Вегетарианска тема - 17

  • 61 705
  • 751
# 180
Бианка, всички сме тук, но не пишем много, защото... ами лесно е да се досетим, нали? 😉😉😉
Снощи - яйца на очи, mac and cheese. Броколи и салца; чери домати и мини кисели краставички.
Картофи с гъби и масло в крок пота от мен, с огромна салата цезар (безместна) за вечеря.
Сандвичи с песто, кашкавал и масло на пресата за закуска.
Салата Капрезе с домати “Кумато”, прясна моцарела и песто от онази вечер. И ориз с черен боб в тенджера.
Много боровинки, круши, грозде, малини и къпини.
Виж целия пост
# 181
Кръгла кето торта със звезди
Виж целия пост
# 182
При нас е студено в момента и мен все на гъсти супи ме избива – зимни зеленчуци според наличностите (а сега е рай направо – моркови всякакви цветове, магданозени корени, пащърнак, картофи, сладки картофи, 3-4 вида кейл, савойско зеле, черни корени, червено/жълто цвекло, алабаш, кромид, праз… сигурно пропускам нещо; слагам и замразен грах/зелен фасул/едамаме, гъби) и задължително застройка с 2-3 яйца. Почти всеки ден ядем в някаква комбинация.

Сладки не правим почти, само детето яде и то по много малко, до края на януари се подмятат. Утре обаче трябва да спретнем някакви, че детето иска да носи за последния учебен ден във вторник. Май ще са ванилови кравайчета.
Виж целия пост
# 183
На мм му се доядоха банички късно вечерта....няма кори, няма сирене....
В тигана задуших праз, морков,една зелена чушка и малко червена леща с подправки.
Имахме неотворен лаваш , който се превърна в кори.  Добавих малко кашкавал в част от 'баничките' вътре в сместта. Станаха божествени.  Салата - за мен зелева, за него печени чушки от камерата с чесън и чушлета.

За десерт онзи ден си направих сладкиш - ябълки, кокосово брашно, парчета шоколад,захар, зехтин, малко вода, малко нахутено брашно до сгъстяване. В плоска тавичка изсипах в/у хартия за печене. Не става да се реже много много на парчета, но е страшно вкусно.
Виж целия пост
# 184
Блу, искам в този рай! Heartpulse Веднага ми се завъртяха картинки в главата от пазарите и разноцветните сергии със зеленчуци! И на мен като ми е студено точно на гъсти супи ме избива, богати на аромати и щедро опиперени.

Lady Piggleston, много добра идея! И у дома много често използвам лаваш като кори, а най-често за блат за пица.

Кефир от кашу и от краве мляко
Много ми хареса кефира от кашу. Нямах големи очаквания, но се получи с много нежен, леко тръпчив вкус. Стана ми любим. И на постещият ми съпруг също.Hands Raised Hands



Измислихте ли какво ще сервирате на Бъдни вечер?

Ето го моя отворен списък:

Салата от боб, червен лук, маслини, сушени домати в зехтин и джоджен
Салата от цвекло с хрян
Салата от кисело зеле с червен пипер
Пълнени сушени пипери/чушки с боб
Лозови сармички с елда, просо, орехи и сини сливи
Орехова разядка с квасен хляб, чесън и кефир от кашу или кисело мляко от кашу
Содена питка и към нея- песто от кейл(с хранителна мая вместо пармезан), заатар в зехтин, тапенаде
Тиквеник в чаши (деконструиран Laughing)
Грис халва с ядки и сушени плодове
Ошав
Виж целия пост
# 185
Оооо, BiankaD, не е рай с пазари и т.н. В Германия съм. Тук обаче отглеждат много “зимни” зеленчуци, всичко изброено по-горе е местна продукция. Ние купуваме директно от производители. В България спокойно също може да се отглежда всичко това, но няма традиция.

Вчера правих пълнени чушки (последните тукашни) с яйце и сирене за детето, гювечета с чушка, лук, чери доматчета (последните лично производство; обрах ги зелени преди студа и сега узряват), сирене и яйце.

На Бъдни вечер ще е традиционно за мен и детето: сарми с кисело зеле+ориз+зеленчуци+стафиди, пълнени чушки с боб+праз+орехи, боб със зеленчуци на фурна, салата не знам още каква, имам и готово кимчи. Днес трябва да замеся хляб. С воден кефир ще е, защото нямам нищо друго подквасващо в момента.
За половинката трябва да измислим нещо нисковъглехидратно и постно… доста сложно. Гледах някакви рецепти за печено руло с много ядки вътре, или пък сарми с такава плънка… не знам. Приемам идеи.

Ще взема да пробвам кефир от кашу. Кефирени зърна имам много. Последно се сдобих с кавказки и сега още повече трябва да внимавам да не ги смеся.
Виж целия пост
# 186
Пълнени сушени пиперки с червена леща и булгур

Виж целия пост
# 187
Елхички с песто - предястие за празничната трапеза


Коледно кето шоколадово пънче
Виж целия пост
# 188
Зален фасул (замразен) на тиган с други заленчуци, копривена супа (със сушена коприва).

Ферментиралата ми лимонада е станала много хубава, но аз сложих какви ли не сушени плодове (ябълки, шипки, облепиха, манго, лимони). Ще имаме и ние безалкохолно (май не съвсем Grinning) за утре.
Виж целия пост
# 189
Скалички с фурми
Виж целия пост
# 190
Блу, помислих, че си в Италия. Но знам, че в Германия отглеждат много кореноплодни. Какво измисли за съпругът си?
На мен от толкова готвене и маси ми дойде в повече и карам на боровинки, мандарини, портокали. Днес на обяд си приготвих за първи път от два дни карфиолени стекове. Установих, че колкото по-малко ям, толкова по-малко ми се яде. Но и, че апетита идва с яденето.

На Коледа бяхме на гости и за там приготвих палачинкова торта, и освен няколко вида сладки, приготвих този сладолед.
 Веган яйчен ликьор сладолед

Виж целия пост
# 191
BiankaD, той сам си измисли и направи (както обикновено) – терин със савойско зеле отвън и плънка от разни зеленчуци, гъби, ядки, тофу и май малко ленено семе за спойка. Доволен беше. И аз опитах и не беше лошо. Следващия път щял да си направи зелеви сарми с такава плънка.

Детето още дояжда сарми. Simple Smile Аз мързелувам и само бързи правя – зеленчуци на тиган с яйца на очи, майонеза от авокадо, жълтъци и чесън и след това на препечена филийка, сирена разни…

Днес вече ще трябва да се сготви нещо. Simple Smile Но ще го мисля в крачка.

Още не сме си измислили новогодишното меню. Кажете кой какво ще сервира. Simple Smile
Виж целия пост
# 192
Захаринките на баба
Виж целия пост
# 193
SmileБлу, звучи ми вкусно, това което е приготвил мъжът ти! Тук рядко пускат савойско зеле, но мисля, че и нашето ще е добре за тази рецепта.
Понеже за Коледа правих Медовик, а рождения ден на майка ми е утре и се знае, че ще правя аз тортата... Миналата година беше Павлова, правила съм ябълкова и какви ли не още торти, та реших Банофи пай да приготвя- нещо по-леко и обичано от всички.

За Нова година ме чакат две менюта, защото не всички у дома са вегетарианци. Напоследък си говорим, че няма смисъл да се приготвя много и различни видове храна. Просто това ядене няколко часа ме убива, и не само мен, явно.

Колебая се между Руска салата и Мимоза ( Руската ще бъде безмесна, естествено)
Баба Гануш-обичаме, а отдавна не съм приготвяла.
Малки хапки в листа радикио със синьо сирене, круши, печени орехи и мед.
За мен ще приготвя овчарски пай в коричка.
Ще има баница с късмети
Колебая се между тарт с маракуя и шоколадов мус или шамфъстък, лайм и малини.
До тук съм преяла вече...Simple Smile

Днес закуската ми беше- боровинки, обяда- супа от коприва и салата с репички, зелен лук, листа манголд, литъл джем и турски маслини. За вечеря-хапнах малко ядки.

Снощи след гледане на снимки и спомени за детството, тази сутрин тези пухкави бухтички ни бяха закуската. По рецепта на моята сладка баба. Кремът пълнеж беше празнична добавка от мен.

Бухтички/понички с прясно мляко, пълни с ванилов крем


Виж целия пост
# 194
Тиквеник с ръчно точени кори

Сладкиш с райски ябълки
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия