Машина за хляб - 66 тема

Публикувана: 27 авг. 2020, 18:45 ч.
Последно мнение: 7 юли 2021, 15:32 ч.

38 724
739

Вела - Потребител

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 360 15 ян. 2021, 09:58 ч.

мерителната лъжичка е за суха мая. има деления, които отговарят на грамажа.
на кубчето суха мая се знае грамажа. разделяш го с нож на 2-3 или повече части.
съотношението жива-суха мая е 3:1.

Виж целия пост

# 361 15 ян. 2021, 10:12 ч.

1кубче прясна мая разделям на 4,това е за 500гр брашно.

Виж целия пост

I

Ентусиаст

# 362 15 ян. 2021, 11:09 ч.

10 г. жива мая (от кубче) е много за 500 г. бяло брашно.
От старите теми съм си записала следното:

Принципа е следния - на 100 г. брашно - 60 мл. вода
маята, захарта, солта 1-1,5% от теглото на брашното
може с олио, може и без него
Така, че една проста рецепта включва:
500 г. брашно
300 мл. вода
1-2 с.л. олио
1 каф.лъж. захар
1 ч.л. сол
5 г. жива мая
500 брашно / 300 течност е пропорция за бяло брашно. Ако се прави пълнозърнест хляб естествено, че течността трябва да е повече и да се остави леко да маже под бъркалките.

1ч.л. суха мая = 3,25 г.
Съотношението суха : жива е 1:3

Виж целия пост

lunna pateka

# 363 15 ян. 2021, 12:34 ч.

За живата мая имате впредвид кубче 42гр, нали? Аз вземам мая на калъп и ми трябва точен грамаж, за да отрежа... Някой складират маята във фризера, когато се ползва такава мая трябва ли да се размрази?
Моята мерителна лъжица на машината няма грамаж, само е разделена на половина с черта.. Та не мога да видя колко грама е, освен да измеря с везната количеството...

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 364 15 ян. 2021, 13:20 ч.

прочети си упътването към машината. там може да е написано на колко грама отговаря едното деление.
друг вариант е да напълниш лъжичката със суха мая и да я премериш. след това ще ти е ясно.
иначе на една лъжичка може да се побере и цяло кубче жива мая (42 гр.) - това за мен не е ориентир.
обикновено използващите голям калъп жива мая я разпределят на по-малки равни парчета и ориентировъчно знаят колко тежи една част. слагат ги във фризера.
аз лично мая от фризера не бих я използвал директно, но мая от хладилника - да. машината ми има предварително подгряване и маята ще се затопли ако е от хладилник. ти се запознай с функциите на твоята машина и ще имаш представа какви са и възможностите. а пък и нищо не пречи да пробваш веднъж с мая от фризер и с мая от хладилник, да видиш резултата и да прецениш кое е най-удачно за теб и твоята машина.

Виж целия пост

Потребител

# 365 15 ян. 2021, 21:10 ч.

Цитат на: lunna pateka в чт, 14 яну 2021, 11:47

Да попитам когато в рецептата има масло как се добавя - разтопено или на кубче от хладилника? Защото в една рецепта за Brioche пише нещо за масло от хладилника. Rolling Eyes

Rolling Eyes

И когато добавяте маслини в диспенсера горе ли се слагат? Колко ситно ги режете?

Маслините не режа, слагам цели без костилки, те си се накъсват.

Виж целия пост

lunna pateka

# 366 16 ян. 2021, 14:34 ч.

Искам да поръса хляба с маково семе или сусам. Четох, че се поръсва след като започне печенето. Обаче намазва ли се с нещо втасалия хляб преди да се поръси отгоре, за да се задържат семките?

Виж целия пост

Eфибуш

Потребител

# 367 16 ян. 2021, 18:14 ч.

lunna pateka, може да намажеш с яйце или само жълтък. Сусамът понякога само го притискам с ръка върху питки докато ги оформям, без мазане нищо. След като са във фурната не пипам нищо, отивам да гледам телевизия, може и да има други методи.

ПП. преди малко направих хляб със сусам отгоре, намазах го с топено масло за вкус, поръсих сусам и го натиснах с ръка, да потънат малко сусамчетата.

Виж целия пост

Потребител

# 368 16 ян. 2021, 18:40 ч.

Силиконова четка и топла вода.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 369 17 ян. 2021, 17:46 ч.

Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 4 яну 2021, 21:55

Цитат на: val_8 в чт, 14 яну 2021, 07:50

Здравейте

Simple Smile

Може ли да ми препоръчате рецепта за кекс в хлебопекарна.
Хлебопекарната ми е Тефал - 1000гр.

на първа страница от темата има препратки към рецептите. избери си някоя.
мисля, че има и за кексове. аз лично не съм привърженик на кекс в хлебопекарна.

Аз не видях нито една рецепта за кекс на първа страница! Ще съм благодарна ако някой сподели!

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 370 17 ян. 2021, 20:15 ч.

Цитат на: nad_tab в нд, 17 яну 2021, 17:46

Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 4 яну 2021, 21:55

Цитат на: val_8 в чт, 14 яну 2021, 07:50

Здравейте

Simple Smile

Може ли да ми препоръчате рецепта за кекс в хлебопекарна.
Хлебопекарната ми е Тефал - 1000гр.

на първа страница от темата има препратки към рецептите. избери си някоя.
мисля, че има и за кексове. аз лично не съм привърженик на кекс в хлебопекарна.

Аз не видях нито една рецепта за кекс на първа страница! Ще съм благодарна ако някой сподели!

рецепти няма - има препратка към рецептите.
натисни в/у РЕЦЕПТИ ЗА МАШИНА ЗА ХЛЯБ

Виж целия пост

peterky2002

Ентусиаст

# 371 18 ян. 2021, 08:42 ч.

Цитат на: nad_tab в нд, 17 яну 2021, 17:46

Аз не видях нито една рецепта за кекс на първа страница! Ще съм благодарна ако някой сподели!

Абе кекс ли търси или нещо друго дето се пее по песните Simple Smile

Simple Smile

Simple Smile

Simple Smile

Кексове в машина за хляб | 7 рецепти от Веселият Готвач
https://receptite.com/рецепти-за/кексове-в-машина-за-хляб

Рецепти за кекс за хлебопекарна
https://www.1001recepti.com/s/233196-keks-za-hlebopekarna

Видеоклипове на кекс в машина за хляб
bing.com/videos

Кекс в машина за хляб :: BG-Mamma
https://www.bg-mamma.com/?topic=138453

Кекс в машина за хляб - За Жената
https://www.zajenata.bg/кекс-в-машина-за-хляб-recepta.html

Солен кекс със сирене и маслини в хлебопекарна (машина за ...
https://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=...

Кекс в хлебопекарна с ябълки - ДОМАШНИ ХИТРИНИ
https://-spam308-/keks-v-hlebopekarna

Виж целия пост

# 372 20 ян. 2021, 11:46 ч.

Аз искам рецепта за козунак, но да е с отложен старт . Ще ми се да го замеси машината през нощта и сутринта да се събудим с ухания .. Yum

Yum

Дали ще стане ? В повечето рецепти ръчно трябва да се пуска на допълнително месене и има постепенно прибавяне на масло .Ако ще спим по това време ,как да стане?

Виж целия пост

BЕЩИЦА

# 373 20 ян. 2021, 12:11 ч.

При всички случаи козунак в хлебопекарна е компромисен като резултат. в Общия случай, ако го заложите от вечерта без надзор, сутринта ще ви посрещне ухание, заради продуктите, които ще сложите, но ще изглежда като хляб .. или кекс... нещо такова. Конци не очаквайте да има - те се получават от сплитането на фитилите. Може, примерно, да си сложите месенето на отложен старт, като се събудите веднага вадите, сплитате и докато си измиете очите и се поизлежавате в кревата, ще имате истински козунак Grinning

Grinning

Виж целия пост

Редовен потребител

# 374 20 ян. 2021, 14:24 ч.

Правила съм козунак в хлебопекарната, по рецепта на Пина. Става на конци и без да се сплита. Ако го оставите на отложен старт, ще имате козунак с формата на хляб (ще бъде вкусен, ще има конци). Освен това няма да можете да го намажете отгоре с яйце и да поръсите със захар. За закуска е добре.
П.П. За Великден меся тестото в хлебопекарната като я пускам само веднъж да си изкара целия цикъл, без да я прекъсвам. После сплитам, оставям да втаса изделието, мажа с яйце, ръся със захар и пека в загрята фурна.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2021-ва

52 221
857

Празнична трапеза

Машина за хляб - 68 тема

25 433
483

Уреди и съдове за готвене

Машина за хляб и… козунак

3 307
7

Домакински електроуреди

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.