Някой правил ли е крем супа от пъщърнак и картофи? Става ли? В какво съотношение би било най-добре?
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 септ. 2021, 14:56 ч.
- Последно мнение: 8 ноем. 2021, 00:15 ч.
# 405
18 окт. 2021, 18:13 ч.
Виж целия пост
Правила съм крем супа от картоф, морков, пащърнак, целина,червена чушка, сметана и прясно мляко... Става уникална
# 406
18 окт. 2021, 18:24 ч.
Може. На негово място се добавя 1/2 ч.л. бакпулвер, но най-добре е с малко винен оцет.
А колко е това малко?Имам бял винен,ще стане ли?
И ако сложа оцет дане слагам бакпулвер,нали?
Виж целия пост
Vanja77, при правенето на Кейк *Ангелска храна*,може ли да се пропусне крем тартар?
Може. На негово място се добавя 1/2 ч.л. бакпулвер, но най-добре е с малко винен оцет.
И ако сложа оцет дане слагам бакпулвер,нали?
# 407
18 окт. 2021, 21:19 ч.
Може би слагаш твърде много. Може би не изчакваш след печене. Може би не печеш на водна баня. ¯\_(ツ)_/¯ Най-вероятно първото.
Виж целия пост
Момичета, купих си чашки за крем карамел. И два пъти вече правя, ноооо... Карамелът се втвърдява, т.е. половината става течен, другото става камък и си стои на дъното на чашката.
# 408
18 окт. 2021, 21:52 ч.
Така я обичаме в къщи, с ориз и булгур. Могат да се пропуснат, но намали количеството вода /бульон/.
В крайна сметка всичко на око сложих- картофи, моркови и 2 пъщърнака, лук и зелен лук, сметана. Много ми хареса, мъжът ми каза, че била повече картофена, губел се вкуса на пъщърнака.
Виж целия пост
Скрит текст:
Ориза и бултура за сгъстяване ли са? Щом и морков си отива ще сложа.
Така я обичаме в къщи, с ориз и булгур. Могат да се пропуснат, но намали количеството вода /бульон/.
# 409
18 окт. 2021, 23:26 ч.
Натуся, кремотартар е известен в готварството и като винена киселина. Способства за хубавото разбиване на белтъците. Спокойно можеш да го пропуснеш или да го замениш с няколко капки лимонов сок , щипка лимонтозу или щипка сол.
Виж целия пост
# 410
18 окт. 2021, 23:50 ч.
Още един въпрос- заглеждам отдавна оцет от малини с 5% киселинност. Представям си го някак екзотично..или е просто кисело? Също и от нар гледах. Струва ли си да имам в кухнята такова? Правим основно салата от краставици, домати, айсберг.
Виж целия пост
# 411
19 окт. 2021, 01:51 ч.
Оцет от малини обожавам, но купувам само от едно място, не знам дали качеството и вкусът варира при различни производители. На мен ми харесва и върху плодова салата, има доста сладост да балансира киселото в него, като вкусът на ягода е. На пъпеш върви. И ако правиш разни по-екзотични салати със сирена и орехи, и особено ако марулята е мешана с плодове, и там става. Ако ползваш балсамико ще намериш употреба и на плодовия оцет. На домати и краставици не си го представям и не съм слагала.
Виж целия пост
# 412
19 окт. 2021, 07:39 ч.
Добро утро, имам пилешки гърди и йенска купа с капак (нз как се нарича точно, но капака си е за нея и си прилепват едно към друго). Как да сложа пилешкото в нея, с какво да подправя, за да стане вкусно. Не искам да запечатвам/задушавам месото, а и вече (нали напредвам:)) си мисля че няма нужда за пилешкото. Гарнитура имам за вечеря - свежа салата. Т. Е. Имам нужда от помощ само за подправянето на месото и как да го пъхна във фурната?
Благодаря предварително!
Виж целия пост
Благодаря предварително!
# 413
19 окт. 2021, 07:47 ч.
В йенски съд едно време правех често "пилешките фантазии на Лео"
https://m.bg-mamma.com/?topic=161145
https://m.bg-mamma.com/?topic=136240
Виж целия пост
https://m.bg-mamma.com/?topic=161145
https://m.bg-mamma.com/?topic=136240
# 414
19 окт. 2021, 07:52 ч.
Благодаря denyil! Забравих да поясня, че не искам нищо сметанено и тежко, а само поправено.... Всъщност, нз дали е възможно в този съд, но си представях нещо, като пиле с масло и подправки, пъхнато в съда и след 1 час да го извадя и да е вкусно месо, не изсушено от печене.
Виж целия пост
# 415
19 окт. 2021, 07:52 ч.
Според мен и само сол и п-р му стигат... относно слагането във фурната - загрей я, но без решетката, на която ще е йената. И не чакай съвсем да загрее - слагай решетката и веднга йената.
Идеално си е с масло и както там си го представяш.
Виж целия пост
Добро утро, имам пилешки гърди и йенска купа с капак (нз как се нарича точно, но капака си е за нея и си прилепват едно към друго). Как да сложа пилешкото в нея, с какво да подправя, за да стане вкусно. Не искам да запечатвам/задушавам месото, а и вече (нали напредвам:)) си мисля че няма нужда за пилешкото. Гарнитура имам за вечеря - свежа салата. Т. Е. Имам нужда от помощ само за подправянето на месото и как да го пъхна във фурната?
Благодаря предварително!
Благодаря предварително!
Идеално си е с масло и както там си го представяш.
# 416
19 окт. 2021, 07:59 ч.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_6.html
Виж целия пост
Скрит текст:
Добро утро, имам пилешки гърди и йенска купа с капак (нз как се нарича точно, но капака си е за нея и си прилепват едно към друго). Как да сложа пилешкото в нея, с какво да подправя, за да стане вкусно. Не искам да запечатвам/задушавам месото, а и вече (нали напредвам:)) си мисля че няма нужда за пилешкото. Гарнитура имам за вечеря - свежа салата. Т. Е. Имам нужда от помощ само за подправянето на месото и как да го пъхна във фурната?
Благодаря предварително!
Благодаря предварително!
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_6.html
# 417
19 окт. 2021, 08:01 ч.
За пилешкото филе бих действала без стъкления съд. Само малка тавичка + хартия за печене са достатъчни. Филето(за желост или не) ще си пусне доста течност. Единствено бих го мариновала от сега, за да се овкуси още по- добре преди печенето му за вечеря. Много често правя така и се получава много добре, а и си спестяваш миненето на йената.
Виж целия пост
# 418
19 окт. 2021, 08:02 ч.
Skk007, аз само като идеи посочих "фантазиите". Може и само със сол и пипер, а ако харесваш "подправка за пиле"( от Л.примерно) или мащерка-ползвай тях. Когато съда е с капак, се получава задушаване, пуска си течност месото и ако искаш "коричка"-отваряш накрая капака или настърган кашкавал/моцарела. Друг вариант( ако не ти е тежко-мариновай месото с подправки, кис.мляко, горчица или с майонеза).
Виж целия пост
# 419
19 окт. 2021, 08:03 ч.
Добро утро.Правя мляко с ориз 
Но ме мъчи едно въпросче - минах вече фазата където ориза абсорбира цялата вода, добавих литър мляко но не знам с капак ли вече трябва да го варя с млякото или без /ако е със не може да се бърка, а бъркането предполагам е за да не загори/? А ако е без капак млякото като че ли му се изпарява част от водата така и ориза няма да му поеме влагата.Дайте мнения.Аз така предполагам защото нали идеята е оризът да поеме влагата и четох, че било грешка да се вари без капак точно заради изпаренията
Виж целия пост
Но ме мъчи едно въпросче - минах вече фазата където ориза абсорбира цялата вода, добавих литър мляко но не знам с капак ли вече трябва да го варя с млякото или без /ако е със не може да се бърка, а бъркането предполагам е за да не загори/? А ако е без капак млякото като че ли му се изпарява част от водата така и ориза няма да му поеме влагата.Дайте мнения.Аз така предполагам защото нали идеята е оризът да поеме влагата и четох, че било грешка да се вари без капак точно заради изпаренията Препоръчани теми