За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 25 фев. 2022, 19:17 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2022, 23:46 ч.

31 018
736

пеп-4o - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се подготвя сач за готвене и може ли да се използва на керамичен котлон?
Как мога да премахна миризмата на изгоряло кисело зеле?
Как да премахнем миризмата на овъгляване от сача?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се подготвя сач за готвене и може ли да се използва на керамичен котлон?
  
  Сачът трябва да се намаже с олио и да се загрее до 265 градуса, като постепенно увеличавате температурата. Може да се използва на керамичен котлон след подготовка.
- Как мога да премахна миризмата на изгоряло кисело зеле?
  
  Миризмата на изгоряло кисело зеле може да се премахне чрез варене на вода с лимон или използване на оцет.
- Как да премахнем миризмата на овъгляване от сача?
  
  Миризмата от овъгляване на сача може да бъде намалена чрез избягване на овъгляването или използване на чугунен сач.
- Как да направите бърза содена питка с вода и яйца?
- Как мога да заменя тахан в рецепта за хумус?

Y

# 270 17 март 2022, 21:25 ч.

И аз така мислех, че стават, но нямат нищо общо със снимките.. Онези са с твърда коричка, много златисти и хрупкав.. По - скоро кафяви на цвят станали, не жълти..

Виж целия пост

Top Creator

# 271 17 март 2022, 21:46 ч.

Цитат на: Yan25 в чт, 17 мар 2022, 21:25

И аз така мислех, че стават, но нямат нищо общо със снимките.. Онези са с твърда коричка, много златисти и хрупкав.. По - скоро кафяви на цвят станали, не жълти..

Е, това си го направи, кафяви са като ги препържиш/препечеш. Иначе и светлите са хрупкави, ама от снимката няма как да си убедена в обратното.

Виж целия пост

F

FB684815BGM

# 272 18 март 2022, 00:33 ч.

Цитат на: Yan25 в чт, 17 мар 2022, 21:25

И аз така мислех, че стават, но нямат нищо общо със снимките.. Онези са с твърда коричка, много златисти и хрупкав.. По - скоро кафяви на цвят станали, не жълти..

Ами освен да питаш в ресторанта как ги правят там, ако не е тайна на готвача Wink

Wink

Иначе подобно стават картофки готвени на два пъти. Първо се пържат на по-ниска температура, да се сготвят без да си променят цвета. После се вадят и отцеждат върху хартия. През това време олиото се загрява до по-голяма температура и полуготовите картофки се пускат отново в тигана за кратко, само да е зачервят.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 273 18 март 2022, 06:38 ч.

Според мен ги овалват в нещо хрупкаво като фина панировка-грис,царевично,галета 🤔

Виж целия пост

M

Потребител

# 274 18 март 2022, 07:58 ч.

Понякога за панировка ползват картофено пюре на прах.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 275 18 март 2022, 10:20 ч.

По-скоро ми звучи като да са по-добре запържени отколкото да имат допълнително коричка от нещо. На висока температура и "докато стане". Не може някой да ги изпържи докато са съвсем бледи и да очаква да са както изпържени до почти кафяво...
И аз си мисля за двукратно изпържване, то дава такъв резултат откъм хрупкавост. И да не са прекалено много в тигана, искат си място и да ги остави човек на мира докато хванат хубав цвят отдолу.

Виж целия пост

G

# 276 18 март 2022, 10:23 ч.

За да се получат по този начин, картофите се пържат с по-малко олио и по-голямо количество картофи (препълнен тиган), отколкото стандартните пържени картофи. И не се бъркат много.

Виж целия пост

Top Creator

# 277 18 март 2022, 10:30 ч.

Цитат на: GG_BG в пт, 18 мар 2022, 10:23

За да се получат по този начин, картофите се пържат с по-малко олио и по-голямо количество картофи (препълнен тиган), отколкото стандартните пържени картофи. И не се бъркат много.

По-голямото количество в тигана ги задушва, не ги прави хрупкави.

Като Натка писа - на един ред. Simple Smile

Simple Smile

Моите бланширам, отцеждам, оставям да се охладят и изсушат и после пържа, в нормално количество мазнина, като разбърквам отвреме навреме.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 278 18 март 2022, 11:02 ч.

Здравейте, кондензираното мляко подлежи ли на термична обработка? Извинявам се, но никога не съм ползвала за нищо кондензирано мляко, но имам купена една кутия, на която ѝ изтича срока на годност и се чудя дали мога да го вложа в заливката на един сладкиш тип "фъч" със заливка от какао, мляко и масло. Та се чудя мога ли да обогатя заливката с въпросното кондензирано мляко и ако да-трябва ли да се вари заедно с останалите продукти или е готово за консумация и мога да го добавя чак накрая?

Виж целия пост

G

# 279 18 март 2022, 11:23 ч.

Морена, аз не пиша предположения, а споделям как ги приготвям. Скоро ще ги снимам. Вкъщи такива картофи се ядат поне веднъж седмично. Баба ми ги правеше така.

Виж целия пост

Top Creator

# 280 18 март 2022, 11:32 ч.

Цитат на: Лимана в пт, 18 мар 2022, 11:02

Здравейте, кондензираното мляко подлежи ли на термична обработка? ... Та се чудя мога ли да обогатя заливката с въпросното кондензирано мляко и ако да-трябва ли да се вари заедно с останалите продукти или е готово за консумация и мога да го добавя чак накрая?

Подлежи, но иначе отваряш консервата и ядеш/пиеш. Когато искаш го добави към въпросната заливка.
Това е редуцирано прясно мляко (демек доста варено) - сладко или неподсладено.

Цитат на: GG_BG в пт, 18 мар 2022, 11:23

Морена, аз не пиша предположения, а споделям как ги приготвям.

Е, и аз така, споделих собствения си опит. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

G

# 281 18 март 2022, 11:40 ч.

Собственият ти опит явно не включва моята рецепта.

Виж целия пост

Top Creator

# 282 18 март 2022, 12:22 ч.

https://ipeychev9.blogspot.com/2022/03/blog-post_17.html

Виж целия пост

Редовен потребител

# 283 18 март 2022, 20:55 ч.

Цитат на: stenly в чт, 17 мар 2022, 12:08

Как овкусявате кайма за принцеси?

Откакто открих тази рецепта, вече не правя принцеси с "гола" кайма.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 284 18 март 2022, 21:05 ч.

А не става ли много течно с толкова кисело мляко ?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Пъзели 28

49 042
738

Игри и забавления

Помощ за избор на лаптоп

152 270
1 528

Компютри и програми

Аксесоари за детска стая

1 781
6

Нашият дом

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.