НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 022
  • 736
# 360 23 март 2022, 15:10 ч.
Опитах да правя бисквитено руло с крем вътре. На вид супер елементарно. Но..бисквитите се смилят и заливат с вода и захар, чакаш малко и ги разстиляш на фолиото.. Е да ама стана една лепкава гадна смес тип дъвка, която си остана на фолиото и не стана нищо. Някой правил ли е руло с бисквитена основа и какво обърках, като спазвах 1 към 1 рецептата? То не мяза на нищо, камо ли са го навиеш.. Как да го направя годно за увива не?
Виж целия пост
# 361 23 март 2022, 15:19 ч.
Вероятно различните бисквити "се държат" различно. Не отговарям точно на въпроса - преди време правехме много лесно и ефектно руло от бисквити. Прави се така - пакет кръгли бисквити се слепват една за друга с конфитюр или маслен крем. Оставят се вхладилника да стегнат. След това се реже под ъгъл и се получават много ефектни овални парчета с мраморна шарка.
За печенето на кекс - понякога, ако не знам колко време се пече, търся подобна рецепта, в която да е описано печенето. Ориентирам се по нея.
Виж целия пост
# 362 23 март 2022, 15:24 ч.
За времето за печене на кекс... след 30 мин.  или след като се е  разпукал и запекъл, може да се проверява.
Виж целия пост
# 363 23 март 2022, 15:30 ч.
Yan25, незнам каква е рецептата, но ми се вижда странно бисквитите да се смесват с вода и захар, за да се получи тесто... Според мен, за да направиш тесто от бисквити ползвай рецепта за "салам от бисквити". Просто го разточваш след това и го навиваш на руло. Слагаш да стегне в хладилника и тогава режеш.
Иначе Пони е права, че зависи от бисквитите, които ползваш, но би трябвало да е упоменато в рецептата това.
Виж целия пост
# 364 23 март 2022, 15:35 ч.
С бисквити Роден край, както в рецептата. Според мен стана лепкаво заради сиропа със захар. Но иначе каква спойка да направя..
Виж целия пост
# 365 23 март 2022, 15:35 ч.
За бисквити освен това много рецепти не са с грамаж ами само пише примерно 2 опаковки, ама рецептата е стара. Едно време имаше три вида бисквити на кръст, а сега грамажите са най-различни...
Много такива рецепти съм ги отписала по същата причина.
Виж целия пост
# 366 23 март 2022, 15:37 ч.
Цитат на: Yan25 в ср, 23 мар 2022, 15:35
С бисквити Роден край, както в рецептата. Според мен стана лепкаво заради сиропа със захар. Но иначе каква спойка да направя..
Спойка се прави с разтопено масло, с жълтък, с малко прясно мляко, с леко затоплен течен шоколад или с микс от тези.
Виж целия пост
# 367 23 март 2022, 17:05 ч.
Аз за готовност на кекс, проверявам с термометър. Не видя ли 100 градуса вътрешна температура, значи е суров. Тая работа с клечката винаги ме е подвеждала. Клечката суха, кекса клисав от вътре. При мен кекс се пече за 55-60мин на 180гр, без вентилатор. За 30 мин само мъфини ми се изпичат.
Виж целия пост
# 368 23 март 2022, 17:27 ч.
Цитат на: vici75 в ср, 23 мар 2022, 17:05
Аз за готовност на кекс, проверявам с термометър. Не видя ли 100 градуса вътрешна температура, значи е суров. Тая работа с клечката винаги ме е подвеждала. Клечката суха, кекса клисав от вътре. При мен кекс се пече за 55-60мин на 180гр, без вентилатор. За 30 мин само мъфини ми се изпичат.
Ей това беше супер полезно. Имам термометър от известно време, за мръвки имах информация каква температура гоня вътре, но не и за нещо такова. Едва ли да се хвана скоро да пека кекс, но пък си е полезно да знам че мога и така да проверя какво съм свършила.
През живота си нямам хубаво изпечен такъв висок кекс, а мама ги прави като на майтъп и нейните винаги са супер... Една любима рецепта си имам дето е за кекс със сини сливи, но аз я пека в тавичка и я нарязвам като сладкиш. Разкошен става, но в кексова форма не мога да го докарам добре изпечен.
Виж целия пост
# 369 23 март 2022, 17:32 ч.
natka, то всичко си е от опит разбира се и кой какво притежава като печка, но аз това от американките го научих и кекс на боклука нямам. От как не живея в БГ, що кексове заминаха в кофата. Аз в БГ знам кекс с една лъжичка бакпулвер и печене 30 мин до суха клечка. АМи нищо не става при мен по тези рецепти. Ще речеш, че никога не бях правила кекс през живота си. Тук преоткрих че кекс ми се получава с бакпулвер и сода (двете), пека на 180 градуса за час (или 55 мин) и меря с термометъра да видя 100градуса. И питки така, и кексове и разни други печива тестяни.
Виж целия пост
# 370 23 март 2022, 17:51 ч.
Може ли някой да сподели рецепта за малки джоланчета?По ресторантите ги правят много вкусни печени ,поляти със сос и картофки,но никога не съм правила досега и незнам как точно да ги направя.☺️
Виж целия пост
# 371 23 март 2022, 17:54 ч.
Цитат на: vici75 в ср, 23 мар 2022, 17:32
natka, то всичко си е от опит разбира се и кой какво притежава като печка, но аз това от американките го научих и кекс на боклука нямам. От как не живея в БГ, що кексове заминаха в кофата. Аз в БГ знам кекс с една лъжичка бакпулвер и печене 30 мин до суха клечка. АМи нищо не става при мен по тези рецепти. Ще речеш, че никога не бях правила кекс през живота си. Тук преоткрих че кекс ми се получава с бакпулвер и сода (двете), пека на 180 градуса за час (или 55 мин) и меря с термометъра да видя 100градуса. И питки така, и кексове и разни други печива тестяни.
С питки, козунаци и прочие нямам фалове, но малкото ми опити да правя кекс не са от най-успешните. Затова в тавичката -пудря, режа на ромбове и да яде който ще Grinning Или на малки кексчета, че те няма как да останат сурови.
Някой ден ако се наканя пак да пробвам, ще играе термометърът. Инженер съм, моите хора са ми свикнали че всичко трябва да премеря, няма и окото им да мигне Grinning
Виж целия пост
# 372 23 март 2022, 17:55 ч.
Цитат на: cecko05 в ср, 23 мар 2022, 17:51
Може ли някой да сподели рецепта за малки джоланчета?По ресторантите ги правят много вкусни печени ,поляти със сос и картофки,но никога не съм правила досега и незнам как точно да ги направя.☺️

Слагаш кореноплодни и не само зеленчуци в тава, отгоре джоланчетата, покриваш ги и забравяш във фурната на 160 градуса за около 2 часа, пък ако не са джоланчета, а джолани и за повече време.
После вадиш зеленчуците и с останалото в тавата правиш сос, а може и зеленуците да оставиш и да ги пасираш и имаш сос.
Виж целия пост
# 373 23 март 2022, 17:57 ч.
natka, и аз съм инженер и сигурно и от там и са моите неволи в кексовете. Като цяло и аз с питки и козунаци нямам проблем, мъфини също, но дълги години се бях подвела по съвета за сухата клечка и се бях отчаяла с тези кексове. Даже колко пъти съм питала в тая тема. Но не стават така нещата при мен както при всички.
Виж целия пост
# 374 23 март 2022, 18:52 ч.
Цитат на: cecko05 в ср, 23 мар 2022, 17:51
Може ли някой да сподели рецепта за малки джоланчета?По ресторантите ги правят много вкусни печени ,поляти със сос и картофки,но никога не съм правила досега и незнам как точно да ги направя.☺️
Ето https://pep-4o.blogspot.com/2019/09/blog-post_18.html?m=0 по ок 700г ги подбирам
И така с картофи и сие https://pep-4o.blogspot.com/2010/01/blog-post_6862.html?m=1
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало