякога това ме спира да направя нещо по-завъртяно от тесто. С първия козунак видях същия зор - изгоря на дадените в рецептата градуси. Може би и аз трябва да пробвам на 120 градуса. Не съм наясно с питките - и те ли, като козунаците, се пекат на по-ниска температура? Моята печка е Gorenje. Ако някой има такава, може да сподели как пече. Ще съм благодарна. Става и на лични, да не разводняваме темата. Още веднъж благодаря на всички, които ми отговориха. bouquet

Виж целия пост

Дикси

Ентусиаст

# 52 4 юли 2007, 20:32 ч.

Направих я, страхотно се получи. Втаса около 30-35 мин., нямах повече време, но й беше достатъчно мисля.Спазих дословно рецептата, като единствено, което промених е, че я направих на розички.
Това е най-хубавата ми пита от досегашните опити Grinning

Биляна,

Ето я

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 53 4 юли 2007, 21:49 ч.

Адашке, взимам те веднага у нас! То където една,там и две Биляни Wink

само да те предупредя, че си готвя на дъртия "Раховец" -няма градуси и подобни екстри Mr. Green

Моят да му мисли с 4 жени Twisted Evil

Виж целия пост

mimes

Регистриран

# 54 5 юли 2007, 01:15 ч.

Биляна и аз имам едно въпросче. В рецептата пише "хладка вода", ама не пише точно колко???

Иначе аз тестените неща ги пека първо отдолу, после отгоре. Така винаги ми стават чудесни. Но преди да сложа тавичката, вече съм загряла отдолу фурната.

Виж целия пост

dimi_00

# 55 5 юли 2007, 07:30 ч.

Билянче питката е страхотна.
Не съм се пробвала да я приготвя...но скоро ще опитам.
Поздравления

Виж целия пост

vesi_127

Регистриран

# 56 5 юли 2007, 08:23 ч.

Цитат на: Биляна в пн, 21 авг 2006, 10:14

БОЛЯРСКА ПИТКА

1 кофичка от к. мляко хладка вода

mimes, за теб. Grinning

Виж целия пост

Дикси

Ентусиаст

# 57 5 юли 2007, 08:42 ч.

Цитат на: vesi_127 в чт, 05 юли 2007, 08:23

Цитат на: Биляна в пн, 21 авг 2006, 10:14

БОЛЯРСКА ПИТКА

1 кофичка от к. мляко хладка вода

mimes, за теб. Grinning

Лелеее...аз сложих една кофичка кисело мляко, и отделно хладка вода около половин ч.ч. чаша ( колкото пое тестото всъщност). Изобщо не съм разбрала, че киселото мляко е само 2 с.л. Grinning

И пак стана Joy

Виж целия пост

dimi_00

# 58 5 юли 2007, 08:49 ч.

Тази питка ,която направих преди известно време не е Болярска.
Голямото ми дете искаше домашно хлебче.Направих го по този начин.
Другия път ще гледам да не го препичам толкова.

Виж целия пост