Машина за хляб - 66 тема

Публикувана: 27 авг. 2020, 18:45 ч.
Последно мнение: 7 юли 2021, 15:32 ч.

46 290
739

Вела - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми става твърде препечен отдолу в хлебопекарната?
Как да приготвя различни видове хляб в хлебопекарна?
Как да избегна размиването на сиренето, когато правя тутманик в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми става твърде препечен отдолу в хлебопекарната?
  
  Ако хлябът ви стане твърде препечен отдолу в хлебопекарната, опитайте да намалите количеството вода с 20-30 ml за малките хлябове. Освен това проверете дали вашата машина за хляб има копчета за регулиране на изпичането и ги настройте според вашия вкус.
- Как да приготвя различни видове хляб в хлебопекарна?
  
  За да направите питка-кръфин в хлебопекарна, използвайте програма за тесто (месене и втасва). След като програмата приключи, извадете тестото, разточете го на кора с дебелина около 4-5 мм. Поставете парчета масло върху него и навийте на фитил. Нарежете фитила наполовина по дължина и завийте двете части като охлюви със среза навътре. Поставете охлювите в намазнена тава един върху друг и оставете да втаса, докато удвои обема си. Намажете с жълтък и изпечете на 150-160 градуса до готовност. За приготвяне на хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва прясно мляко, яйца, олио, захар, брашно и суха мая. Можете също така да добавите стафиди или други съставки по ваш избор. Печенето на хляба може да се извърши в хлебопекарната с помощта на програма за по-дълго втасва и печене. За да направите козункa в хлебопекарна, използвайте програмата за сладък хляб. Следвайте правилната последователност от времена за втасване, сплитване и печене. След последното месене оформете тестото на плитка и го оставете да втаса. Преди печенето намажете и поръсете козунката с желаните добавки.
- Как да избегна размиването на сиренето, когато правя тутманик в хлебопекарната?
  
  За да предотвратите размиването на сиренето при приготвяне на тутманик в хлебопекарната, след като приключите с последното месене, извадете тестото и го омесете на ръка със сирене. След това върнете тестото за втасване и печене.
- Какви са причините за неуспех при приготвяне на хляб в хлебопекарната?
- Какви са препоръчителните пропорции за приготвяне на хляб в хлебопекарната?

gogyto

Новак

# 600 8 апр. 2021, 22:39 ч.

Цитат на: natka в чт, 08 апр 2021, 22:33

Цитат на: gogyto в чт, 08 апр 2021, 22:15

Цитат на: bubanka в чт, 08 апр 2021, 22:10

Скрит текст:

повтарям - колко грама хляб получаваш от машината си?
на моята пише: 750 гр. и 1000 гр.
за всеки вариант има точни грамажи (кухненската везна е 10-20 лв)
и както бонго горе ти е писал - 1 грам винаги тежи един грам
лъжички, чашки и т. н. са ти напълно излишни

НО ако въпреки всичко не можеш да се справиш с тази задача и да преизчислиш, кажи колко грама е готовият ти хляб и ще ти изчисля грамажите и в черупки от орех, ако е нужно

нищо не се чете от снимката, текстът е прекалено ситен

Оправил съм снимката, и между другото съм пробвал с рецепти от тук, ама за всяка машина явно са си персонални. Машината прави хляб до 1кг. Както и да е уикенда ще правя проби дано налучкам грамажите, най вече с купата, лъжичките са ясни.
Благодаря на всички.

Персонални са като си ги нагодиш по твой вкус, иначе гледай само рецептата да е за колкото хляб е машината ти. На мен ми е затормозяващо в чаши и лъжици да работя, особено брашно пък толкова разлика да дава ако го понатъпчеш в чашата или пък само от това дали е пресято... Внимавай само коя рецепта е за бърза програма и коя за нормална, че има съществена разлика в маята.
От тия снимки на око като гледам количествата на продуктите и грамажа хляб, 250мл ще да ти е чашата, ако е някакъв стандартен размер а не нещо измислено.
Според мен хващай някаква по-базова рецепта около тия грамажи хляб и пробвай. Тя и като гледам е за друга държава правена, значи може и брашната там да не са им съвсем 1:1 с нашите и пак да трябва да нагаждаш. А като нищо и вкусовете ни може да не са като тамошните. На моята всичките от книжката ми идваха сладнеещи и не слагах по толкова захар, променях и други неща и така. Пробваш веднъж, все нещо ще стане там. Ако си доволен от резултата - супер, продължавай така. Ако не си - пиши тук кое не е както трябва, може да дадем насоки какво да промениш. Тая машинка е да ти опрости живота, не да ти го усложнява да се чудиш сума време, не го мисли толкова. За 600 грама хляб по-рядко се среща като размер, но за 900 със сигурност ще намериш много рецепти.

Благодаря за изчерпателният отговор.
Иначе съм правил хляб с нея, точно по рецепта на една колежка тук от форума, която тогава имаше същата машина, че се бях видял в чудо и тогава Grinning