За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 170
  • 746
# 165 10 дек. 2021, 18:09 ч.
Цитат на: marchеva14 в пт, 10 дек 2021, 18:05
Цитат на: Morena в пт, 10 дек 2021, 17:03
.................
Когато сготвя, отсипвам в един буркан от горещето ястие, затварям с винтова капачка и обръщам надолу. След някой и друг час го прибирам на хладно с капчаката нагоре и ако тя е хлътнала както става обичайно съм държала до месец, за повече просто нямам опит.  Без никаква друга серилизация.  Многократно изпробвано. След някакво време ни идва като спасителен вариант или просто като разнообразие така затвореното ястие. Simple Smile
++++1! Защото често правя кетъринг на децата точно така го съхранявам, няма нищо по лесно от това. Врящото ядене го затварям в буркан с винтова капачка, обръщам, хлътва  и съм готова
[/quote]

+1 И аз така затварям понякога храна, но никога не обръщам буркана...просто сипвам докато е горещо яденето, затварям капачката и го оставям на плота. Като поизстине, капачката си изпуква и се запечатва.
Обяснете ми обаче защо го правите това с обръщането на буркана с главата надолу?
Виж целия пост
# 166 10 дек. 2021, 18:17 ч.
Ефибуш, ето тутманик без втасване на Аелис.

http://jivotatmojedaevkusen.blogspot.com/2014/12/blog-post_7.html
Виж целия пост
# 167 10 дек. 2021, 18:48 ч.
Цитат на: пеп-4o в пт, 10 дек 2021, 16:56
А може да го разнообразиш на боб с кисело зеле
Киселото зеле не е готово все още, иначе - чудна комбинация
Виж целия пост
# 168 10 дек. 2021, 19:01 ч.
Цитат на: Mikkey в пт, 10 дек 2021, 18:09
Цитат на: marchеva14 в пт, 10 дек 2021, 18:05
Цитат на: Morena в пт, 10 дек 2021, 17:03
.................
...................................

+1 .......................
Обяснете ми обаче защо го правите това с обръщането на буркана с главата надолу?
За да съм сигурна, че е хлътнала правилно, само за това.
Виж целия пост
# 169 10 дек. 2021, 19:27 ч.
Цитат на: Eфибуш в пт, 10 дек 2021, 10:57
Дайте малко идеи за нещо за закуска, нямам претенции за продукти, но ако е тесто да не трябва да се чака да втаса два часа.
Някакъв тип солен кекс или предложените Добруджанки са бързи че само объркваш и мяташ. Ако трябва да храня гости (аз не закусвам) и си искат тестена закуска, правя голяма палачинка във фурната - става за нула време, нахранва няколко човека и можеш да предложиш различни плънки и всеки да си избира за неговото парче. Или Popovers - те са си вариация на йоркширски пудинг, в по-дълбочки форми като за кексчета или крем карамел, пак вървят и със сладко, и със солено. И са бързи и не най-обичайното нещо - щом търсиш идеи предполагам че искаш да разнообразиш с нещо.
Иначе бухти и палачинки са ясни, но и те са си врътня въпреки че няма втасване.
Също ако само втасването е проблемът, "лудото" или "хладилно" тесто дето му казват е прилично за разни закуски и мекици и не иска много време след изваждане от хладилника, а него си го омесваш от по-рано, то държи и по седмица в хладилник.
Виж целия пост
# 170 10 дек. 2021, 19:38 ч.
Аз лично нямам обяснение (не ми е хрумвало да го мисля), щом като и без да се обръща буркана можело... Simple Smile
Виж целия пост
# 171 10 дек. 2021, 19:45 ч.
Все така съм срещала да се обръщат доста топли върху капачките, явно това тънкото гумено уплътнение трябва да се загрее за да прилепне по-добре към ръба на буркана. То иначе все е горещо вътре и все дръпва капачката, друга разлика не виждам.
За в хладилник и за кратко време едва ли да пречи, по-скоро за сериозно консервиране така е по-сигурно.
Виж целия пост
# 172 10 дек. 2021, 20:08 ч.
да, на капачката и оставям да изстине хубаво, дори пукани чушки, сладка, завивам с дебели кърпи, да изстива така. Силиконът се загрява, омеква и хубаво прилепва по капачката. При отваряне се чува ясно "щрак".  И с манджите така правя, откакто пращах за студента храна, да издържа до 10-на дни, да е хванал добре вакуум. Бордовски дори ме съветваше да връткам за още минута врялото ядене в микровълновата, преди да затворя с капак.
Ако ще се яде до 3-4 дни - не обръщам бурканите/или когато изпращам кетъринга у щерката за следващия ден/ Но за повече - задължително.
Иначе много ме яд когато се налага да изхвърлям храна (имаме си коте и куче на работа и пращам на тях, но пак ме яд, ако си изхвърлям труда) А още повече ме яд, да изпращам храната да пътува, на нея да разчита  човек/визирам студента си преди време/ и да се наложи да я изхвърли.
Виж целия пост
# 173 10 дек. 2021, 20:36 ч.
Пепи, този начин на съхранение на храната го знам от майка ми. Тя също редовно запечатва храна, защото така имат по-голямо разнообразие с баща ми откъм ястия без да им омръзват. Гарантирам, че месец, дори и повече седи храната в хладилник без някога да сме обръщали бурканите надолу. Никога не сме изхвърляли храна. Също много мразя...единствено съм забелязала, че ориза не търпи да престоява в буркани дълго време..примерно след седмица седи един тричав. Затова избягвам да затварям нещо с ориз.

Явно при вас така си е останало от по-стари времена и е свързано с консервите. При тях знам, че се обръщат наопаки.
Виж целия пост
# 174 10 дек. 2021, 21:00 ч.
Цитат на: ralica101 в пт, 10 дек 2021, 17:17
Слагаш в буркани и прибираш във фризера. Когато решите да консумирате прехвърляш от фризера в хладилника от предната вечер. На другия ден само стопляш на котлона.

Буркани във фризера?! Нагледен експеримент по физика ще се получи.
Иначе и аз прибирам останалата храна във фризера, само че в пластмасови кутии. Идеално се съхранява вкусът на ястието, каквото и да е. Даже последно ядохме една замразена пържена риба - чудна си беше. Не успяхме да я изядем, а щяхме да отсъстваме няколко дни от къщи и затова прибрах останалото количество във фризера.
Виж целия пост
# 175 10 дек. 2021, 21:09 ч.
За продължително време стъкло във фризера слагам само с Узо и ракия. Simple Smile
Виж целия пост
# 176 10 дек. 2021, 21:16 ч.
Не е толкова страшно и буркан, само че естествено не напълнен до горе че тогава ще стане интересно Grinning И аз замразявам в кутии де, по-оптимални са ми от към място.
Но пък благодаря за напомнянето за слагане на топло ядене в буркан, много отдавна не го бях правила а е хубаво да почна като правя супи/яхнии в по-голяма тенджера. Екстра ще ми е за зимата да имам по някой такъв буркан в хладилника като се прибера от работа.
Виж целия пост
# 177 10 дек. 2021, 21:37 ч.
Цитат на: GG_BG в пт, 10 дек 2021, 21:00
Цитат на: ralica101 в пт, 10 дек 2021, 17:17
Слагаш в буркани и прибираш във фризера. Когато решите да консумирате прехвърляш от фризера в хладилника от предната вечер. На другия ден само стопляш на котлона.

Буркани във фризера?! Нагледен експеримент по физика ще се получи.
Иначе и аз прибирам останалата храна във фризера, само че в пластмасови кутии. Идеално се съхранява вкусът на ястието, каквото и да е. Даже последно ядохме една замразена пържена риба - чудна си беше. Не успяхме да я изядем, а щяхме да отсъстваме няколко дни от къщи и затова прибрах останалото количество във фризера.
Точно стъклени буркани.
Оставям един-два пръста отгоре празен буркана, затварям и слагам във фризера.
В момента имам готвена леща и жълт грах по този начин.
Правя го от години. Не съм  имала фал.
Пластмаса не ползвам по ред причини.
Виж целия пост
# 178 10 дек. 2021, 22:23 ч.
Мими-Mikkey, да не разводнявам повече темата Simple Smile
Скрит текст:
Цитат на: Mikkey в пт, 10 дек 2021, 20:36
Явно при вас така си е останало от по-стари времена и е свързано с консервите. При тях знам, че се обръщат наопаки.
аз стерилизирам почти всичко. Единствено пукани чушки и сладка, но едните са достатъчно лйти, другите -достатъчно сладки. Знаеш, че правех  трицифрени буркани с лютеница и колко труд и потене, абсурд е да не ги заварявам. Но в първите години на Ники-студент мама искаше да ми помогне и пращаше по някой буркан за него. Тогава се оплака, че често са развалени още до седмицата и започнах да ги обръщам врели за по-сигурно. Вярно, че при него бурканите минаваха 3-4, че и 5 часа път в първите години извън хладилник, може и това да е било решаващо. Обаче сега си карам по инерция Simple Smile и знам, че ми е сигурно. За бебка затваряме чат-пат буркани, да има разнообразие като ходим.
Стъклени буркани с песто  имам цяло чекмедже. Няколко години си го съхранявам там и нямам спукан.
Виж целия пост
# 179 11 дек. 2021, 15:23 ч.
Здравейте!
Моля за съвет. Забравила съм тези печурки в хладилника. Купени са миналата неделя. Виждам че вече имат кафяви/черни петна. Мога ли да ги сготвя или са за кофата?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало