За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 6 ян. 2022, 22:42 ч.
Последно мнение: 25 фев. 2022, 19:27 ч.

34 479
749

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя кафяв ориз?
Как се прави крем-пита с домашна юфка?
Как карамелизирате захар за крем карамел?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя кафяв ориз?
  
  За да приготвите кафяв ориз, важно е да използвате двойно количество вода в сравнение с ориза. Сложете ориза във вряща вода, намалете котлона и го оставете да къкри за около 45-50 минути. След това отцедете и можете да го овкусите с малко сол или масло.
- Как се прави крем-пита с домашна юфка?
  
  За да направите крем-пита с домашна юфка, първо изпечете юфката във фурната с малко масло, докато стане златиста. След това пригответе крема, като разтопите маслото в основния сладкарски крем. Наредете корите върху крема и покрийте с още кори. Оставете тортата да се охлади в хладилника, след което нарежете на квадратчета.
- Как карамелизирате захар за крем карамел?
  
  За да направите карамелизирана захар за крем карамел, поставете захарта в тенджера и добавете малко вода, ако е необходимо. След това го оставете да се разтопи на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато достигне желания цвят. Уверете се, че избягвате прекалено висока температура, за да предотвратите прегаряне на захарта.
- Как се прави тиквен пай?
- Как се съхранява варен нахут?

zai4eee

Ентусиаст

# 315 29 ян. 2022, 08:58 ч.

Нещо като френска селска торта с кондензирано мляко и кофичка заквасена сметана дали ще се получи. Маскарпоне нямам

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 316 29 ян. 2022, 09:02 ч.

Едно време тези форми се продаваха заедно с рецептата, но съм я изхвърлила. Виж тези, но са със сода
https://inthebeniskitchen.com/2020/03/21/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B … 0%B5%D0%BC%D0%B8/

Виж целия пост

Ала-Бала

Редовен потребител

# 317 29 ян. 2022, 09:07 ч.

Цитат на: zai4eee в сб, 29 яну 2022, 08:58

Заквасена и цедено мляко ползвам аз.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 318 29 ян. 2022, 09:16 ч.

Цитат на: Morkovel99 в сб, 29 яну 2022, 03:30

А какво тесто да ползвам за тези форми? С мая ще стане ли, тя едната е много голяма не става изобщо за равиоли или пелмени.
Май да заложа на сигурно с бутер тесто,а ?

Бутер тесто, маслено тесто и маяно тесто - все стават. И най-голямата ти форма също става - за емпанади. И плънките може да са всякакви, достатъчно сухи, за да може да ги завиеш.

Виж целия пост

AmSi

# 319 30 ян. 2022, 12:15 ч.

здравейте!Имам проблем,не знам дали е от фурната ми,но винаги, като правя баница тя ми спада и корите стават лепени,вместо пухкава.Ползвала съм ввсякакви рецепти,със сода и бакпулвер.Еми резултата е един и същ.Или е надута,след като я извадя от фурната,спада-оставям я да изстине във фурната-пак спада.Със финни точени кори -спада,със дебели на сач също😭Вече съм отчаяна,обожавам баница,но всеки път става така.Имате ли идея защо се получава??

Виж целия пост

natka

Редовен потребител

# 320 30 ян. 2022, 12:34 ч.

Аз я обръщам веднага след като я извадя от фурната, преди още да се е слегнала обратно. Тавата с дъното нагоре, ръбовете подпрени на 3-4 обърнати купички или чаши там каквото хвана. Да поизстине така, докато стане малко по-солидна поне. Отначало е прекалено сочна и мека и се смачква под собствената си тежест като я извадиш. Разлика във вкуса няма, разбира се, просто на вид е различно.
Не се смачкват само баници дето и поначало не са били бухнали, понеже няма какво да им се смачка.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 321 30 ян. 2022, 12:37 ч.

Мда... спада разбира се баницата, ама не ни е проблем. Може би е от начина, по който я правя, защото имам масло между корите... Simple Smile

Виж целия пост

Станислава5642

Потребител

# 322 30 ян. 2022, 12:40 ч.

Предложете ми подходящ крем за този блат

Виж целия пост

Poni69

# 323 30 ян. 2022, 12:42 ч.

Мисля, че баницата спада, когато пълнежът е по-течен. Аз правя баница с пресните кори и в пълнежа слагам само яйца и сирене, нищо друго. Пробвала съм да слагам кисело мляко - става сплескана и глетава.

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 324 30 ян. 2022, 12:44 ч.

Станислава5642, 2 големи заквасени сметани, маскарпоне - може 250 , може и 500гр, по малко сладко между редовете и много орехи. Ох, забравих захар - за мен около 100г са достатъчни, впредвид и сладкото. Но на вкус си го докарай.

За баницата- първи виж книжката за фурната си. На моето упътване пише, че се пече на вентилатор на 160-170 градуса за около 40 мин. По принцип рядко ползвам вентилатор, но това е за моята фурна.
Свекърва ми например винаги първо печеше само отдолу на загрята фурна и после пускаше отгоре ( без вентилатор беше нейната фурна).
Ми не ми спадат баниците така както ги описвате.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 325 30 ян. 2022, 12:51 ч.

Никога не ми се е случвало да ми спада, сплесква баницата, ето ги, тук са и винаги ползвам вентилатор, така съм свикнала, че без него не мога.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%B1%D0%B0% … D0%B8%D1%86%D0%B8

Виж целия пост