НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 020
  • 736
# 330 22 март 2022, 17:38 ч.
Цитат на: SsSa в вт, 22 мар 2022, 17:33
Здравейте. А на мен можете ли да ми дадете идея къде да вкарам един праз лук? В салата дали ще стане, и ако да - каква, ако не - всякакви предложения приемам.
Става на салата, с няколко настъргани моркова примерно. Малко сол, олио и оцет.

Иначе тази крем супа е много вкусна, с праз лук и картофи.
Виж целия пост
# 331 22 март 2022, 17:44 ч.
Цитат на: SsSa в вт, 22 мар 2022, 17:33
Здравейте. А на мен можете ли да ми дадете идея къде да вкарам един праз лук? В салата дали ще стане, и ако да - каква, ако не - всякакви предложения приемам.
Зависи какво обичате, дори едни маслини с тънко нарязан праз за някои са си деликатес.
Картофена салата може да се направи с праз.
Бобена салата с лук или боб с лютеница също може с праз да е.
В супи също слагам, когато ми се намира. На много от тях им отива, вече си е до вкус кой каква комбинация харесва.
Запържен/задушен и яйца изпържени при него също много ми харесва и е бърза вечеря когато нямам време.
Виж целия пост
# 332 22 март 2022, 18:13 ч.
Цитат на: SsSa в вт, 22 мар 2022, 17:33
Здравейте. А на мен можете ли да ми дадете идея къде да вкарам един праз лук? В салата дали ще стане, и ако да - каква, ако не - всякакви предложения приемам.

Празена супа с фиде

Иначе първото, за което се сетих беше доматен сок с праз лук и олио - страхотна разядка!
Виж целия пост
# 333 22 март 2022, 18:23 ч.
Цитат на: Vanja77 в вт, 22 мар 2022, 18:13
Иначе първото, за което се сетих беше доматен сок с праз лук и олио - страхотна разядка!
Ей това ми е първосигнално и  на мен - мноооого вкусно! Simple Smile
Иначе в която и да е салата, в която слагаш лук, става и с праза.   Като картофена салата например...
Виж целия пост
# 334 22 март 2022, 18:26 ч.
Скрит текст:
Цитат на: SsSa в вт, 22 мар 2022, 17:33
Здравейте. А на мен можете ли да ми дадете идея къде да вкарам един праз лук? В салата дали ще стане, и ако да - каква, ако не - всякакви предложения приемам.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/11/blog-post_9.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2017/01/blog-post_22.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2017/01/blog-post.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/11/blog-post_21.html
Виж целия пост
# 335 22 март 2022, 22:14 ч.
При направата на кекс,ако се отделят белтъци и жълтъци и се разбият отделено, ще има ли разлика във вкуса, и някоя изпитана рецептичка 😊
Виж целия пост
# 336 22 март 2022, 22:32 ч.
Как печете кекс? Номера с клечка та, при мен дава фалшив знак, че е изпечен, а всъщност е кллисав под изпеченото.
Пробвах онзи кекс, от бабата, за който бях питала и тук и същото стана. Печен отгоре суров вътре.
На колко градуса, колко време и с какво нагряване +- вентилатор, в загрята или студена фурна се пекат кексове? Какъв е общия кодекс на кексоизпичането?
Виж целия пост
# 337 22 март 2022, 22:54 ч.
Винаги се слага в загрята фурна. Имам едни готварски книги, преводни от английски, в тях всяка рецепта започва със загряване на фурната. Аз пека на вентилатор, тогава нямам проблеми. Класиката е 180 градуса, намаляваш малко, ако печеш с вентилатор. Времето е между 40 минути и час за различните теста. Ако тестото е по-леко, от рода на пандишпана, печеш за по-кратък време. Ако е с повече брашно и мазнина - печеш по-дълго. Обикновено се вижда, че е хубаво изпечено, когато се отдели от стените на съда, и въобще се свие.
Виж целия пост
# 338 22 март 2022, 23:08 ч.
Цитат на: skk007 в вт, 22 мар 2022, 22:32
Как печете кекс? Номера с клечка та, при мен дава фалшив знак, че е изпечен, а всъщност е кллисав под изпеченото.
Пробвах онзи кекс, от бабата, за който бях питала и тук и същото стана. Печен отгоре суров вътре.
На колко градуса, колко време и с какво нагряване +- вентилатор, в загрята или студена фурна се пекат кексове? Какъв е общия кодекс на кексоизпичането?
Идва къса клечката като пробваш и не стигаш до неизпеченото ли, нещо не ми стана ясно? Ако е така, ще ти препоръчам номера на майка ми за такова нещо, от нашето семейство тя е майсторът на кексовете. Не използва клечка за зъби да пробва дали е изпечен вътре, а дълг дървен шиш.
Специално съм купувала пакети с такива за нея, да си има, а тя за друго не ги ползва ама е на село и там явно не продават такива... А пък много им се радва за тая цел.
И сигурно знаеш ама да добавя за всеки случай - не го разрязвай преди да е изстинал хубаво, иначе ще ти е глетав такъв, абе странен стои и не е същото.
Виж целия пост
# 339 22 март 2022, 23:12 ч.
Цитат на: skk007 в вт, 22 мар 2022, 22:32
Как печете кекс? Номера с клечка та, при мен дава фалшив знак, че е изпечен, а всъщност е кллисав под изпеченото.
Пробвах онзи кекс, от бабата, за който бях питала и тук и същото стана. Печен отгоре суров вътре.
На колко градуса, колко време и с какво нагряване +- вентилатор, в загрята или студена фурна се пекат кексове? Какъв е общия кодекс на кексоизпичането?
Клечката да е шишче (мушкам го косо - така обхващам повече), за да влезе до долу.
Всичко  с набухвател - мая, сода, бакпулвер или просто яйца, се пече в загрята фурна.
Ако е "печен отгоре, суров вътре" - темературата се намалява, така се изпича вътрешността и не тъмне повче кората.  
Кексове/мъфини и сладкиши се пекат на 180 градуса и не се разбива дълго сместа, за да не се активира глутенът  - би било жилаво печивото.
А, да присети ме Натка... изстиването е част от готвенето и е задължителен етап (за успешно печиво де или такова каквото обещава рецептата)  - 40-50мин. или докато се охлади.
Виж целия пост
# 340 23 март 2022, 07:31 ч.
Всяка фурна е различна. Аз ги пека без вентилатор на 180градуса. Ако пробваш и отгоре е изпечен, а отдолу влажен - покриваш с хартия за печене и продължаваш да печеш. Свекърва ми например ги слагаше да се пекат първо отдолу и като се навдигне, тогава включваше отгоре. Виж си и книжката за фурната. За шишчетата правилно са те насочили момичетата- хляба винаги го проверявам с шишче.
Виж целия пост
# 341 23 март 2022, 08:09 ч.
Цитат на: skk007 в вт, 22 мар 2022, 22:32
Как печете кекс? Номера с клечка та, при мен дава фалшив знак, че е изпечен, а всъщност е кллисав под изпеченото.
Пробвах онзи кекс, от бабата, за който бях питала и тук и същото стана. Печен отгоре суров вътре.
На колко градуса, колко време и с какво нагряване +- вентилатор, в загрята или студена фурна се пекат кексове? Какъв е общия кодекс на кексоизпичането?

Кексът се пече в предварително загрята фурна, първо на долен реотан, докато се надигне, след това се включва и горният. Вратата на фурната не се отваря, докато не се запече добре. Пече се най-малко 40 мин. на 160-180 градуса. Зависи от вида и големината на кекса. Най-добре е да се спазва конкретната рецепта. Накрая се пробва с шиш, тъй като са дълги. Клечката за зъби ще те подведе, че е изпечен. За разбиването - разбиват се и още как. Ако е с масло, първо се разбиват маслото и захарта, след това се добавят евентуално яйцата и останалите продукти. Ако е с олио, яйцата се разбиват със захарта до побеляване, след това се добавя олиото и останалите продукти. Преди добавянето на брашното разбиването приключва. Това, разбира се, са класическите варианти.

 Ето нещо по-различно, ако искаш да опиташ:

Лимонен кекс с фъстъковки
Виж целия пост
# 342 23 март 2022, 08:13 ч.
Благодаря ви!
Фурната ми е сравнително нова и още не успявам да се разбера с нея. Не че в  старата съм пекла някога хубав кекс, но с тази съвсем не успявам. Ще пробвам с Фолио и по дълго време, само се надявам да не го овъгля.
Виж целия пост
# 343 23 март 2022, 08:28 ч.
Много е важно да си познаваш фурната.
На мен ми се е случвало да не се изпече добре когато съм изсипала сместта в неподходяща форма т.е. по- малка от нужната.
Виж целия пост
# 344 23 март 2022, 08:42 ч.
Цитат на: ccvet в ср, 23 мар 2022, 08:28
Много е важно да си познаваш фурната.
На мен ми се е случвало да не се изпече добре когато съм изсипала сместта в неподходяща форма т.е. по- малка от нужната.

това е най-важното. аз пека на 150 с вентилатор /горе и долен отначалото/.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало