За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 37 582
  • 760
# 615
Здравейте.мъжа ми има рожден ден другиден и искам да направя аз тортата. Моля ви кажете някаква глазура за отгоре, но много лесна за намазвне, като за човек, който не ги бива с десертите...

отдолу каква ще е?
Шоколадови блатове, сиропирани с нещо с ром и някакви червени плодове искам, но май няма вече...

Да добавя, че искам бяла глазура
Ето ти една от мен, долу в публикацията е глазурата - https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_6.html
Сетих се, че имам и друга - https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_4.html
Виж целия пост
# 616
Мога ли млякото за обикновен крем нишесте да заменя с готварска сметана? Има ли риск да стане като маджун и да не ми напои бисквитите после?
Идеята ми е да направя много тежка и плътна бисквитена торта.
Виж целия пост
# 617
Имам малко остатък от сос Болонезе...къде мога да го вложа?
Виж целия пост
# 618
Скрит текст:
Здравейте.мъжа ми има рожден ден другиден и искам да направя аз тортата. Моля ви кажете някаква глазура за отгоре, но много лесна за намазвне, като за човек, който не ги бива с десертите...

отдолу каква ще е?
Шоколадови блатове, сиропирани с нещо с ром и някакви червени плодове искам, но май няма вече...

Да добавя, че искам бяла глазура

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/07/blog-post_28.html
В рецептата са описани кремовете и направата им. Вместо черен шоколад използвай бял, за заливка.


Още една глазура
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_11.html
Виж целия пост
# 619
Аз имам малко по-различен въпрос, задавам го тук, понеже не намерих къде другаде бих могла.
Може ли да се пекат чушки върху стъкло-керамичен плот? Има ли опасност той да се повреди? Благодаря!
слагам еднократна тавичка от алуминиево фолио и пека на нея. Така и да се пукат, не отива на котлона, а се пукат, не се задушават, като във фурната. Ако нямам от по-големите кръгли - 3-4 пласта алуминиево фолио.
Виж целия пост
# 620
Мога ли млякото за обикновен крем нишесте да заменя с готварска сметана? Има ли риск да стане като маджун и да не ми напои бисквитите после?
Идеята ми е да направя много тежка и плътна бисквитена торта.
По-скоро бисквитена торта с маскарпоне се доближава до това което искаш, мисля. Баш тежичка си е, обикновено я сервират в порция някъде три неголеми топки, оформени с лъжица за сладолед. Разкошна торта е, една от малкото които много ми харесват.
Мляко със сметана не можеш да замениш едно към едно, съвсем различно ще се получи кремът. Ако се получи крем изобщо, трудно ми е да си го представя на какво ще стане.
Виж целия пост
# 621
RebelHeart, просто разреди сметаната с вода, аз така си правя прясно мляко, когато ми дотрябва, защото никой вкъщи не го обича и почти не купувам. А сметанките държа в хладилника за когато ми дотрябват.
Виж целия пост
# 622
Да де, ама той иска да стане по-плътна тортата, което на мен ми звучи като различна консистенция от нормално сварен крем. Различна торта. Затова си мисля че тази с маскарпонето ще е неговото нещо. В сравнение с нея обикновена бисквитена си е сравнително лека.
Не че иска да използва сметана заради липса на мляко, че да я разреди за да стане същото.
Виж целия пост
# 623
Съжалявам, не съм схванала питането. Може би с такъв крем, като на тая торта, не съм го правила с бисквити, но знам, че го използват за бисквитени торти. Или, като на тая бисквитена торта - с маскарпоне и заквасена сметана.
Виж целия пост
# 624
Скрит текст:
Мога ли млякото за обикновен крем нишесте да заменя с готварска сметана? Има ли риск да стане като маджун и да не ми напои бисквитите после?
Идеята ми е да направя много тежка и плътна бисквитена торта.

Можеш да замениш млякото със сметана.
https://ipeychev9.blogspot.com/2016/07/blog-post_17.html
Виж целия пост
# 625
Да де, ама той иска да стане по-плътна тортата, което на мен ми звучи като различна консистенция от нормално сварен крем. Различна торта. Затова си мисля че тази с маскарпонето ще е неговото нещо. В сравнение с нея обикновена бисквитена си е сравнително лека.
Не че иска да използва сметана заради липса на мляко, че да я разреди за да стане същото.
ето с по-плътен  крем, бисквитена, с маскарпоне и варен крем.  https://pep-4o.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html   RebelHeart като смениш само млякото с готварската сметана, няма да ти стане плътна и тежка Simple Smile всъщност ще, но една бегла идея повече.  А в тази, която ти давам линк, има маскарпоне, масло, жълтъци... Дори ако не искаш да ползваш маскарпоне, направи млечния крем с много масло и жълтъци.
Виж целия пост
# 626
А, точно за тази в последния пост си мислех, ама не се сетих къде я бях гледала че аз такова не готвя вкъщи и не съм запомнила.
Ако някой ме почерпи по повод с такава торта обаче, не отказвам при никакви обстоятелства, просто е страхотна. И го казвам като човек дето не си пада по сладко, за тази се навивам от раз да хапна малко.
Виж целия пост
# 627
Като редим туршийката в бурканите, редим плътно, ама до резката на буркана ли?
Виж целия пост
# 628
До резката.
[/i]
Имам малко остатък от сос Болонезе...къде мога да го вложа?
Колко малко ? На мен когато ми остане му добавям малко чист  доматен  и слагам да заври в тиган , чуквам 2-3-4 яйца да покъкрят 10 минути в соса и получавам вечеря.
Виж целия пост
# 629
Сготвих го! Двата смесени ориза ги задуших, варих и нз още какво... С бяло вино и зеленчуци, доста подправки, но станаха. ММ заключи " браво на бг мама:)!" в крайна сметка реших да рискувам вместо да разделям червени от бели зърна Simple Smile
Опитах и аз, не беше зле, но няма да повторя Simple Smile следващия път  ще ви слушам преди да смеся съставките, за да не сътворя бъркоч от бързане Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия