НОВО: Дигитални асистентиВиж

Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140

  • 70 471
  • 750
# 300 5 авг. 2021, 19:38 ч.
Ох, че е хубава и ефирна тази фея 😍 Аз съм замислила нещо за групата във фейсбук, но като се преместим в новото жилище и новата кухня ще е. Пък от теб ще чакам видео за шприцованите цветя, каквото и да правя хич не ми се получава. Ето една тортичка, дето мъчих да направя с маслен крем, но не се получи съвсем както исках, въпреки това ми е любима 😀
Виж целия пост
# 301 12 авг. 2021, 16:13 ч.
Здравейте, моля за насоки - искам да си купя такъв тип кръгли и квадратни форми за печене (първите два варианта показани) https://youtu.be/LHFeN0Ukm5U
Разглеждам в интернет, но не мога да намеря комплект кръгли с възможност за повече размери, а за квадратни пък съвсем. Вие какви форми ползвате за квадратни торти?
До момента ползвам обикновените със откопчаващи се стени, но не са ми особено удобни. Предполагам, че трябва от някой доставчик на професионално оборудване да поръчам, но тъй като не правя торти професионално не съм запозната с такива фирми.

И още един въпрос - как адаптирате рецептата за блат/крем спрямо размера на формата? Примерно на мен ми е трудно да измисля как се смята, ако до момента дадена торта я правя с размер 24 см., да адаптирам продуктите за по-малка торта, примерно 20 см.
Виж целия пост
# 302 12 авг. 2021, 16:34 ч.
Калкулатор за преизчисляване на продукти според формата за печене:
https://daniscookings.com/bg/cake-pan-size-conversions-calculator/
Виж целия пост
# 303 13 авг. 2021, 07:25 ч.
Тавите ми са Decora, не са комплект, отделно си купих по две от всеки размер, който ползвам (15см и 20см), имам и една 26см от Лидл с откопчаващо се дъно. Харесвам ги, защото са с идеално прави стени. Имат и други размери през 5см също и квадратни тави. Поръчвам ги от RoCake или от Сладката къща.
Виж целия пост
# 304 13 авг. 2021, 08:24 ч.
Момичета как сглобявате висока торта? Колко висока я правите, за да изглежда “висока”?
Предстоят ми рожденици, та реших и аз да следвам тренда Flushed
Обаче имам стандартен ринг - 7-8см висок. Мислех си да сложа вътре лента да се вдигне още, ама ще стане макс.15-16см, а мисля, че трябва да са повече, за да се получи успешният повече висок, отколкото широк, вид Thinking Примерно, мисля си, че една торта с d=20см, трябва да е поне 30…. Ще стане ли с подръчни материали да се задържи тази височина е необходим специален висок ринг?
Виж целия пост
# 305 13 авг. 2021, 08:47 ч.
Зависи от тортата, какви блатове, кремове ползваш. Аз като искам висока торта правя 2 етажа с равен диаметър, които сглобявам и стягам отделно, а после слагам една върху друга с подпори и измазвам заедно. Ако искаш тпрта висока 30си правиш две торти с виаочина по 15см, подготвяш си дебела подложка в която забиваш една централна подпора, която ще минава и през двата етажа задължително (не забравяй да си измериш и пробиеш подложките преди това!) правиш си всяка торта (етаж) с помощта на ринг или ацетатна лента (аз винаги ползвам лента с височина 15см) и когато стегнат слагаш първия етаж на подложката с централната подпора или направо сглобяваш върху тази подложка, както ти е удобно, слагаш дървени подпори за торта, които изрязваш да са равни помежду си, отгоре слагаш втория етаж и измазваш заедно всичко.
Виж целия пост
# 306 13 авг. 2021, 09:16 ч.
Благодаря, Силвър, обърна ми внимание за нещо, което не бях мислила -  Високата торта не може да се задържи сама. Ама никога в клиповете няма такива детайли - мятат един върху друг блатовете и мажат Rolling Eyes Но пък по клиповете и не правят точно торти, а кекс с крем и украса… Rolling Eyes
Смятам да правя ментово шоколадова с Брауни блат. Ама като се има предвид, че той е мек и се мачка лесно, май няма да стане на височина. А за мен вкусът е най важен в тортата и не бих направила компромис с вкуса за сметка на визията… все пак няма да е на изложба тортата, а ще се яде Grinning
Виж целия пост
# 307 13 авг. 2021, 10:00 ч.
Вещица, какви клипове си гледала Grinning Aз точно от клипчета в интернет ги знам тези тънкости.  Много харесвам Yolanda Gamp (How To Cake It).
Аз си правя вкусни торти по този начин, но не прекалявам със сиропа, даже ако ми е по-влажен крема изобщо не сиропирам при високите торти. Но винаги си правя оградка от масления крем с който ще измазвам и тогава слагам пълнежа. Така сглобена оставям една нощ в хладилника и на другия ден всичко е точно. Масления крем, който съм сложила за оградка е стегнал достатъчно бързо за да няма пълнежа на къде да изтече, следователно блатовете са попили влагата от него и така.
Много е важно обаче когато слагаш подпитите под втория етаж да са равни една с друга. Не гледай самата торта, защото може и да не си я изравнила добре и ако си режеш подпорите по нея може една да има която да стърчи с 2 мм, но ще направи тортата нестабилна. Целта е подпорите да носят тежестта на втория етаж, а не самата торта. Средната подпора се слага през цялата торта, за да не се изплъзне тортата при местене. И под втория етаж задължително подложка, която да стъпва върхи подпорите.
Виж целия пост
# 308 13 авг. 2021, 10:19 ч.
Всъщност не искам торта на два етажа, може би не съм се изразила ясно….
Търся ефекта на висока торта, нещо такова
Виж целия пост
# 309 13 авг. 2021, 10:37 ч.
Цитат на: BЕЩИЦА в пт, 13 авг 2021, 10:19
Всъщност не искам торта на два етажа, може би не съм се изразила ясно….
Търся ефекта на висока торта, нещо такова


Прекрасно те разбрах Wink Две торти с равен диаметър измазани заедно ти е решението за вкусна и висока торта. Ето нагледно видео. https://www.youtube.com/watch?v=7Wi6IRWItnI

Единствената разлика във видеото с това, което ти обясних е, че тази от видеото сглобява всичко наведнъж, но тя ползва маслен крем, който стяга бързо. Аз правя всеки етаж отделно, защото слагам маслен крем само отвън и когато са стегнали и престояли двете части на следващия ден ги слагам една върху друга с подпорите и всичко. Ако опиташ да направи всичко наведнъж без подложка и подпори по средата с колкото и ринга да я стегнеш толните блатове ще се смачкат и на нищо няма да прилича после.
Виж целия пост
# 310 13 авг. 2021, 11:30 ч.
Този клип отмени въпроса ми “ Как успявате да разрежете такава торта” Grinning
Благодаря, явно съм била в някаква заблуда досега Flushed
Виж целия пост
# 311 13 авг. 2021, 11:33 ч.
Вещи, аз процедирам по същия начин както и Силвър е казала. Две отделни торти, на отделни подложки,  които после сглобяваш заедно. Така е по удобно и за рязане в последствие. А при мен е, че и често правя две различни на вкус торти, защото в къщи половината обичат шоколадови, а осталите предпочитат пандишпанови.

П.П. А, ето, и ти си стигнала сама до извода за рязането Simple Smile.
Виж целия пост
# 312 13 авг. 2021, 12:37 ч.
Цитат на: BЕЩИЦА в пт, 13 авг 2021, 11:30
Този клип отмени въпроса ми “ Как успявате да разрежете такава торта” Grinning
Благодаря, явно съм била в някаква заблуда досега Flushed

Радвам се, че съм разсеяла заблудата Grinning
Виж целия пост
# 313 13 авг. 2021, 17:49 ч.
Момичета, с какъв диаметър трябва да е торта за 8 парчета? 15 или 18? И с каква височина? Диаметър 15 ми се струва малка, дали ще стигне за 8 човека 🤔
Виж целия пост
# 314 13 авг. 2021, 18:42 ч.
Аз лично от 15см диаметър и около 10 - 12см височина вадя 10 - 12 прилични парчета, в зависимост от това колко лека или тежка е тортата.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало