Машина за хляб - 66 тема

Публикувана: 27 авг. 2020, 18:45 ч.
Последно мнение: 7 юли 2021, 15:32 ч.

46 303
739

Вела - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми става твърде препечен отдолу в хлебопекарната?
Как да приготвя различни видове хляб в хлебопекарна?
Как да избегна размиването на сиренето, когато правя тутманик в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми става твърде препечен отдолу в хлебопекарната?
  
  Ако хлябът ви стане твърде препечен отдолу в хлебопекарната, опитайте да намалите количеството вода с 20-30 ml за малките хлябове. Освен това проверете дали вашата машина за хляб има копчета за регулиране на изпичането и ги настройте според вашия вкус.
- Как да приготвя различни видове хляб в хлебопекарна?
  
  За да направите питка-кръфин в хлебопекарна, използвайте програма за тесто (месене и втасва). След като програмата приключи, извадете тестото, разточете го на кора с дебелина около 4-5 мм. Поставете парчета масло върху него и навийте на фитил. Нарежете фитила наполовина по дължина и завийте двете части като охлюви със среза навътре. Поставете охлювите в намазнена тава един върху друг и оставете да втаса, докато удвои обема си. Намажете с жълтък и изпечете на 150-160 градуса до готовност. За приготвяне на хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва прясно мляко, яйца, олио, захар, брашно и суха мая. Можете също така да добавите стафиди или други съставки по ваш избор. Печенето на хляба може да се извърши в хлебопекарната с помощта на програма за по-дълго втасва и печене. За да направите козункa в хлебопекарна, използвайте програмата за сладък хляб. Следвайте правилната последователност от времена за втасване, сплитване и печене. След последното месене оформете тестото на плитка и го оставете да втаса. Преди печенето намажете и поръсете козунката с желаните добавки.
- Как да избегна размиването на сиренето, когато правя тутманик в хлебопекарната?
  
  За да предотвратите размиването на сиренето при приготвяне на тутманик в хлебопекарната, след като приключите с последното месене, извадете тестото и го омесете на ръка със сирене. След това върнете тестото за втасване и печене.
- Какви са причините за неуспех при приготвяне на хляб в хлебопекарната?
- Какви са препоръчителните пропорции за приготвяне на хляб в хлебопекарната?

Clo - Camille

Ентусиаст

# 465 10 март 2021, 14:52 ч.

Цитат на: natka в ср, 10 мар 2021, 10:42

Е колко по-дълга става, не е ли с някакви минутки само? По принцип основно печенето става по-дълго заради по-голямото количество. Няма ли разписани времената на етапите в книжката? Там би се видяло най-добре.

Не мога да намеря информация в книжката с упътването за употреба, нито в тази с рецепти. Продуктите за по-голям хляб са повече, реално ме е страх да увелича тези в рецептата, която съм си нагласила за моята машина, защото според мен, хлябът ще излезе от казанчето. При тези съставки и избор на 900 гр. хляб, той го изпълва до горе.
Питането беше, ако вместо на 900 му задам 1200 гр, какво би станало. Базовата програма се увеличава само със седем минути.

Скрит текст:

Цитат на: 💜 Clo 💜 в ср, 10 мар 2021, 06:24

Хлебопекарната ми е с две настройки, за 900 и за 1200 гр. хляб.
За рецептата, която съм налучкала слагам 150 гр. пълнозърнесто брашно, прибавям до 525 гр. бяло брашно тип 600, 350 мл вода, 4 гр. суха мая, сухо мляко и малко краве масло. Това го залагам на базовата програма за 900 гр. хляб. Казанчето се изпълва максимално при втасването. Хлябът е вкусен, добре изпечен и не съм имала провал до сега. Въпросът ми е, какво може да се случи, ако променя настройките за 1200 гр, програмата става по-дълга, няма ли да превтаса хляба с нея? Исках първо да попитам, а не да експериментирам на сляпо.