За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 37 548
  • 760
# 645 26 септ. 2021, 14:43 ч.
Не ви ли е страх да ядете сурови яйца? Особено белтъци съм чувала, че винаги трябва да минат термична обработка Thinking
Виж целия пост
# 646 26 септ. 2021, 14:48 ч.
Цитат на: moonriver в нд, 26 сеп 2021, 14:43
Не ви ли е страх да ядете сурови яйца? Особено белтъци съм чувала, че винаги трябва да минат термична обработка Thinking
Тц, цял живот сме ги яли, проблем не сме имали. Ползвам яйца от големите вериги, не от незнайни източници.

Аз пък за първи път чувам да се прави Тирамисуто с друг алкохол, а не с вино Марсала.
Виж целия пост
# 647 26 септ. 2021, 15:43 ч.
Момичета, като бях в Турция ядох много вкусна супа от нахут и пилаф, издирвам рецепти, ще съм много благодарна да ми помогнете.
Виж целия пост
# 648 26 септ. 2021, 16:04 ч.
Ами то пилаф е ястие, та вроятно имаш предвид ориз.
Виж целия пост
# 649 26 септ. 2021, 16:08 ч.
Цитат на: Morena в нд, 26 сеп 2021, 16:04
Ами то пилаф е ястие, та вроятно имаш предвид ориз.
Ориз е, правят го изключително вкусно, затова търся да намеря оригиналната им рецепта.
Виж целия пост
# 650 26 септ. 2021, 16:09 ч.
Скрит текст:
Цитат на: ivelionora в нд, 26 сеп 2021, 15:43
Момичета, като бях в Турция ядох много вкусна супа от нахут и пилаф, издирвам рецепти, ще съм много благодарна да ми помогнете.

С гугъл преводача идеално се превежда рецептата. Много е вкусна. Аз също съм и хвърлил око отдавна.
https://www.nefisyemektarifleri.com/pirincli-nohut-corbasi-tarifi/

Виж целия пост
# 651 26 септ. 2021, 16:18 ч.
Цитат на: Morena в нд, 26 сеп 2021, 16:04
Ами то пилаф е ястие, та вроятно имаш предвид ориз.
Рецепти за пилаф и за супа от нахут Wink
Виж целия пост
# 652 26 септ. 2021, 16:23 ч.
Сега ме под сещате, за една турска пилешка крем супа, която ядох в една верига за бързо хранене... За съжаление нито веригата помня, нито точното име на супата, а само уникалната консистенция и парченца та пилешко в нея Simple Smile)) ако някой има предложения, като за моето въображение ще се радвам да сподели Simple Smile
Виж целия пост
# 653 26 септ. 2021, 16:31 ч.
Скрит текст:
Цитат на: skk007 в нд, 26 сеп 2021, 16:23
Сега ме под сещате, за една турска пилешка крем супа, която ядох в една верига за бързо хранене... За съжаление нито веригата помня, нито точното име на супата, а само уникалната консистенция и парченца та пилешко в нея Simple Smile)) ако някой има предложения, като за моето въображение ще се радвам да сподели Simple Smile

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/07/blog-post_3.html
Виж целия пост
# 654 26 септ. 2021, 17:47 ч.
Мики, рецептата за тирамисуто я направих, но доста се затрудних при затоплянето на захарта. Първия път я изтървах и надхвърли 121 градуса, втория път стриктно следях всичко и помощник имах на жълтъците да разбива, но пак стана като захаросана и се стричваше. Очаквах, че ще се разлива като сироп. Котлона ми е до 9, топлих я на 4,5. Има ли някакви тънкости около това или така захаросано и твърдо е нормално.
Виж целия пост
# 655 26 септ. 2021, 20:02 ч.
Свинският шол по-сухо или по-мазно месо е?
Виж целия пост
# 656 26 септ. 2021, 20:06 ч.
Цитат на: dani-ela-80 в нд, 26 сеп 2021, 17:47
Мики, рецептата за тирамисуто я направих, но доста се затрудних при затоплянето на захарта. Първия път я изтървах и надхвърли 121 градуса, втория път стриктно следях всичко и помощник имах на жълтъците да разбива, но пак стана като захаросана и се стричваше. Очаквах, че ще се разлива като сироп. Котлона ми е до 9, топлих я на 4,5. Има ли някакви тънкости около това или така захаросано и твърдо е нормално.
Това е моето Тирамису,  добавям и белтъците, всичко правя по минути, засичам и бъркам и следя , смятам ,че добре е обяснено - https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/04/blog-post.html
Скрит текст:
Цитат на: Витаминче_ в нд, 26 сеп 2021, 20:02
Свинският шол по-сухо или по-мазно месо е?
по-сухо.
Виж целия пост
# 657 26 септ. 2021, 20:11 ч.
Витаминче, има и по-сухи части от прасето, но това си е сухо, шол е бут всъщност.
Виж целия пост
# 658 26 септ. 2021, 21:05 ч.
Цитат на: dani-ela-80 в нд, 26 сеп 2021, 17:47
Мики, рецептата за тирамисуто я направих, но доста се затрудних при затоплянето на захарта. Първия път я изтървах и надхвърли 121 градуса, втория път стриктно следях всичко и помощник имах на жълтъците да разбива, но пак стана като захаросана и се стричваше. Очаквах, че ще се разлива като сироп. Котлона ми е до 9, топлих я на 4,5. Има ли някакви тънкости около това или така захаросано и твърдо е нормално.
Дани, тънкост чак няма, но в началото наистина е хубаво да имаш помагач, който веднага като заври захарта да го изсипеш на тънка струя при жълтъците. Може да сложиш 1-2 с.л. повече вода докато свикнеш с процедурата. На мен ми е лесна, защото я правя от години. Но ако не ти е проблем може директно да си разбиеш жълтъците със захарта и да добавиш маскарпонето след това..т.е без пастьоризацията.
Сега се замислих да не би захарта ти да не била ок? Чувала съм, че има и некачествени...като се загрее се разтапя като сироп захарта. Не е твърда и захаросана със сигурност.

Виж това клипче: https://www.youtube.com/watch?v=xsi8bhsBa18
Виж целия пост
# 659 26 септ. 2021, 21:21 ч.
Марсалата заменям с вермут. Жълтъците разбивам със захарта на водна баня, докато захарта се стопи и сместа се сгъсти. Свалям от котлона добавям алкохола и разбивам докато се охлади, след което смесвам с маскарпонето.
По някога слагам и белтъците разбити на принципа на италианския меренг, понякога пък слагам сметана.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало