НОВО: Дигитални асистентиВиж

НВ-ВМХ и палео - тема за здравословното хранене, част 142

  • 52 053
  • 771
# 345 3 авг. 2022, 11:17 ч.
Аз се придържам към палео варианта, защото ми е повече на сърце и не свалям повече.
Но задържам тегло без проблем.
Виж целия пост
# 346 4 авг. 2022, 08:27 ч.
Как пастьоризирате яйца, момичета? Искам да направя сладоледа по рецептата на таня и не ми се рискува с непастьоризирано. Има няколко метода в интернет, а преди няколко години слушах д-р Гайдурков обясняваше на Гала да  измие черупката на яйцето много грижливо, за да не попадне бактерията на салмонела във вътрешността на яйцето и след това може да се яде сурово. Самата бактерия не била способна да премине през черупката поради размера си.
Аз мисля да варя до 60 градуса и да оставя за 3 мин на тази температура, преди да го изстудя, колкото и да уважавам д-р Гайдурков за неговите принципи за гладуването не ми се рискува.
Виж целия пост
# 347 4 авг. 2022, 09:34 ч.
И мен идеята за суров белтък не ме съблазнява. Предпочитам да сложа малко сметана, или, така мразеният от вас, замразен банан за плътност. Дали пък не може да се добави малко черен шоколад леко разтопен? С боровинки май няма да е лошо. Или фъстъчено масло!? Макар че на мен не ми харесва много вкуса му.
Линдор, не бях чувала за пастьоризирани яйца.
Виж целия пост
# 348 4 авг. 2022, 17:07 ч.
Още не съм мислила за белтъка. Миене с вода и белина имаше, а и да се разбиват на водна баня. Също съм виждала/чела при разбиването вряла вода да се сипва по малко.
А иначе е точно както казва lindor от 3 до 5 минути на 60°C ,но аз нямам кухненски термометър. Заради сладолед незнам дали ще купя, но за шоколадов мус се замислям сериозно.
Виж целия пост
# 349 4 авг. 2022, 17:13 ч.
В някоя друга тема без връзка с нашия режим ми се мярна рецепта за сладолед в която имаше тахан добавен, учудих се много но пък писаха че хубаво ставало. То щом става с тахан, ще става и с фъстъчено масло, лешников тахан или там кой от каквато ядка има или му е вкусно да си добави. Споменавам само че ми е минало пред очите обаче, не говоря от опит.
Суров белтък и аз не знам дали бих яла в нещо, ако и да се замразява нещото. Абе... добре че не ми е зор сладоледът че ме хваща мързелът само като чета че градуси, че минути, че незнамсикакво - и това само за едната съставка да е ОК.
Виж целия пост
# 350 4 авг. 2022, 19:03 ч.
Кухненски термометър имам, дойде ми заедно с една пуйка.
Сурови яйца използвам за тирамису, но купени в кутия и пастьоризирани, но са смесени белтъци с жълтъци и няма да ми паснат.
Виж целия пост
# 351 4 авг. 2022, 20:44 ч.
Аз тази вечер, налегната  от скука, докато зяпах д-р Берг в ютуб,попаднах на рецепта на палачинки от червена/ или оранжева!?/ леща. Станаха доста хубави. И ММ ги яде. Той вече милият не пита какво има вътре Joy Започна да свиква на необичайни за средиземноморската диета бърканици.
Не мога да копирам линка на рецептата от ютуб. Рецептата е, доколкото разбрах от речта на водещата, турска. Не е много връткава. А и съм майстор да хвърлям във въздуха палачинки. Поднесени с маслини, малко сирене и домати. Малко разнообразие в менюто. А и да поопразня долапа.
С гореща глюкоза и белтъци се прави бяло сладко. Рецептата я получих директно от брата на готвача Попински. С жена му бяхме колежки преди бая години.  Мноооогооо отдавна не съм правила. А и няма да правя скоро.
Виж целия пост
# 352 4 авг. 2022, 21:42 ч.
danilu, аз едно не разбирам - защо няма снимки? Satisfied

Аз обрах последните вишни и преди 2 години бях правила някакъв кето кокосов сладиш с вишни. Малко по-сух беше, но заради вишните се получи добре. Е, колко търсих - нито съм я записала, нито снимала рецептата, а по мои подозрения сайта, от който съм я взела, вече не е активен. И от друг сайт намерих рецепта за кокосов кето сладкиш, като реших от себе си да добавя вишните. И вече съм приготвила почти всичко, търся си кокосовото брашно, оказа се, че не ми стигат 30 грама и сложих от едно забравено орехово. Огромна грешка, то превзе вкуса и мириса на кокоса. Освен това по рецепта беше 120 грама еритритол, аз сложих под 100 и дори сега ми е много сладко. Реших с толкова, че може от вишните да киселее, но не. Ще се яде,  но май ще замразя във фризера за спешни случаи. Утре може да се опитам да направя сносна снимка, но никога няма да познаете, че има кокосово брашно и още, кокосови стърготини.

Остана ми около 100гр. орехово брашно, минал му е леко срока на годност, но нищо му няма. Нямам спомен за какво съм го била купувала, някаква идея какво мога да направя от него? Без сладкиш, че още ми мирише на вчерашнататолкова силна миризма в кухнята, примесена с ванилия No Mouth
Виж целия пост
# 353 4 авг. 2022, 22:01 ч.
И аз исках да кажа, че има пастьоризирани белтъци в някои магазини. Много вървят при яко трениращите и така не хвърлят жълтъците. За съжаление никой край мен не е от хвърлящите жълтъци, бих ги "прибрала" с удоволствие.
Направо се запалих да си купя и аз термометър. По някое време исках за тлъстия гъши/патешки дроб, но се отказах. Сега стават поне три неща.
Лично мнение: сладолед от белтъци , тахан и боровинки ми изглежда най-доброто от серията "сладолед ". Дори да се сложи мед/кленов сироп за дечица.
Искам да стане хладно, а бе направо студено. Вънка 37 °C и на мен ми се яде.....кисело зеле. Знам, знам. Луда работа, но и с този до мен си пасваме. Всъщност аз казвам: имаме свински опашки и да ги готвя със зеле, а той: направо с кисело ги готви, че ми се яде. Нормалните хора таратор ядат, а ние от другите.
Това като захладнее, а до тогава продължаваме с варените яйца.
За палачинки с леща ( и това ненавиждам) няма да стане, но си намерих безглутеновата книга и по спомен имаше палачинки с нахут и ми харесваха едно време.
eden направо прави моя орехов "лек като облаче". Точно с 3 яйца и 100 г орехово брашно ( аз си меля орехи). С малко сол и е много приятно с Филаделфия ( за закуска).
Виж целия пост
# 354 4 авг. 2022, 22:27 ч.
Танче, как го правиш това? На тиган ли е?
Виж целия пост
# 355 4 авг. 2022, 22:51 ч.
Правя го в тавичка във фурната. Пандишпаново тесто и е много рядко. Яйцата се разбиват до "побеляване "/удвояване-утрояване на обема и след това се добавя внимателно "брашното ".
Признавам си, че бях забравила как изглежда пандишпаново тесто и първият път бях убедена, че пак ще отидат на боклук хубави продукти. То пък стана много приятно. Вече няколко пъти правя и ми по-харесва от тахановите варианти.
На мен и вкуса ми се много промени.
Като си помисля.....то все същото и за палачинки и за бухти, и за "хляб ": яйца и "брашно"/тахан. Така, де: омлет със смлени ядки или семена. Само гъстотата на "тестото" и формата различни. Спокойно можеш палачинки или бухти да направиш.
Кокосово брашно, обаче вече само в неща тип масленки ще използвам. Пак се подведох под едни "кокосови питки" и чак като ги опитах се сетих, че съм яла същото под името фокача или тутманик и не ми е харесало. Сега са замразени за в случай на голяма необходимост.
А, и в моцарелените питки върви коксово брашно, но те 2-3 лъжици не се усещат.
Виж целия пост
# 356 4 авг. 2022, 23:33 ч.
Еден, останаха две палачинки. Ама хич не ми се снима. Повече приличат на катми.
По- вкусни са от нахутените палачинки. Аз фарината от нахут правя на фурна.  Но тези с червената леща нямат мирис. Само се накисва с гореща, премива се и после се мели.

https://youtube.com/watch?v=ev8t3QUxX84&feature=share
Успях да копирам линк.
Изядох си киселото зеле. А краутито от Лидл не е същото.
За разни неща на фурна чак към Коледа ще му мисля. Засега всичко на тиган и Bimby робота.
Виж целия пост
# 357 5 авг. 2022, 09:05 ч.
То не, че държа на нахут, но гледам в палеото го ядат много, а мен нали все ме е страх да не пропусна нещо хубаво за ядене. Това е стомах на телец.
За водата от консерва нахут се сетих, че веганите използват точно като белтъци на яйца, но още не съм стигнала до там и въпреки лакомата зодия. Запомнила съм го за евентуални ореховки и да не похабя яйца, но пък и за орехите ми е жал, като мога и така да ги ям. То една ли е беля.
Виж целия пост
# 358 5 авг. 2022, 09:09 ч.
Брашно от нахут може ли да се ползва съобразно режима?
Питам в случай, че тотално съм изключила въглехидратите, без тези в зеленчуците, разбира се, там няма как.
Виж целия пост
# 359 5 авг. 2022, 10:16 ч.
Танче, благодаря за идеята. Ще правя нещо от него, че да не отива на вятъра. Хич не обичам така да хвърля такива продукти, като знам, че са по-скъпи от обикновените и са по режим. Може да пробвам и на тиган, както ти казваш. Аз пека и на фурна, не ми пречи, че е лято. Ще видя с кое ми се занимава повече тези дни.
Кокосовото само на сладкиш вече. Правих някакъв хляб веднъж, пак някаква кето рецепта, ами не е моето нещо. Беше ми като десерт, който не е сладък. За масленки е интересна идея.
Как се накара да минеш на такъв режим? Моя приятелка е също телец, само гледа да ѝ е вкусно, а има здравословни проблеми и ѝ казват за спира глутен, въглехидрати. Опита се някакво време, дори ѝ давах кето рецепти и ей оня ден ми пише колко бил хубав новия сладолед на "Нирвана". А на мен ми стана гадно само от мисълта за толкова сладък сладолед. Но ето и моя десерт сега уж беше с по-малко еритритол от рецептата и пак ми е много сладък. И на мен ми се промени вкуса.

Danilu, то и моя десерт не е за гледане. Пратих снимка на сестрата, каза че имал много неугледен вид Satisfied

Започнах от понеделник да пия оцет вечер преди лягане, по 1 с.л. Вече не пия на Аквасорс добавките и се чудя дали и сутрин да не взимам оцет. Как мислите?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало