За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 39 115
  • 743
# 420
И не слагайте черния дроб. Става като камък. Той само пържен с 🍷докато готвите дроб сармата.
Дори и да не е като камък, не го харесвам сварен . Трещав ми е и ако ям някъде с него, щателно си го отделям. Предпочитам да го изпържа с лук, много по-сочен е.
Виж целия пост
# 421
Не знам какво има в тези комплекти,но нашите всяка година си правят за празниците такава. Това много смърди ,бе хора!Цялата къща миришеше ужасно докато се вариха,отворено всичко и пак мирише.Може и да е вкусно,но мен тези миризма ме отблъсква.Никога не съм опитвала,но нямам и желание Joy.
Виж целия пост
# 422
Не знам какво има в тези комплекти,но нашите всяка година си правят за празниците такава. Това много смърди ,бе хора!Цялата къща миришеше ужасно докато се вариха,отворено всичко и пак мирише.Може и да е вкусно,но мен тези миризма ме отблъсква.Никога не съм опитвала,но нямам и желание Joy.
Никога не съм я опитвала и нямам и намерение да я опитам дроб- сармата, но аз и агнешко не ям,  но я готвя, защото на  Марчев му е любимо ядене, аз го ненавиждам и го готвя с отвращение, ама сега...не може само салати да ядем...
За да не става прекалено твърд добавям черния дроб суров след като съм запържила ориза, колкото да го разбъркам с останалите дреболии и го добавям в тавата.
Само го попарвам, той си е суров, или съм в грешка, колкото мъничко да ми се стегне в ръката, за да мога да го нарежа.
Виж целия пост
# 423
Аз пък много обичам дроб сърма, но трябва да е хубав комплекта. Един път бях купила един голям комплект, наистина миришеше гадно, докато го варих, пусна някаква мазнина, която също миришеше, тогава не ядох, мъжете я ядоха. В свестен комплект не съм виждала никога черва. иначе и аз знам от майка ми, че се варят много малко дробовете, колкото да спрат да кървят. После я нарязвам и я правя в тиган с ориза и зелениите и накрая завивам в булото и пека. Не правя заливка.
Виж целия пост
# 424
Охаааа, обожавам дроб-сарма, но да не я готвя. Имам една стара рецепта с малко ориз, много зелении, малко стафиди и завита на порции в було. Уникална.
Виж целия пост
# 425
Между другото в последните години на мен повече ми харесва с булгур, вместо с ориз
Виж целия пост
# 426
О, ние сме големи фенове на булгура. А дроб-сармата я обичаме с много малко ориз/булгур и повече от другите нещица.
Виж целия пост
# 427
Пони ,не знам какво трябва да е качеството, но една година на  баба ми и бяха дали прясно от току-що заколено животно. Удар щеше да ме удари като и влезнах в къщата ,то не се дишане.Повдига ти се на секундата,отваряш проветряваш, мирише не се издържа.Чак тя се беше заминала на тези черва.Нещо страшно беше,аромата няколко дни се усещане.
Ако мъжа ми обича да яде такива неща,ще го пращам при майка му с нощувка 😁
marcheva14 И аз до тази година не обичах агнешко,все ми миришеше това месо не исках да го докосна. А тази година така ми се услади, месото изобщо нямаше дъх. То ли беше много хубаво,щото постих ли? Стана нещо и вече и агнешко ще ям Joy. Малко по-малко ще се превърна в човек и аз 🤣!Другата година да не ви се хваля и аз,че вече обожавам дроб-сарма 😆
Виж целия пост
# 428
Разбирам те, и аз не ям много неща. Например, през живота си не съм опитвала пача, само от вида и ми става зле. Също въобще не мога да ям овче месо, агнешко ям, без да примирам за него. Може би, понеже никога не сме слагали черва и шкембе в дроб сърмата, не съм усещала гадна миризма, а аз не съм човек, на който не му пречат миризми, особено на манджи.
Виж целия пост
# 429
Марчева, може и така. Аз го режа суров. В ориза на дроб сармата слагам малко червен пипер да се запържи леко, колкото да си пусне аромата. Става много вкусно. И обичам оризът да не ми е разварен затова я правя с едър ориз, който остава на зърна.

Обичам черен дроб, но не като стане на подметка. По тази причина свински не ям. Пробвала съм го как ли не, ами все е като подметка. Предпочитам пилешки и телешки. Те стават по-меки и сочни.

Иначе всякакви дреболии ям и готвя. Нямам проблеми с миризмите, особено шкембе много обичам. Само охлюви съм готвила без да ям. Grinning
Виж целия пост
# 430
Относно агнешката дроб сарма. В комплектите които купувам от големите вериги, чревцата обикновено са почистени и нарязани. По голям проблем е от кварталните месарници или прясно заколено животно. Там наистина трябва почистване и после ги оставям за няколко часа в леко подсолена вода и бяло вино. Съотношение 10 :1.
Дреболиите варя, като ги пускам в кипяща вода да се полусварят. Дробовете се така се попарват и капсулират. Вътре остават сочни. После по рецептата, която съм дал на предните страници.
За свинския дроб имам изпитана рецепта. Става много сочен.
Виж целия пост
# 431
Гледам по БТВ как приготвят вкусно пандишпанено руло с ягоди и сметана...наричат го”Цигански ръкав”😳
Верно ли така се казва?!😤
Много отблъскващо и невкусно звучи 🤮
Виж целия пост
# 432
За пръв път чувам такова име за руло:)
Виж целия пост
# 433
Скоро някой беше дал съвет как се прави пиле с ориз без слепване на зрънцата, бил се научил от бога на Пепчо, но моооже ли още веднъж да припомни те?
Виж целия пост
# 434
Заповядай https://pep-4o.blogspot.com/2010/02/blog-post_07.html
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия