НВ-ВМХ и палео - тема за здравословното хранене, част 142

Има колкото щете кето хлебчета, класиката е яйце (жълтък и белтък се разбиват отделно), смесват се със сирене крема, като се внимава белтъците на сняг да не спаднат - и се пекат на фурна примерно. Другата класика е разбито яйце с разни там екстри тип шунка, кашкавали, подправки, тук-таме зарзават във форма за мъфини.

Струва ми се, че на повечето хора много им харесват. Всичкото това на мен ми напомня на вариация на омлет, не ми харесва на вкус освен ако не е съвсем прясно, и като цяло ме отказа от кето версиите на хляба. Тъй като хляб така или иначе почти не ям, я има, я няма 2 филии на седмица, не съм се лишавала никога.

Не забравяйте докато отслабвате, че някои от тези рецепти са изключително калорични.

Не е страшно, но все пак изберете ИЛИ диета със смятане на калории ИЛИ това хранене тук. Няма как И двете или поне не за дълго. Иначе ще станат историите  като в съседните теми: намалих още калориите, омръзна ми да съм все полугладна и продължавам да качвам килограми.
А когато набъркате и калории и КЗ/инсулин  може и страшно да стане. Все пак най-калоричните храни не оказват никакво влияние на КЗ.
Просто механизма тук е друг.
Еден, разбити яйца и смляно ленено семе. Ако е за тиган тестото е като гъсто кексово, а за фурна да може с ръце да се оформят топчета. Първата рецепта, която имах беше с 5 яйца та се наложи да нагласявам за 1-2. Лененото брашно поема течност и бързо се сгъстява.
Има и рецепта на доктор Берг или по точно на Карен с бадемово брашно, счукани ленено семе и яйца.
И за мен най-близо до хляб е този с ленено брашно. А и като цена е приемливо. Купувам златно ленено семе и на цвят го докарам.
И пак повтарям: няма заместители, а и е по-лесно без такива.

Няма, благодаря,  че го написа.

Една филия хляб на ден не е за хора с ИР.  Ако от новите има с Ир прочетете първия пост тук и в темата за Ир, за да не се объркате.

Темата не е за ИР.

Ако целта на режима е освен промяна на начина на хранене и сваляне на килограми, аз силно бих препоръчала смятане на калории поне в началото за определен период. На мен примерно освен, че чистото кето хранене не ми понася, и сериозно преяждах (с калории) на такъв режим, защото не се наяждам (или съм по-лакома) от други хора. Затова ми е интересно да включвам такива рецепти, има седмици в които естествено ми се получава, но не е винаги. Когато за първи път експериментирах с режими, преди около 15 години в комбинация със спорта,  осъзнах, че аз не се чувствам добре да се храня изцяло така И преяждам, затова според мен е хубаво който не е все още да добие представа за калориите.

Темата не е и за броене на калории, но пък е пряко свързана с влиянието на храната върху кръвната захар и инсулина. С натрупания ми почти двугодишен опит на този режим, ако някой ми каже, че е на НВВМХ, но му се налага да смята калории, защото преяжда или не се наяжда като хората, бих казала, че или не прави нещо както трябва, или това просто не е неговият начин на хранене.

danilu, Танче, благодаря за рецептата. При първа възможност ще опитам, но сега не ми се яде хляб. Но вече си записвам всичко, което ми хване окото, че после не мога да го намеря и само се ядвосвам и търся, ако реша за го правя.

Естествено че не всеки минава на такова хранене заради ИР и подобни. Но пък основните неща са базирани на това да се държи инсулинът сравнително нисък и за сравнително дълги периоди между храненията.
Чисто кето и на мен не би ми понесло добре, едно че много обичам зеленчуци и е изключено да се вместя в тия супер ниски въглехидрати, друго че на баш си кето е много по-трудно човек да се храни пълноценно и да не си докара дефицити. То не е само да смени човек филията хляб с филия сланина... пак ще е кето, ама баш здрав и бодър няма да стане от това. Пък и не е и нужно на повечето хора де, стриктно кето си е направо екстремен режим, не го смятам за оправдан при всички, той си е за някои сериозни проблеми и там ползите надделяват.

Аз съм правила всякакви режими в комбинация със спорт, не за да свалям килограми, а за да поддържам форма - чистене и мускулна дефиниция. Нямам здравословни проблеми, специално кръвната ми захар е дори доста по-ниска от на повечето хора. От кетото на мен лично ми ставаше зле. Но и високомазнинно да се храня не ми се отдава иначе, при положение, че целя 1200 - 1300 калории, а една топка моцарела е около 350 калории, горе долу. Понякога успявам, в повечето случаи не. С други режими имах много по-добри резултати, иначе храненето само по себе си ми допада доста като тип, както казах, жалко, че аз в повечето случаи така не успявам да се наям.

БедКарма, стана ми интересно (наистина, не е иронично) на какви режими и каква храна се чувстваш заситена? Мазнините са доста засищащи и ме учудва, че теб не те нахранват.

Аз уикендите си правя за закуско-обяд омлет от 3 яйца и лъжица тахан от тиквени семки. На мен много ми допада като вкус. Но да подчертая, че аз нямам проблем с кг. На режима съм заради ИР.

Щом гониш 1200 на ден, вероятно си съвсем дребничка или целиш голям дефицит, това за активен човек хич не са много. За ниската КЗ не винаги означава че няма проблем с инсулин, но това предполагам ти е ясно, наистина не е за това темата тук.
Аз съм сравнително едра и ако мога да вярвам на повечето популярни калкулатори където съм гледала от любопитство, на ден ми отиват едни поне 1800 че и 2000. Доколкото може да се вярва и на фитнес гривната, в тоя диапазон се движа предимно. А дори не спортувам активно, гледам да ходя пеша и там останалите ежедневни дейности колкото изразходя. Ако реша да орежа до толкова ниски калории, ще съм гладна, уморена и нещастна 24/7, не ми харесва такава перспектива. Освен че и това работи до време и после към гладна и нещастна се добавя и дебела дето няма оправия вече и с глад. Не ща.
Всеки си намира неговия начин, разбира се. Моят не е калорийна рестрикция, но аз съм и с ИР и при мен доказано само тя няма да свърши работа. Така де, ако ми видиш последните изследвания няма да разбереш че имам ИР, но то това само се контролира с режим, няма как да изчезне.

На мен тестото ми влияе по-зле на стомаха, отколкото, ако хапна ориз, като гарнитура. Не, че на 100% не ям и нещо тестено - случва ми се да хапна, но не ми е любима храна. И аз, като Таня, клоня повече към палеото и даже си пия кафето с чаена лъжичка мед. Всичко това + че никога не съм броила калории, нито съм се ограничавала в количества, не ми е повлияло на свалянето килограми и задържането. В момента съм към 64-65 кг. на 160, като откакто пия ябълков оцет или изцеден лимон с вода, успях да се освободя от няколко см. от талия и ханш, което оформя по-добре силуета. Изобщо - не оставям този режим за нищо на света! Чувствам се добре, не съм гладна и най-важното - не мисля постоянно какво да си мушна в устата. Това ми е най-голямото спокойствие - дори и да нямам нищо за ядене наоколо, мога да изчакам, колкото е нужно, без драма.
Не е проблем и да хапна един сладолед на 2-3 седмици, макар, че вече не ми е толкова вкусен и не посягам към него. А преди можех да изям цял млечен шоколад, без да ми мигне окото.

Нямам желание да съм супер фит - това не ми е приоритет, предвид, че вече съм на 48 години и твърде ниски килограми не са желателни, нито съм спортна натура. Не искам да ми се тресат сланинки на видими места и така... Малко йога, ходене... стига ми...

Дребна съм и винаги съм била. 1200 калории са ми BMR, а отдавна минаха годините, в които спортувах наистина активно, тоест на 1200 калории и да има някакъв дефицит при спорт от дъжд на вятър, наистина не е голям като се има предвид, че работя на компютър и не се движа много по-голямата част на деня (според това колко вода задържам и колко съм се подула покрай цикъл и прочее варирам 46-48 кг, така съм си от тийнейджърските години с кратки периоди изключения с кило или две отгоре). В миналото съм сваляла така и на такива калории, но съм спортувала активно всеки ден.

Стела аз заситена мога да се чувствам от много неща, въпроса е от какъв тип хранене се чувствам физически най-добре. Краткия отговор е, сравнително малко месо (макс 300 гр на седмица), риба не обичам, но да речем веднъж в седмицата евентуално, останалото основно зеленчуци. От време на време по някое яйце, някакъв вид сирене ям всеки ден , като най-често моцарела или бурата. Повечето дни съм 30-40% мазнини, около 40%-50% въглехидрати и 15-20% протеин. Нещо в последно време, не съзнателно или нарочно, стана 50% мазнини, 30% въглехидрати и 20% протеин 😄 н съм гладна, защото ям промишлени количества домат, краставици и моркови, вероятно затова.

Много ме засища и не ми става тежко от хумус + моркови примерно. 100 гр хумус и 100 гр моцарела са що-годе сравними откъм калории, ами не, не ме наяждат същите калории от моцарела както хумуса, който е въглехидратен. Не пия газирано, тестени изделия почти не ям, не обичам чипсове, бисквити, шоколади, торти, пасти - и като дете не съм яла такива неща. Не пия алкохол. Сладки неща хапвам, но сравнително рядко. Макар да не се придържам на 100% към никой режим, истината е, че доста отивам към палео, обективно погледнато.

Би ли споделила за оцета и лимона? По колко пиеш, как, кога? Не дразни ли стомаха? Какъв оцет?

Ябълков оцет, ако помня правилно. Аз за салати си купувам био (уж) , предполагам е една идея по-качествен. Танчето мисля си правеше домашен, с търсачката даже и рецепта може да се намери (ако няма на 1стр)

Аз изтисквам половин лимон сутрин в чаша вода и пия.

Аз следя авторката виртуално и се колебая дали да поръчам книгата. Можеш ли да загатнеш дали е твърде научна или е достъпно поднесена информация? Тя в профила си споделя доста информация, има ли нещо по-различно или книгата обобщава публикациите ѝ до момента?