За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 005
  • 739
# 30
Здравейте, бадемовото брашно /имам от Лидл, но ме интересува по принцип/ може ли да се консумира в сурово състояние? Смлени бадеми са това и предполагам няма да предизвика стомашни и други проблеми, ако се хапва сурово.
Виж целия пост
# 31
Даже, ако му добавиш захар, алкохол и бадемова есенция, става много вкусен марципан.
Виж целия пост
# 32
Даже, ако му добавиш захар, алкохол и бадемова есенция, става много вкусен марципан.
     Много интересна идея, благодаря 💗
Виж целия пост
# 33
Какво беше съотношението на шоколад (бял) към сметана за ганаш за измазване на торта под фондан (домашен, ако има значение). Досега винаги с маслен крем съм измазвала, но сега търся алтернатива и се сещам само за ганаш, но пусто, не намирам това, което съм чела преди 100години, та моля за помощ 🌸
Виж целия пост
# 34
Търся изпитана рецепта на класическо ризото със сметана и пармезан.
Виж целия пост
# 35
Какво беше съотношението на шоколад (бял) към сметана за ганаш за измазване на торта под фондан ........................
3:1 бял шоколад-сметана
Виж целия пост
# 36
По повод за ганаша
Благодаря на SMULAN за това че на 24 февруари написа рецептата за ганаша.... Получи ни се перфектно!
Виж целия пост
# 37
Търся изпитана рецепта на класическо ризото със сметана и пармезан.
Това е класическо ризото - РИЗОТО - RISOTTO ALLA MILANESE
Скрит текст:

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/01/risotto-alla-milanese.html
Виж целия пост
# 38
Търся изпитана рецепта на класическо ризото със сметана и пармезан.
Ризото пармиджано
Продукти:
(за 4 порции)
 
250г ориз Арборио или карнароли
около 800мл зеленчуков бульон
1 малка глава лук
100мл бяло вино
1/2 щипка индийско орехче
100г сметана за готвене
100г Пармиджано реджано
черен пипер
30г краве масло
1с.л. зехтин екстра върджин

В тенджера загрейте кравето масло и зехтина. Сипете ситно нарязания лук и запържете леко. 
Добавете ориза и запържете като разбърквате за 1 минута. 
Сипете бялото вино, разбъркайте и оставете да се поизпари. 
Тогава започнете на малки порции да сипвате от бульона, като постоянно бъркате на силен огън, докато свърши бульона. Опитайте на вкус, зърната трябва да са съвсем леко твърди, но не и несварени. Ако е необходимо добавете мъничко вода, но не повече от 100г.
След това изсипете сметаната и настърганото Пармиджано, разбъркайте и махнете от котлона. Добавете малко черен пипер и сервирайте.
Виж целия пост
# 39
3:1 бял шоколад-сметана

Благодаря 🌸
Охлаждане на стайна температура и измазване, нали? Без да се разбива като мус.
Виж целия пост
# 40
polly, охлаждала съм и в хладилник. Ако е стегнал повечко леко затоплям, колкото да може хубаво да се измазва с него. Може и да се разбие, но добива друга консистенция като че ли по-подходяща за пълнеж.
Виж целия пост
# 41
Много благодаря 💐
Виж целия пост
# 42
Днес купих от Билла едно цяло пиле и сега му се чудя как да го мариновам и понеже искам да престой (с каквато и да е марината) цяла нощ, но дали с тази подправка ще е подходящо това време до утре към 15 часа, когато мисля да го пека?
Виж целия пост
# 43
Бях обещала да покажа руските гофрети. Много вкусни са, но трябва да си харесам по-икономичен вариант, че за три дни към килограм масло отиде 😄
А сега: Обичам да хапвам дулсе де лече/ сгущёнка/ карамелизирано кондензирано мляко. Ям го с лъжица и хрупам лешници. С каква сметана мога да го направя на торта? Заквасена или сладкарска? Или заквасена и цедено кисело мляко? Блат мисля да поръчам от някой сладкарски цех.
Виж целия пост
# 44
Нали се сещаш, че като направиш по-икономичен вариант откъм масло, няма да имат такъв вкус гофретите какъвто сега харесваш
Дулсе де мечето много харесвам на крем с крема сирене
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия