За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 34 564
  • 739
# 645 11 септ. 2020, 09:03 ч.
Сиренето - в кутия с вода и сол. Ако е много солено го слагам само във вода за ден например, да се пообезсоли, а после добавям и сол, за да държи сиренето твърдо, иначе  омеква.
Виж целия пост
# 646 11 септ. 2020, 09:19 ч.
Ако е хубаво сиренето ,не омеква в чиста вода.
Така проверявам кое става и кое не.
Виж целия пост
# 647 11 септ. 2020, 09:27 ч.
Аз май никак. Купувам от едно мандраджийско магазинче, слагам го в кутия и стои в нея до свършването му. Няколко дена, после пак купувам. Откакто ми се случи два пъти да слагам сирене в саламура и на другия ден намирах някаква каша в съда, а не бучки, не съм опитвала да правя саламури. Верно че не беше скоро, ама.....наплаших се! Simple Smile
Виж целия пост
# 648 11 септ. 2020, 09:31 ч.
Като взимахме повече мм правеше саламура с вода и сол. Когато пуснато яйце изплува колкото монета от 5 ст. е готова.
Виж целия пост
# 649 11 септ. 2020, 09:44 ч.
То и аз не слагам в общия случай, че заминава за нула време, ама не пита това момичето. Но ако трябва да го съхранявам...  Но си зависи от сиренето, разбира се, нали са различни.
Виж целия пост
# 650 11 септ. 2020, 13:14 ч.
Цитат на: bobi_bs в пт, 11 сеп 2020, 06:48
Може ли да споделите как съхранявате сиренето си. Във саламура или по друг начин. Ако е саламура как е правите. До сега не съм правила саламура. Търся бърз и лесен вариант.
Най-лесният вариант е като купуваш сирене си носиш кутия или буркан ,,в който молиш да ти отсипят от саламурата
Виж целия пост
# 651 11 септ. 2020, 13:24 ч.
А сиренето колко време издържа в саламурата? Ако си е в собствената например (т.е. купено в саламура, не вакуумирано). Ние много малко сирене ядем и обикновено изхвърлям.. не знам колко време може да ми седи в хладилника, някъде бях чела 4 дни..
Виж целия пост
# 652 11 септ. 2020, 14:46 ч.
Цитат на: moonriver в пт, 11 сеп 2020, 13:24
А сиренето колко време издържа в саламурата? Ако си е в собствената например (т.е. купено в саламура, не вакуумирано).
... не знам колко време може да ми седи в хладилника, някъде бях чела 4 дни..
Зависи от сиренето; от опаковката - в найлонова, пласмасова или тенекия (в последните две има повече саламура); от съхранението; от темпа на консумиране след като е отворено...
Остава ти да пробваш  и да видиш.
Виж целия пост
# 653 11 септ. 2020, 15:40 ч.
Сиренето за нас го съхранявам в айрян -кисело мляко,вода и сол.Така съм свикнала и ако е повечко ,така правя.
Друг вариант е вода и по лъжичка  сол,лимонтузу и захар ,но нещо на вкус един път го нацелвам ,друг път не.

За децата го обезсолявам-нарязвам на по-малки парчета и заливам с гореща вода,сменям я 2 пъти.На другият ден отцеждам и прибирам сиренето сухо в пластмасова кутия с капак.Седмица издържа със сигурност ,повече не съм пробвала.

Ако не е качествено ,става на каша от горещата вода ,хвърлям го .В саламура не ми се е получавало ,но в гореща вода ,да .
Виж целия пост
# 654 11 септ. 2020, 16:14 ч.
За саламурата на сиренето- аз преварявам вода, изчаквам да изстине, добавям сол и заливам сиренето. Ако е много солено, добавям по-малко сол.
Може и в айран.
Виж целия пост
# 655 11 септ. 2020, 20:51 ч.
Аз най-често купувам цяла бучка сирене - нарязвам и слагам в кутия с чиста студена вода с капак,  като взема ново сирене просто го добавям във водата, не я сменям.....но аз не обичам солено сирене. Не ми се е разкашквало досега.
Виж целия пост
# 656 11 септ. 2020, 21:07 ч.
Цитат на: moonriver в пт, 11 сеп 2020, 13:24
А сиренето колко време издържа в саламурата? Ако си е в собствената например (т.е. купено в саламура, не вакуумирано). Ние много малко сирене ядем и обикновено изхвърлям.. не знам колко време може да ми седи в хладилника, някъде бях чела 4 дни..
Ако сиренето е в собствената си саламура и го държите в хладилник, наистина издържа много- дори месец. Винаги купуваме сирене от мандра, в кофичка по 8 кг. Част от него отива в хладилника в къщи, другата част- в хладилника на вилата. В кутии по 2,5 л, заедно със саламурата. Но независимо как го разпределяме, винаги 3 човека го хапваме. Саламурата не я сменям със сиренето, от време навреме я прецеждам с цедка, за да обера дребните парченца за баница и да не ми пречат при подреждането на парчетата в кутията. Така че, саламура от магазина е най-доброто, което можеш да направиш. Никой  продавач няма да ти откаже на такава молба, ако е разумен и иска да си запази клиента.
Виж целия пост
# 657 12 септ. 2020, 13:42 ч.
Моля за помощ - ще се пробвам да направя амиенски макарони с подсладител - стевия или нещо подобно. Как да натаманя еквивалент на 200гр захар? Никога не съм работила с подсладители.
Виж целия пост
# 658 12 септ. 2020, 15:16 ч.
Ако говорим за френски макарони няма да ти се получат с подсладител защото при тях дозата рецептата е със захар и със подсладител текстурата няма да бъде същата на сместа
Виж целия пост
# 659 12 септ. 2020, 17:03 ч.
Затова не се мятам на типичните парижки макарони, а на амиенските, които приличат повече на сладки. По принцип, в рецептата им има мед и сладко, а захарта се смесва само с бадемовото брашно (което дори не е задължително да е толкова фино, като в парижките).
Въпросът е как да сметна "подслаждащият" еквивалент на 200гр захар.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало