Козунаци 2021-ва

  • 58 658
  • 857
# 60 18 март 2021, 18:48 ч.
Момичета, когато извадите от фурната, завивате ли с нещо? А за следващия ден, как да го запазя мекичък- в найлонка ли?
Виж целия пост
# 61 18 март 2021, 18:55 ч.
Охлаждаш козунака (охлаждането е част от готвенето, като при печенето влагата се концентрира в средата на печивото, а при охлаждането са разпределя обратно) на решетка и чак напълно охладен завиваш в стреч фолио.
Виж целия пост
# 62 18 март 2021, 20:06 ч.
Също като Моренка, охлаждам във формата за около 10 минути и след това изваждам върху решетка до пълното му охлаждане. Прибирам в найлонови пликове и си остават меки и хубави
Виж целия пост
# 63 18 март 2021, 20:46 ч.
Цитат на: marchеva14 в чт, 18 мар 2021, 20:06
...охлаждам във формата за около 10 минути и след това изваждам върху решетка до пълното му охлаждане.
Точно вметване, душа, че аз не пека фъв форма.
Виж целия пост
# 64 18 март 2021, 22:54 ч.
Първа репетиция-"Козунак с лимонада"-Ваня Джорджевич

При мен с кока кола, кафява захар и брашно СМ за пица

Скрит текст:

Опит за плетка с четири фитила
Виж целия пост
# 65 20 март 2021, 22:39 ч.
Здравейте! Търся си сравнително бърза и лесна рецепта за козунак, който не е много голям. Другият проблем е, че разполагам само с брашно тип 500.
Виж целия пост
# 66 20 март 2021, 23:15 ч.
Цитат на: _limonche_ в сб, 20 мар 2021, 22:39
Здравейте! Търся си сравнително бърза и лесна рецепта за козунак, който не е много голям. Другият проблем е, че разполагам само с брашно тип 500.
Те, рецептите, са все едни и същи с много малко изменения, някъде има закв. сметана, другаде прясно мляко, почти винаги са с мая, ако не ползваш квас, масло, малко олио, яйца, захар, това е в общи линии, няма големи изменения в рецептите, ако не добавяш какао, шоколад, нутела и прочие. Пускам ти една рецепта точно с 500 г брашно, това е рецепта на Морена, - Козуначен бретцел, не е задължително да тестото да го оформяш като братцел, а си го сплитай както си искаш. Рецептата й  е хубава и точна.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_357.html
Скрит текст:
Ако решиш да разгледаш имам още рецепти и ако количеството е повече си я делиш на две и си готова.
Виж целия пост
# 67 21 март 2021, 07:57 ч.
Лимонче, аз правя козунак с едно втасване на Лабрекс. Чуден ми е. Снимката си я намерих в нета.
Виж целия пост
# 68 21 март 2021, 08:18 ч.
Цитат на: _limonche_ в сб, 20 мар 2021, 22:39
Здравейте! Търся си сравнително бърза и лесна рецепта за козунак, който не е много голям. Другият проблем е, че разполагам само с брашно тип 500.
https://www.mycookingcreations.com/2021/02/treccia-pasquale.html
Правих по тази рецепта последно, малката доза. Много сполучлива рецепта. Не е проблем, че имаш само брашно тип 500.
Виж целия пост
# 69 21 март 2021, 12:03 ч.
Пропуснала съм темата! Рано ми е още за козунаци, но ще ви следя. Няколко години правих по рецепта на Еликсир със заквасена сметана, но миналата година смених с рецептата на Морена и се получи добре.
Виж целия пост
# 70 21 март 2021, 13:52 ч.
Цитат на: Fortuna в нд, 21 мар 2021, 08:18
Цитат на: _limonche_ в сб, 20 мар 2021, 22:39
Здравейте! Търся си сравнително бърза и лесна рецепта за козунак, който не е много голям. Другият проблем е, че разполагам само с брашно тип 500.
https://www.mycookingcreations.com/2021/02/treccia-pasquale.html
Правих по тази рецепта последно, малката доза. Много сполучлива рецепта. Не е проблем, че имаш само брашно тип 500.
Забърках този малката доза. Пише, че втасва между 2 и 4 часа. В кухнята ми е 26 градуса. Горе долу колко да го оставя?
Виж целия пост
# 71 21 март 2021, 14:01 ч.
И отново козунак.
Виж целия пост
# 72 21 март 2021, 14:25 ч.
Цитат на: _limonche_ в нд, 21 мар 2021, 13:52
... Пише, че втасва между 2 и 4 часа. .
Това е горе-долу-то.  Следиш го да се увеличи поне двойно - това е. Пробвай го след 1 час най-рано.
Виж целия пост
# 73 21 март 2021, 14:57 ч.
Аз направих по тази рецепта, но намалих наполовина продуктите. Отчетох си грешка, че не ползвах по- голямата си форма за печене, а го сбих в по- малката. Още една грешка, че не схаванах на колко градуса и време се пече. Мисля, че отвътре му трябваше още съвсем малко, а отдолу и отгоре вече беше готов. За печенето ще помоля за насоки?

40 гр. прясна мая
170 гр. захар
щипка сол
2 ванилии
3 яйца
портокалова кора
по желание - махлеб
80 гр. маргарин
4 супени лъжици олио
120 мл хладко прясно мляко
около 600 гр. брашно
За намазване:
1 жълтък
2 супени лъжици прясно мляко

начин на приготвяне

Каквото и да кажем за тази рецепта за козунак, все ще е малко. Затова най-добре сами се убедете в резултата, като го приготвите у дома за празника. 
В 50 мл хладко мляко се захваща маята с малко захар и брашно. Оставя се да се активира 10-15 мин. Отделно захарта се разтваря в останалото хладко мляко заедно с маргарина и ванилиите. 

Тестото трябва да се меси повече време, като по този начин ще стане еластично и ще има повече конци. Готовото тесто се покрива с фолио и с кухненска кърпа, и се оставя на топло място за 2-3 часа (може и повече) 
След като тестото хубаво втаса, се премесва още веднъж с намазнени ръце (това е много важно и не бива да се пропуска) и отново се покрива с кухненска кърпа. Оставя се да втаса повторно още 1-2 часа.
Виж целия пост
# 74 21 март 2021, 15:05 ч.
Цитат на: ‘Krist в нд, 21 мар 2021, 14:57
Аз направих по тази рецепта, но намалих наполовина продуктите. Отчетох си грешка, че не ползвах по- голямата си форма за печене, а го сбих в по- малката. Още една грешка, че не схаванах на колко градуса и време се пече. Мисля, че отвътре му трябваше още съвсем малко, а отдолу и отгоре вече беше готов. За печенето ще помоля за насоки?

.....................
Рецептата не е по различна от другите, които се ползват, но само споменаването на маргарин вече ме е отказало да я пробвам, а и защо маргарин...Козунаците се пекат на 160 градуса и до суха клечка поставена в средата.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало