За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 6 ян. 2022, 22:42 ч.
Последно мнение: 25 фев. 2022, 19:27 ч.

28 883
749

пеп-4o - Ветеран

Ветеран

6 ян. 2022, 22:42 ч.

Заповядайте в първата тема за тази година Simple Smile

Simple Smile

Празниците са на привършване, утре е Ивановден (сигурно 1/5 от българите имаме именик) и почивкаааа...
Старата тема, ако някой е забравил нещо в нея https://www.bg-mamma.com/?topic=1391027.735

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 1 6 ян. 2022, 22:55 ч.

аааа, дрехите стават тесни след Коледа, това вече е изпробвано, да се знае, нали така се пита в картинката на Маша
Пепи, благодаря!

Виж целия пост

Почетен член

# 2 6 ян. 2022, 23:18 ч.

Благодаря, Пепчо! Simple Smile

Simple Smile

Цитат на: peych в чт, 06 яну 2022, 21:45

Скрит текст:

Цитат на: skk007 в чт, 06 яну 2022, 21:11

Благодаря ви! Морена, най вероятно ще заложа на твоята версия на питката, тъй като мазнината на пейч ми идва много за моите разбирания Simple Smile

Simple Smile

нищо лично, просто ще ни стане тежко ако хапнем толкова "плътно" печиво.
Аз запрятам ръкави още от сега (или пое е ми идва да го сторя) , защото нямам търпение Simple Smile

Simple Smile

Изчислено като грамаж растителната мазнина на двете питки е еднаква. 500 г брашно- 80 мл, 850 г брашно -125 мл .

Скрит текст:

Но, всичко е въпрос на вкус. Simple Smile

Simple Smile

Искаш рецепта- получаваш. Коя ще си харесаш, вече е твой избор. Това е питката вътре- пухкава и мека.

Тц, в моята питка се започва с 500г брашно, но стават поне 700г с добавянето при замесването.
И да сложим в сметката и течностите (откъдето се вижда, че не може да са само 500г брашно) и тогава става ясно колко по-малко е мазнината при мен. Simple Smile

Simple Smile

А ето и баш "памук" погача - https://www.cooks-and-bakes.com/vid-yastie/testeni-izdeliya/banici-tutmanici/pamuk-pogacha
където на 840 г брашно са 240мл олио

Мисля си, че с толкова много мазнина не може да е по-"памук" отколкото с по-малко. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

V

Потребител

# 3 6 ян. 2022, 23:23 ч.

И на мен оригиналната памук погача не ми харесва, хем мазна, хем сладка. Вместо 5 лъжици захар слагах и 3, но то ни козунах, ни питка. Иначе мекчика става, но не се хареса от никой в нас. Карам по традиционните рецепти, които на мен ми приличат на една и съща в някакъв момент.

Виж целия пост

Почетен член

# 4 6 ян. 2022, 23:30 ч.

Цитат на: vici75 в чт, 06 яну 2022, 23:23

Карам по традиционните рецепти, които на мен ми приличат на една и съща в някакъв момент.

Точно така е, няма как да е иначе. Simple Smile

Simple Smile

Тук яйцата повече, там млякото или някой друг мл мазнина пипнат и - нова рецепта за питка.

А моята е от една бг мама потребителка, ама преди доста години беше и не мисля, че е потребител още тя.

Виж целия пост

P

# 5 7 ян. 2022, 00:26 ч.

Имаше една много вкусна погача - мисля, че беше с масло и яйца и се удряше 100 пъти в масата. Един път сме я правили преди години за едно бебе и помня, че много ми хареса. Предполагам, че рецептата е популярна.

Виж целия пост

Пристрастен

# 6 7 ян. 2022, 01:02 ч.

Скрит текст:

Цитат на: Poni69 в пт, 07 яну 2022, 00:26

Имаше една много вкусна погача - мисля, че беше с масло и яйца и се удряше 100 пъти в масата. Един път сме я правили преди години за едно бебе и помня, че много ми хареса. Предполагам, че рецептата е популярна.

Това е питката която правих преди много време за 1-та годишнина на дъщерята на племенницата ми. С масло и яйца и по рецепта се удря 100 пъти в масата, но аз си я замесих.

Виж целия пост

P

# 7 7 ян. 2022, 01:06 ч.

Предполагам, че е същата, сигурно стоте удара са заменени с втасването във фурната. Как бих си я направила, ако не бях на диета ...

Виж целия пост

Почетен член

# 8 7 ян. 2022, 08:30 ч.

О не, втасването е да бъде оставено на спокойствие тестото, за да работят дрождите на маята. Simple Smile

Simple Smile

Удрянето не е специален/основен етап и за конкретна рецепата, то е част от измесването на тестото, вид месене така да го кажа... и се прилага по лично предпочитание.
Удряла съм и не съм... и не виждам разлика в резултата. Само в напрежението на мускулите. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Z

Потребител

# 9 7 ян. 2022, 08:34 ч.

Цитат на: Morena в пт, 07 яну 2022, 08:30

Удряла съм и не съм... и не виждам разлика в резултата. Само в напрежението на мускулите. Simple Smile

Simple Smile

мда....по-скоро добър фитнес, особено, ако е повечко дозата Joy

Joy

питките се въртят около една и съща рецепта, нормално. всички показао са супер.
памук питката има една версия с по-малко олио и захар и става доста добре. харесвам също и сиромашката на тонева - тя е със зехтин и шарена сол, мммммм

Виж целия пост

А

Анонимен

# 10 7 ян. 2022, 10:06 ч.

Здравейте, може ли малко помощ за готвене на кафяв ориз? Помня, че преди няколко години бях пробвала, но беше пълен провал (то като цяло с ориза не ми върви) и беше много твърд. Какви правила има при готвенето му?

Виж целия пост

V

# 11 7 ян. 2022, 10:16 ч.

За много години на всички ни!
И дано единственият проблем да е изобилието у дома, което да ни чуди какво да сготвим от всичко възможно 🥰😍😘
Аз в момента се чудя какво да сготвя. Като продукти имам буркани с печен пипер, миш-маш, замразено свински джолан и гърди...
Естествено има и други, но боб, грах и патешко вече е сготвено последните седмици....

Виж целия пост

Потребител

# 12 7 ян. 2022, 11:07 ч.

Цитат на: Morena в пт, 07 яну 2022, 08:30

О не, втасването е да бъде оставено на спокойствие тестото, за да работят дрождите на маята. Simple Smile

Simple Smile

Удрянето не е специален/основен етап и за конкретна рецепата, то е част от измесването на тестото, вид месене така да го кажа... и се прилага по лично предпочитание.
Удряла съм и не съм... и не виждам разлика в резултата. Само в напрежението на мускулите. Simple Smile

Simple Smile

Отначало като се учех да меся (то беше и в много ранна възраст при мен де, та разбираемо), удрянето в масата ми беше по-лесно от продължително месене. Иначе при месенето все ми се струваше че ми лепне и слагах ли слагах брашно, повече от нужното беше накрая. С удрянето в плота успявах да избегна това - тестото си ставаше гладко и с мехури без да му добавям.
За човек който вече има опит или който ще меси в машина/миксер и ще сложи колкото трябва брашно и го остави да си се измеси добре, няма смисъл от такова упражнение наистина.

Виж целия пост

Почетен член

# 13 7 ян. 2022, 11:20 ч.

Удрянето на тестото в плота е просто по-лесно от месенето, нито е излишно, нито пък задължително... та за отпускане да го подхвърли човек няма лошо, ама чак да брои няма нужда. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

B

Новак

# 14 7 ян. 2022, 14:10 ч.

Момичета, мога ли да замразя прясно зеле, нарязано във фризера. Много рядко ползвам, а ми остана и не искам да хвърлям храна.И ако мога , за какво да използвам-само сготвено или става пак за салата?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Разпределение на финанси вкъщи.

10 964
240

Лични финанси

Всякакви въпроси за хладилниците-тема 4

18 242
521

Домакински електроуреди

Новите безумни условия за градски транспорт в София

75 851
1 868

Актуални теми и общи дискусии

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.