Машина за хляб - 66 тема

Публикувана: 27 авг. 2020, 18:45 ч.
Последно мнение: 7 юли 2021, 15:32 ч.

38 760
739

Вела - Потребител

Потребител

# 420 18 фев. 2021, 10:57 ч.

Стават си конци и без сплитане, стига тестото да е достатъчно добре измесено и със силно брашно.
На мен пак ми прилича на хляб ама да кажем че аз съм разглезена че ме е учила баба да правя козунак, а лесното търся от мързел или понеже за две шепи от нещо не ми се занимава и цапа. При разрязване естествено не си личат конци, но ако се разчупи парче, си ги има пак, не стои като кекс или като панетоне.

Виж целия пост

peterky2002

Ентусиаст

# 421 18 фев. 2021, 11:55 ч.

Мунчо ти си от малкото дето се хвалят с качествен козунак САМО В машина Simple Smile

Simple Smile

С ако докажеш успешна рецепта със стафиди и ядки - цена нямаш Simple Smile

Simple Smile

Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Потребител

# 422 18 фев. 2021, 13:40 ч.

Както вече написах, ползвам рецептата на Пина, но поради семейните вкусове, не слагам ядки в самия козунак. Когато му дойде времето за печене, мажа с топла вода, поръсвам със захар и набучвам 10-15 по-големи парчета орехови ядки. Някои изпадат от казанчето, когато козунакът се надигне над ръба, но повечето си стоят отгоре. Стафиди добавям на око при сигнала по време на второто месене. Кисна ги за малко в ром. Купил съм си една бутилка специално за сладкарски цели Hug

Hug

. Колкото по-малко са киснали в рома, толкова по-малко се разкъсват при месенето. Ако държите на алкохола в рецептата, просто добавяте една супена лъжица в началото на месенето. Ще допълня, че действам съвсем мързеливата - още в самото начало сипвам всичко заедно с мазнината и оставям козунака да се меси и втасва на воля до сигнала за добавките. След това пак така до пробата с шишчето около 35-40 минути след началото на печенето.

Виж целия пост

lunna pateka

# 423 18 фев. 2021, 13:42 ч.

Пробвах различни рецепти за микс хляб от бяло брашно и спелта. При едните хлябът не втасва както трябва и при изпичане стои клисав. При други рецепти се изпича и изглежда нормално, но изсъхва още на следващия ден. Пробвах рецептата за хляб от спелта в книжката ми, също не се получи и си мисля, че брашното е проблема. Ще сменя марката на брашното от спелта и продължавам с опитите. Satisfied

Satisfied

Гледам доста често се прави бял хляб на доста по-различни програми като програма за пълнозърнест или даже за слaдък хляб. Но при тези програми количеството на водата е различно може би заради другите видове брашна, как тогава пак се получава белия хляб? Или обратно правят пълнозърнест на програма за бял хляб... Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

Потребител

# 424 18 фев. 2021, 13:46 ч.

Всичко зависи от съотношението на брашната. По книжка се слага много по-малко пълнозърнесто брашно от това, което слагат заклетите любители на по-черен хляб Hug

Hug

Виж целия пост

Ентусиаст

# 425 18 фев. 2021, 13:58 ч.

Имам голямо желание да приготвя козунак в хлебопекарна, въпреки съветите на мои близки, че просто нямало смисъл - не ставал. Харесала съм си тази рецепта:
https://gozbite.com/kozunak-v-hlebopekarna/

Виж целия пост

M

# 426 18 фев. 2021, 23:52 ч.

Цитат на: Camille Clo ♥ в чт, 18 фев 2021, 07:07

В хипермаркетите има всякакво брашно, включително направени смеси от брашно, готови за печене.

Благодаря!

Виж целия пост

Редовен потребител

# 427 19 фев. 2021, 06:22 ч.

Цитат на: Ellinor* в чт, 18 фев 2021, 13:58

Имам голямо желание да приготвя козунак в хлебопекарна, въпреки съветите на мои близки, че просто нямало смисъл - не ставал. Харесала съм си тази рецепта:
https://gozbite.com/kozunak-v-hlebopekarna/

Пробвай, трябва да стане. Аз не съм правила по тази рецепта , а по рецепта на Пина и се получи хубав козунак на вкус , с конци. Единствено формата не докарах както трябва, че бързах да го сплета и върна в машината . Сега си мисля, че мога да изключа машината и ще имам 10 минути на разположение за сплитане . Ще пробвам.

Виж целия пост

# 428 19 фев. 2021, 13:01 ч.

Козунака на Пина го правя вече два , три пъти . Много е успешен ,но не и с печене в хлебопекарната.
Единствената ми забележка е , че е много бял с двете яйца само. Правя го с две яйца и един жълтък допълнително и става супер.

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 429 19 фев. 2021, 13:16 ч.

Цитат на: Susie в пт, 19 фев 2021, 13:01

Козунака на Пина го правя вече два , три пъти . Много е успешен ,но не и с печене в хлебопекарната.
Единствената ми забележка е , че е много бял с двете яйца само. Правя го с две яйца и един жълтък допълнително и става супер.

с какво го мажеш отгоре ?

Виж целия пост

# 430 19 фев. 2021, 20:31 ч.

Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 9 фев 2021, 13:16

Цитат на: Susie в пт, 19 фев 2021, 13:01

Козунака на Пина го правя вече два , три пъти . Много е успешен ,но не и с печене в хлебопекарната.
Единствената ми забележка е , че е много бял с двете яйца само. Правя го с две яйца и един жълтък допълнително и става супер.

с какво го мажеш отгоре ?

С разбития белтък и поръсвам захар.
Става много добре

Виж целия пост

C

Ентусиаст

# 431 19 фев. 2021, 21:59 ч.

Здравейте,може ли рецептата за козунака на Пина,че нещо не я намерих.Аз пробвах козунака на Звездев , първият път стана супер,но след това няколко пъти го правих със стафиди вътре и става глетав.

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 432 19 фев. 2021, 22:03 ч.

стафидите ги оваляй в брашно преди да ги сложиш в тестото.

"Козунак (рецепта на Пина) на хлебопекарна
150 мл прясно мляко; 2 яйца (разбити); 50 мл олио; 40 гр краве масло (предварително разтопено); 150 гр захар; 450 – 500 гр брашно (на око ако трябва се добавя да стане тестото на топче; по-меко от хлебно, но да може да се плете, да не е каша – аз сложих 450 гр. и добавих към 2 лъжици)
настъргана кора на 1 лимон; 1 ванилия; 11-12 гр жива мая (четвърт кубче) – натрошена на ситно се слага отгоре върху брашното"

Виж целия пост

peterky2002

Ентусиаст

# 433 20 фев. 2021, 10:07 ч.

рецептите за козунак в хлебопекарна са десетки - много подобни с на Пина

Виж целия пост

# 434 20 фев. 2021, 18:16 ч.

Здравейте.Търся сполучлива рецепта за кекс за пекарната.Някой да ми помогне,че нещо не ми се получи първия опит.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Машина за хляб - 68 тема

25 469
483

Уреди и съдове за готвене

Козунаци 2021-ва

52 267
857

Празнична трапеза

Машина за хляб и… козунак

3 318
7

Домакински електроуреди

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.