Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Тогава стомана за тиганите. Моите са на WMF Profi. Тенджери https://aiko-bg.com/product-56867020049 на WMF. Тави най-често ползвам Luminarc Diwali. Пускат ги редовно на промоция в Кауфланд и Фантастико в различни размери и са евтини. Измиват се чудесно в миялна и на ръка. Често ми остава ядене и не се притеснявам от реакцията, която прави стоманата с кисело (домат да речем).

Някоя добра душа , ако види моля да сподели хубав тиган , евентуално на промоция в момента, нещо което да си струва. Чугун, малък тиган, понеже са тежки, или хубаво незалепващо покритие, да не е тефлон ...мерси... Трябва да хвърля стария и ако сега има изгоден да ида да купя или може и он лайн

Назад в темата е писано много, но аз ползвам две серии стоманени съдове и няколко емайлирани руски тенджери.
Стоманените са тези:
https://wmf.bg/sadove-za-gotvene/tendzheri/komplekti-tendzheri/c … -5pcs-quality-one
https://www.ikea.bg/search-results/?query=HEMKOMST+
Тигани: 
 https://wmf.bg/tigan-profiresist-28sm-pp
https://www.ikea.bg/products/sensuell-tigan-za-parzhene/60324544/
за палачинки - на Икеа https://www.ikea.bg/products/ikea-365-tigan-za-palachinki-nezale … okritie/10580697/
и два по-малки емайлирани, но вече не се предлагат.
Тави ползвам стоманени (пак на Икеа), стъклени и керамични. Имам и една боклучава с незалепващо покритие от Метро,  но я ползвам да си нареждам чашките с крем карамел при печене, че е удобна за целта.

По-малки чугунени има в много сайтове. Качеството е твърде сходно. Ако са неемайлирани, поне в начало внимавайте какво и как точно готвите. Виждал съм дори в Джъмбо. По същество има китайски, украински, руски, американски, турски, немски... Харесайте си! Има и в Емаг на намаления, в OLX продават нови украински. В OLX и Базар.бг съм попадал на качествени и малко ползвани на добри цени. Хората не знаят как да ги ползват и ги продават понякога на безценица. В сайта Lava.bg има различни размери. Аз ползвам от години Lodge 26 сантиметровите и тази есен си купих капак. Тиганът тежи 2 и нещо килограма. Ползвам го за котлон и фурна. И за лагерен огън е идеален.
В зависимост от вашите цели, ако изберете с по-високи бордове, ще имате възможност да разбърквате по-добре храната, както и да е по-голямо количество. По-високите тигани ограничават пръските малко по-добре. Правете си палачинки след като поразработите покритието. Не правете яйца на очи при първите ползвания или поне ги разбъркайте предварително да не залепват толкова. По-добре наблегнете на меса от типа на бекона, свински гърди или други по-мазни.
Знам живи хора на по 88 години, които ползват български тефлонови тигани, толкова излющени, че само се вижда, че тиганът е бил тефлонов... преди 20+ години и нямат рак.
Всеки нормален дом трябва да има чугунени съдове и да се ползват на седмична база!

Алуминия е невротоксичен и причинява алцхаймер, деменция и разни подобни, а не рак.

https://gamaelit.bg/chugunen-tigan-24sm-stark?search=Beka&description=true, ей това гледах. Имам чугун, ама оребрен. Този все си мисля че ще ползвам за повече неща... Иначе благодаря за това което писахте, за съветите, връщам се да чета втори път и да запомня, понеже явно си имат особености тези тиган и начина на готвене

Какво мислите за това:

https://www.tehnomix.bg/komplekt-tefal-ingenio-emotion-10-piece-set-l897sa74

Скоро бяха обсъждани, върни се назад да видиш. Аз лично не съм ги ползвала.

Изборът Ви има модерна визия. Може да скролнете надолу в страницата покрай рецептите и ще видите съществените съвети:
https://www.lavabg.eu/category/%d1%81%d1%8a%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%b8/
Аз лично съм черпил опит от клипове в YouTube, основно от американци, защото при тях чугунът се ползва масово от край време, като в последните години още повече хора се връщат към него и отбягват тефлонираните алуминиеви тигани. Попадал съм и на клипове на рускоговорящи. Почти не съм виждал клипове с българи, които да готвят с чугун и да разяснят на незапознатия зрител основните правила.


The_Third, пълен съм с наследствени алуминиеви тави. Баба ми и дядо ми са ползвали алуминиеви съдове за манджи и супи, предполагам през по-голямата част от живота си, но си отидоха след 80-те си години и не от тези болести или поне не са ги съпътствали. Изглежда деменцията е и на лош късмет.

И аз се оглеждам за тиган, който да не е с незалепващо покритие, и да става за индукция.
Ще се радвам ако препоръчате нещо бюджетно.
Погледнах при Хром Силистра, но не стават за индукция.
Мислех стоманен, но пусто все всичко ми залепва в него. Въртях, четох в темата, замислих се и за чугунен, макар че ме плаши тежестта им, че и аз много не мога да вдигам тежко.
И понеже се омотах като пате в кълчища,
Чихинци, може ли да попитам за чугунените съдове, кои са по добри - със или без емайлирано покритие.
Загледах нещо такова:

https://www.emag.bg/tigan-alpen-cs-solingen-chugunen-d-26-sm-bor … /#reviews-section

https://shop.lavabg.eu/plosk-chugunen-tigan/520-o2604cm-chugunen … lodge-l-8sk3.html

Имам с емайл, но той е само отвън и според мен е въпрос на дизайн. Купувала съм го от Икеа и вече няколко години е като нов. Тежичък е иначе и само определени неща готвя в него. Също така и залепват някои неща, особено докато нацелиш как да го ползваш, добре омаслен и добре загрят трябва да бъде.  Чистенето вече е лесно, след добро омасляване няма проблем.
Успех в избора. 💐

Търся си метална форма за мъфини. Силиконът буди съмнения в мен.
Какво ще кажете за тази:
https://www.kitchenshop.bg/tava-za-kifli-35h27-sm-kitchen-craft-2

Приемам и други предложения.

Аз тъкмо взех тази от амазона, но аз пека вътре яйца (като мини омлетчета). Два пъти пекох и не ми залепва за сега, като преди това пръскам със спрей. Но ми остава много черно по храната. Не знам какво е това. КАто боя нещо. Два пъти пекох и двата пъти отвън са ми черни, та ги поизрязвам. Не знам ще се махне ли това с ползването на формата?

https://www.amazon.com/gp/product/B07BRPL44V/ref=ox_sc_act_title … TVPDKIKX0DER&th=1

А сезониран ли е?

Здравейте и благодаря, че се допитвате до моят капацитет на чугунист-любител
В ежедневието емайлираният чугун ще ви върши по-голям набор от операции -  задушаване, сваряване на зеленчуци..., с каквито би се справила и неръждаемата стомана, от която също съм доволен. За да не залепва толкова много при нея, пак трябва да сте в златната температурна среда и все пак да има мазнина, когато това е дадено като съвет. Аз и за такива неща гледам клипове в YouTube. Понякога попадам на полезни видеа, друг път и коментиращите са дали какво работи при тях от години. Според мен температурата е важна - нито да е недостатъчна, нито да идва висока. Може би знаете вече за тестът с водната капка, пусната върху загряващ неръждаем тиган. Когато тя започне да танцува като живачна капка, тогава вече може да поставите мазнината и при нужда да намалите силата на котлона, ако предварително сте задали по-висока степен, за да спестите време при загряване. Готвенето с неемайлиран чугун има своите особености, но далеч не е сложно, колкото изглежда. Още повече, че тънкостите вече не са пазена тайна

 Даденият от втория линк чугунен тиган е точно какъвто исках да си купя, но уж да е по-компактен в малка фурна на терасата, която вече не ползвам, взех този с двете къси дръжки. Сезонираният чугун ми е сред любимите за ползване, но с ясното условие, че в него стават по-малък набор храни, отколкото в стоманен и емайлиран тиган. Ако има и кой да ви отменя в готвенето с такъв по-тежък тиган, бих ви съветвал да не се отказвате. Може би големият ви зор ще е, ако се навеждате и трябва да го извадите или поставите във фурната. Пробвайте с подобна тежест предварително (например подобна на размер тенджера с около 2,5-3 до 4 литра) вода, за да се онагледи теглото на тигана и храната в него. Ако пробвате така, нека водата така или иначе да сте я предвидили за варене, за не се похаби. Много ми харесва готвеното в чугун на фурна, но основно го ползвам на котлон. Местя го само, когато приключа с готвенето и понякога е върху решетка за горещи съдове в съседство. Зор ми е, когато правя палачинки заради моите две къси дръжки - при поставяне на дозата с черпак, ползвам силиконовите ръкохватки или в миналото преди тях кухненски кърпи, повдигам тигана и разстилам равномерно сместа. След всяка палачинка задължително дъното се омаслява отново, например с натопена в олио кухненска картия. Никога не ми е залепвала смес при този начин. Ако се решите на чугун определено вземете този с дългата дръжка, силиконови ръкохватки и комплектът шпатули за лесно почистване!
Неемайлираният чугун се ползва винаги с мазнина, а като се приеме, че предимно се ползва за печене/запържване на месо или зеленчуци, то със сигурност ще се разнася и повече задимяване. Винаги на него си правя яйца и омплети, но отново казвам, че ако се търси лесното и бързото, те ще са по-подходящи за тефлонов тиган.
Ако нямате емайлирана чугунена тенджера или неин заместител, помислете си! За разлика от гювечите, чугунената тенджера е по-универсална. Много хора ги харесват, а и с нея ще се прехвърлите към темата за отглеждане и печене на хляб с квас ...  и не много дълго след това, към темата за интервално гладуване, защото хлябовете са страхотни.

И вече моето предложение, което е вариант между чугун и неръждаема стомана - тиган от въглеродна стомана.
Обслужва се по подобие на чугунените, но доста по-облекчено. По-леки са. Отново са идеални за палачинки. Излезе ми сега примерен модел и размер:
https://chiniiki.com/tigan-za-gotvene-ot-vaglerodna-stomana-24-s … iel-franciya-7703
Пише, че от утре имат Черен петък с намаления.
Този вид тигани също са на практика вечни и ги купувате веднъж. Ще се изплатят във времето. Не отделят вредни вещества в организма ви и в природата. Прегледайте си за размери, модели и височини на бордовете и в други сайтове, ако прецените. Сравнете си и цени, но като цяло търсете качество и удобна за вас дръжка. По-функционални са малко по-височките, а не примерно като за палачинки или омлет. Срещал съм, че също е добре да се сезонират и да се ползват на принципа на чугунените. Имат добри отзиви за приготвяне на месо, яйца и изобщо неща, основни за чугуна и най-важното - създава по-малки грижи. Теглото им е на половина...