За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 30 септ. 2021, 14:56 ч.
Последно мнение: 8 ноем. 2021, 00:15 ч.

23 556
741

пеп-4o - Ветеран

Eфибуш

Потребител

# 255 13 окт. 2021, 00:12 ч.

Цитат на: moonriver в вт, 12 окт 2021, 22:49

Искам да правя печено брюкселско зеле. Да го бланширам ли предварително? Не искам да изгарят листенцата, а да е много твърдо във вътрешността.

Размешай ги с олио и сол, не им трябват подправки, но може черен пипер, индийско орехче, чесън, лимон, или нищо, те си имат собствен вкус. Печи ги с капак отгоре да не загарят, бързо стават за 10-15мин, пробвай си ги на твърдост.

Цитат на: Mi Ra 629058 в вт, 12 окт 2021, 19:06

Днес ме изкуши един кекс. Аз такова нещо уж не обичах. Този беше шоколадов и затова посегнах към него. От едно малко магазинче за кафе го взех и кекса беше нарязан на парчета. Не знам дори какво съдържа. Но беше мек, пухкав и топящ се в устата.

За да е пухкав обикновено се слагат повече жълтъци вместо цели яйца, може да модифицираш всяка рецепта за шоколадов кекс така с изключение на браунито. За да е топящ се вероятно е имало повече масло вътре, може да си потърсиш такива рецепти, а и всеки си има индивидуален вкус, трудно някой ще докара точната рецепта само по описание, но общо взето такива са насоките за търсене ¯\_(ツ)_/¯ Най-близко до описаното ми звучи един Дяволски шоколадов кекс, много популярна американска рецепта има я из нета.

Виж целия пост

Пристрастен

# 256 13 окт. 2021, 08:14 ч.

Скрит текст:

Цитат на: moonriver в вт, 12 окт 2021, 22:49

Искам да правя печено брюкселско зеле. Да го бланширам ли предварително? Не искам да изгарят листенцата, а да е много твърдо във вътрешността. Но пък ако го бланширам дали ще се запече или ще остане кашкаво от водата? И какви подправки да му сложа? Аз се сещам само за сол, черен пипер и червен пипер ..

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/12/blog-post_15.html

Виж целия пост

annabelle_the_doll

Ентусиаст

# 257 13 окт. 2021, 09:33 ч.

Проблем ли е следвайки една рецепта за кекс (бърза и лесна ) където изискват 1 пакетче бакпулвер да го заменя с 10 грама сода бикарбонат , защото това имам, пакетчета бакпулвер в момента няма в нас а не знам заслужава ли си да излизам по студа специално заради едно пакетче Grinning

Grinning

Виж целия пост

vermilion21

Ентусиаст

# 258 13 окт. 2021, 09:37 ч.

Бакпулвера е сода с лимонтозу, смеси, ако имаш.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 259 13 окт. 2021, 09:38 ч.

Вместо бакпулвер 1 ч. л. сода бикарбонат и 1 ч. л. лимонтузу.

Виж целия пост

Пристрастен

# 260 13 окт. 2021, 09:38 ч.

Скрит текст:

Цитат на: annabelle_the_doll в ср, 13 окт 2021, 09:33

Проблем ли е следвайки една рецепта за кекс (бърза и лесна ) където изискват 1 пакетче бакпулвер да го заменя с 10 грама сода бикарбонат , защото това имам, пакетчета бакпулвер в момента няма в нас а не знам заслужава ли си да излизам по студа специално заради едно пакетче Grinning

Grinning

https://www.bgfermer.bg/article/9109107

Виж целия пост

M

Mi Ra 629058

Ентусиаст

# 261 13 окт. 2021, 09:39 ч.

Благодаря за рецептите и съветите!
На шоколадов не държа, само да стане лек, пухкав, топящ се в устата.

Виж целия пост

Пристрастен

# 262 13 окт. 2021, 11:10 ч.

Скрит текст:

Цитат на: Mi Ra 629058 в ср, 13 окт 2021, 09:39

Благодаря за рецептите и съветите!
На шоколадов не държа, само да стане лек, пухкав, топящ се в устата.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6205.html

Виж целия пост

Eфибуш

Потребител

# 263 13 окт. 2021, 12:12 ч.

Цитат на: annabelle_the_doll в ср, 13 окт 2021, 09:33

Проблем ли е следвайки една рецепта за кекс (бърза и лесна ) където изискват 1 пакетче бакпулвер да го заменя с 10 грама сода бикарбонат

Не е проблем, но най-добър резултат се получава когато содата я "стартираш" да шукне като й добавиш или няколко капки оцет или лъжичка кисело мляко, да се разпеняви.

Виж целия пост

Потребител

# 264 13 окт. 2021, 16:12 ч.

Моля за рецепта за броколи. У дома ги ядем обикновено на пара със сол и зехтин , но ни омръзва, а искам по-често да се ядат.

Виж целия пост

vermilion21

Ентусиаст

# 265 13 окт. 2021, 16:14 ч.

Аз ги харесвам единствено със сметана и сирена

Виж целия пост

Пристрастен

# 266 13 окт. 2021, 16:17 ч.

Скрит текст:

Цитат на: Nivea ツ в ср, 13 окт 2021, 16:12

Моля за рецепта за броколи. У дома ги ядем обикновено на пара със сол и зехтин , но ни омръзва, а искам по-често да се ядат.

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/10/blog-post_27.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/11/blog-post_21.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/02/blog-post_52.html

Виж целия пост

Ентусиаст

# 267 13 окт. 2021, 16:20 ч.

Цитат на: Nivea ツ в ср, 13 окт 2021, 16:12

Моля за рецепта за броколи. У дома ги ядем обикновено на пара със сол и зехтин , но ни омръзва, а искам по-често да се ядат.

На крем супа, зеленчукови крокети и в салати. И за трите комбинираш с каквито зеленчуци разполагаш.

Виж целия пост

# 268 13 окт. 2021, 16:49 ч.

Аз ги харесвам на кремсупа, на работа слагат и синьо сирене, но не е за всеки вкус Simple Smile

Simple Smile

Или просто на фурна с малко кашкавалче отгоре. Може и на тиган с някоя чушка и сладникав сос. Eй това пиле с кашу съм правила https://www.averiecooks.com/better-than-takeout-cashew-chicken/

Виж целия пост

Редовен потребител

# 269 13 окт. 2021, 17:09 ч.

Синът ми обожава броколи, но го яде единствено печено, та не знам до колко остават от полезните му свойства. Както е замразено посолявам със сол и червен пипер и заливам със струйка олио. Обърквам добре и пека във фурната до леко покафеняване

Скрит текст:

[/ spoiler]

Виж целия пост

Препоръчани теми

Играта – идеалният момент за нови знания и семейни моменти с LEGO® DUPLO®

6 819
216

Нашите деца от 1 до 6 години

Горски гъби-как ги консервирате и какви ястия приготвяте с тях?

1 940
12

Готварски рецепти и съвети

Нашите орхидеи – тема 31

32 341
738

Цветарство и градина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.