Козунаци 2021-ва

  • 58 661
  • 857
# 90
Кифлички, пак и отново 😊
Виж целия пост
# 91
Включвам се в темата за да почерпя идеи и вдъхновение за нови рецепти за козунаци.
Тази година от рано почнах с тренировките, тъй като децата обичат и редовно искат от магазина, а предпочитам да са домашни.
Козунаците, които правя са по рецептата от блога Кулинарен елексир - Козунак със заквасена сметана. Забърквам ги в хлебопекарната, оставам да втасат първи път във фурната, после сплитам с различни добавки, изчаквам пак да втасат и пека. Миналият уикенд направих две дози, общо 6 козунака, като на момента изпекох два за децата, а другите четири замразих след сплитането. Замразените бяха само със захар, с боровинки, с шоколад и със стафиди. Вчера и днес вадих по един козунак и го изпекох на сутринта.
Ето и малко снимки:
Замразен изкаран вечерта от фризера, с боровинки:

На сутринта :

И вече изпечен:


Вчерашният замразен, само със захар:

И няколко други, изпечени веднага :

Виж целия пост
# 92
Дара, как правиш формата? Колко отделни листа точиш и навиваш? Абе не съм пробвала да ги точа, дали се точи лесно това мазно тесто?

Иначе се питам също дали ще стане козунака във кръглата форма за кекс?
Виж целия пост
# 93
Кифлички, пак и отново 😊
По коя рецепта правиш кифличките? Изглеждат много пухкави.
Виж целия пост
# 94
Дара, как правиш формата? Колко отделни листа точиш и навиваш? Абе не съм пробвала да ги точа, дали се точи лесно това мазно тесто?

Иначе се питам също дали ще стане козунака във кръглата форма за кекс?

Меся в хлебопекарната, там втасва веднъж. Оставих още около 15 минути в уреда, след като изключи, защото имах друга работа. После разделих на две топки. Всяка разточих на правоъгълна кора, сложих плънка и навих като руло. Режа парчета, които трябваше да са леко полегнали едно до друго, но не ми се получи съвсем. Според броя на парчетата решавам в какъв размер тава да пека. В началото разтеглих тестото с ръце (като дърпана баница, но го държах във въздуха само в единия край, то се разтегна от тежестта), че така ми беше по-лесно, а после дооформих с точилката. Оставих да удвои обема си, намазах с белтък и захар и изпекох.
Правила съм козунак във формата за кекс, с дупка по средата. Няма разлика с другите форми.
Виж целия пост
# 95
Иначе се питам също дали ще стане козунака във кръглата форма за кекс?
Разбира се, че ще стане.
Виж целия пост
# 96
Лита, по рецептата за макови кифлички по БДС
брашно - 700 г
захар - 125 г кристална
олио - 106 мл
яйца - 3 - 4 бр.
мая - 23 г свежа или 1 пакетче суха
сол - 1 щипка
прясно мляко - 200 мл топло
мак - за поръсване
Виж целия пост
# 97
Мога ли да ползвам това за плънка? И приблизително какво количество трябва да сложа за стандартен козунак с 500гр. брашно?
Виж целия пост
# 98
Може, а колко - е въпрос на вкус.
Виж целия пост
# 99
Мога ли да замеся сладка питка, но с едно втасване, та да успеят да я консумират още вечерта, че нямам време за две втасвания?
Виж целия пост
# 100
Dara888, аз от години нищо не втасвам два или три пъти просто поради липса на време, а и съм от "пъргавелките", дето всичко на секундата искат. Меся, оформям, слагам във фурната на 51 град е за моята, втасва за 20-30 мин, докато мажа с жълтък, ако трябва, включвам на бързото загряване фурната и пека. Не виждам някакви съществени разлики в резултата.
Виж целия пост
# 101
Мога ли да замеся сладка питка, но с едно втасване, та да успеят да я консумират още вечерта, че нямам време за две втасвания?
Може разбира се.
Виж целия пост
# 102
Такъв е денят днес (нищо, че снощи късно разбрах), та ми се иска да има сладка питка. Прибирам се в шест, но с помощта на хлебопекарната и по-топла стая, се надявам да се справя до осем (и половина в краен случай) с една по-малка питка.
Благодаря ви!
Виж целия пост
# 103
Мога ли да замеся сладка питка, но с едно втасване, та да успеят да я консумират още вечерта, че нямам време за две втасвания?
С помощта на хлебопекарната ще се справиш. Илиана от "Щъркело гнездо" споделя, че втасва само веднъж, после оформя и слага в студена фурна. Пробвала съм и аз така, добре се получи питката.
Виж целия пост
# 104
Включвам се в темата за да почерпя идеи и вдъхновение за нови рецепти за козунаци.
Тази година от рано почнах с тренировките, тъй като децата обичат и редовно искат от магазина, а предпочитам да са домашни.
Козунаците, които правя са по рецептата от блога Кулинарен елексир - Козунак със заквасена сметана. Забърквам ги в хлебопекарната, оставам да втасат първи път във фурната, после сплитам с различни добавки, изчаквам пак да втасат и пека. Миналият уикенд направих две дози, общо 6 козунака, като на момента изпекох два за децата, а другите четири замразих след сплитането. Замразените бяха само със захар, с боровинки, с шоколад и със стафиди. Вчера и днес вадих по един козунак и го изпекох на сутринта.
Ето и малко снимки:
Замразен изкаран вечерта от фризера, с боровинки:

На сутринта :

И вече изпечен:


Вчерашният замразен, само със захар:

И няколко други, изпечени веднага :


Aila, може ли рецептата? А преди да сплетеш и сложиш във фризера втасва ли преди това? И доколкото разбрах вечер го вадиш и го оставяш отвън или в хладилника да  се надигне.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия