Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

  • 108 101
  • 900
# 735
Здравейте харесах този тиган в Айко, но отново има неясност в покритието.. Четох доста за този Greblon C3, че уж е без вредните, но все пак се чудя..
Искам нещо, което все пак да не залепва на котлона, с индукция е и затова търся някакво безвредно покритие. Някой има ли такъв?
https://aiko-bg.com/product-48267010055
Виж целия пост
# 736
Здравейте група, няколко въпроса ми възникнаха при прегледа на темата: до колко безвредно е т. нар. сезониране, предвид че се постига при многократно загряване на мазнина до много висока температура. Също за постигане на по-голям незалепващ ефект при съдове от чугун или въглеродна стомана  - с емайлирано покритие ли следва да бъдат или то не подобрява тази характеристика?
Виж целия пост
# 737
Здравейте харесах този тиган в Айко, но отново има неясност в покритието.. Четох доста за този Greblon C3, че уж е без вредните, но все пак се чудя..
Искам нещо, което все пак да не залепва на котлона, с индукция е и затова търся някакво безвредно покритие. Някой има ли такъв?
https://aiko-bg.com/product-48267010055


PTFE=Tефлон
Виж целия пост
# 738
Да, сезониран е. Поне така пише. Пише да готвуш веднага в него, без да правиш нещо.
Виж целия пост
# 739
Нещо не е сезониран както трябва. Не трябва да остава такова черно. Пробвай хубаво да го измиеш и го сезонирай отново.
Виж целия пост
# 740
Как се правеше сезонирането? Мажа с някакво олио ( не знам зехтин ставаше ли) и на колко градуса, колко време? Имам такъв тиган и не помня как стм го сезонирала вече. Нонтой имаше инструкции. Ползвам го над 10 години вече без проблем. Дъното му изглежда като обелено, но нито ми залепва, нито черно ми остава по храната. Ползвам го така както си е. Да видим с тази форма дали ще постигна същия ефект.
Виж целия пост
# 741
Трябва хубаво да го измиеш. Можеш да ползваш и тел. След като го измиеш го изсуши хубаво и го намажи с мазнина. Много фин слой трябва да, просто да е омазнено, а не олято. Аз ползвам ленено масло, но стават и други. После в зависимост от използваната мазнина трябва да загрееш фурната до определена температура. За ленено и рапично масло около 220 градуса е ОК. Добре е фурната да е на вентилатор. Слагаш го обърнато с дъното нагоре и го оставаш да се пече 1 час и после да си изстине във фурната. Ще пуши и това е нормално. Можеш после още един-два пъти да повториш поцедурата, без миенето и търкането с телта разбира се, само нанасянето на мазнина и печенето.
Виж целия пост
# 742
Ами аз го измих от магазина естествено като го взех, подсуших и почнах да ползвам. Тел не съм ползвала. С обикновената си гъба за чинии го измих. Освен да съм отмила това сизваното. Ами ще повторя. Но тези масла ги  нямам. Имма само зехтин и канола в нас. И фурнат ами няма вентилатор. Но пак ще стане. Тигана на тая печка го правих и нямам проблем. Благодаря.
Виж целия пост
# 743
Канола ползвай. И да знаеш, после след сезонирането като ги миеш чугунените не ползвай миещи препарати, защото те повреждат покритието.
Виж целия пост
# 744
Значи сега като казваш това, направо аз съм си го прецакала. Аз с веро и гореща вода го измих. Ама то пък може ли от кашона да го извадиш и да готвиш направо. Сега се надявам да го оправя.
Виж целия пост
# 745
Хубавото на чугуна е, че това покритие можеш да го сваляш и възстановяваш колкото си искаш. Трябвало е само с вода да го измиеш.
Виж целия пост
# 746
Чихинци, сърдечно благодаря за отзивите! 💐
Предизвика интереса ми към тиганите от въглеродна стомана.
В сайта Чинийки нямат намаление за черния петък точно на този тиган, но пък загледах един друг, за който само пише че от желязо. Но понеже пише че е сезониран, се зачудих дали не е и той от въглеродна стомана, или пък чугунен, какво мислиш 🤔
https://chiniiki.com/jelezen-tigan-28-sm-ruvido-kela-germaniya-23115

Вики, не разбрах твоя тиган от какъв материал е, но вчера покрай многото четене ми попаднаха разни статии за сезониране на въглеродна стомана, и трикове за поддръжка на чугун, ако са ти от полза:

https://www.mauviel.bg/mauviel-msteel-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%BC%D … 0%B0%D0%BD%D0%B5/
Виж целия пост
# 747
Лемка Heart, май е от чугун тигана. МНого тежи. Само това знам със сигурност Joy Ползвам го от над 10 години. Но нашите печки са на газ и не ме бърка и да го изтряскам малко по-силно на печката. Но като чета повечето в БГ са с тези индукционни котлони и трябва да се внимава. Аз ако съм с такава печка, абсурд да се насоча към чугун. По простата причина че съм булка шета град бий. Хич не съм от внимателните стопанки. За омлетчета имах една форма от тефлон. Тя за мъфини всъщност, но аз за омлетчета я ползвах. Не съм видяла кога е почнала да се бели. Дано не сме изяло много от покритието. Сякаш нямаше ѝ нищо до скоро. И оня ден поглеждам, цъфнала. Веднага си поръчах от чугунените форми за мъфини, и се зарадвах че няма да се занимавам че пишеше сезонирана. То пък аз като съм я мила пак съм си отворила работа. Но ще я оправя. Благодаря за линка Kissing Heart. Аз със стария тиган никакъв проблем нямам, както и да го ползвам, както и да го мия. Яко се е запечатал. Сега ако постигна това ис тая форма за мъфини, ще е супер.
Виж целия пост
# 748
Забравила съм да ти пусна линка за триковете за чугуна:
https://panmastery.com/how-to-clean-black-residue-off-cast-iron-skillet/
Виж целия пост
# 749
А, аз помислих че това за сезонирането в последния линк са триковете. Благодаря ти пак.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия