Вегетарианска тема - 16

  • 38 683
  • 756
# 255
Благодаря за рецептата на едамаме в yok - още много имам да уча. Иначе wеекенд-а правихме curry по рецептата тук като за зеленчуци ползвахме моркови и тиквички, нарязани на тънки лентички, и нахут, и стана невероятно вкусно. С праз не е разядка, но любимата ми рецепта е оризът с праз и маслини на Ути, като и без каперси и сушени домати става супер.

https://www.youtube.com/watch?v=-QhUBeXB5qE
Виж целия пост
# 256
Аз праз режа и замразявам през зимата, после целогодшно ползвам праз вместо лук и много бързо готвя Simple Smile
Виж целия пост
# 257
Нивеа, може наистина да направя така с част от него.

За къри имам една много лесна рецепта. Загрява се олио, в него се слага 1чл кимион на семена и 5-6 листа къри (или 1-2 дафинови листа). Когато кимионът започне на пука, слагам 2чл кориандър на прах, 1чл куркума, 1/3чл черен пипер, сол на вкус.
Щом подправките замиришат ароматно в олиото (няколко секунди), се добавят зеленчуци по избор. огиналната рецепта е с картофи, около един килограм обелени и нарязани на дребно. Аз съм опитвала и с комбинации от други зеленчуци, както и с нахут в картофите. Залива се с вода, която не покрива най-горния слой. Вари се до готовност на зеленчуците. Накрая се добавят 250мл кисело мляко. Аз обичам да добавям и пресен кориандър, лют пипер, понякога и джинджифил. Търпи много вариации 🙂
Виж целия пост
# 258
Wednesday28, добавения нахут предварително накисваш ли във вода?
Виж целия пост
# 259
Wednesday28, добавения нахут предварително накисваш ли във вода?
Ползвам предварително сварен домашен или от консерва. 🙂
Виж целия пост
# 260
Скрит текст:
Едамаме слагам в азиатски уок - на висока степен загрявам малко мазнина и всякакви налични ми зеленчуци, докато леко омекнат, слагам и малко соев сос и подправки по настроение и вкус - джинджифил, чесън, фъстъчено масло, сусам.. каквото ми хрумне. В края, минута преди да сваля от огъня, добавям замръзен грах или едамаме, каквото имам. Кълнове също понякога слагам. Тофу на тиган също место слагам отгоре. Намерих една стара снимка.


В нас:
пак картофено къри с нахут в сос от кисело мляко (соево)
Пържени филии от козунак
Яйца на очи
Салати всякакви
Имам 6-7 едри стръка праз, подарък са ми. Давайте идеи как да ги използвам 🤷🏻♀ Голямо количество са. Някаква вкусна разядка да знаете с праз?
Разядка заквасена сметана и праз, или крема сирене и праз, добави или тиквени или слънчогледови семки.
Много праз на крем супа само с картофи, или на запеканка, или на баница, или на лучник. Как забравих снощи, аз зимата правя салата от праз нарязан в доматен сок.
Виж целия пост
# 261
У нас отново къри с кюфтенца от леща. Много се харесва.


Сарми от манголд с просо и елда, праз и доматчета
Сарми от кисело зеле с праз, нахут, ориз и мащерка



Сега е идеалното време за юдиното ухо, намира се и коприва и приготвих това любимо нещо.
Юдино ухо, коприва и орехи

Виж целия пост
# 262
Тук е много студено (не се смейте, ама 10 градуса са си направо страшен студ за тукашните ширини) и ми беше толкова студено, че си направих една люта яхния със зелен боб, обикновен зрял боб от консерва, грах, моркови, картофи, лук, малко домати и много магданоз. Хапнах си я с кеф, поръсена с козе сирене и с една препечена филия пълнозърнест хляб.
Салата айсберг, червено зеле, моркови и зелен лук.
Яйца на очи ще да за вечеря, с доматена салата и плочка овче сирене. С препечени филии.
Сега ще направя за утрешния обяд на детето кашкавалки с готово тесто за кроасани.
Виж целия пост
# 263
Бети тези кюфтенца изглеждат много вкусни. Ще ги приготвя.

От къде купувате едамаме? Не съм виждала досега, освен на някоя тематична седмица в Лидл.

От мен днес:
Ориз с фиде и сушени домати
Виж целия пост
# 264
Не съм опитвала едамаме. Веднъж исках да купувам, че видях, че е от Китай Open Mouth и се отказах. Ще погледна по-подробно дали няма тукашно.

Някой питаше за кейл откъде. Аз не съм в БГ и тук има във всеки магазин, а имам и насаден.
В БГ съм купувала от един малък био производител до Бургас, biotiful, но това беше преди 3-4 години, сега може да има по-масово.

Бял борш със застройка (много ми се беше доял), листата от алабаш ги направих на тиган с яйца на очи към тях, лебкухен.

ir74, студ викаш. Joy

BiankaD, кърито с кюфтенцата от леща изглежда умопомрачително! Ще трябва да си надвия мързела и да го пробвам. Чушка няма как да сложа, но сигурно може и без нея. Не ядем несезонни зеленчуци.

Празът издържа много време, не бих бързала да го сготвя наведнъж. Аз слагам навсякъде, където може да се сложи лук. Обичам аромата и вкуса му.
Виж целия пост
# 265
Праз с яйца е много вкусна комбинация.
Виж целия пост
# 266
Едамаме има в един рибен магазин на Черни връх в София, близо до хотел Хемус - там има и с шушулка, и белено. Виждала съм и във Фантастико.

Днес правих зелена салата с царевица и чушка. Варени яйца.
Утре ще е пак просо с орехи и задушени зеленчуци.
Виж целия пост
# 267
Цветната салата и на мен ми звучи добре, но киноа трудно варя, все ми изпадат зрънца в мивката - дали при миене или отцеждане.
Как процедираш, Ирка?

Ася, пропуснах те вчера, извинявай. Ами мия киноата, амарант, просо винаги в една голяма цедка, ей такава.



После си слагам зърната в тенджерка с вода и варя до сваряване, което обикновено и до извиране на водата. После похлупвам и оставям зърната да дръпнат/попият водата, ако има останала такава. Това е.

    Днес малко джънк - много хубави зеленчукови дъмплингс купих, моите много ги обичат. Зелена салата с авокадо и краставица с тях.
   Утре за закуска ще направя бананови пенкейкс за детето, ММ ще дояжда морковените сладки от уикенда.
   Плодовете са грозде, мандарини, ягоди за днес. И кашу.
Виж целия пост
# 268
И аз в такава цедка мия, но най-дребните зрънца ми изпадат.
Особено амарантът ми е много труден за миене.

Вчера къри от тиква и рутабага
Паста с дом сос
Виж целия пост
# 269
Киноа и просо накисвам от вечерта и до сутринта са потънали зрънцата, тоест не плват по повърхността. Ако изплаквам веднага след накисване и на мен ми изпадат, но като престоят няколко часа и са ок. Даже без цедка изплаквам и отливам водата.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия