За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 10-та тема

Публикувана: 8 окт. 2022, 21:42 ч.
Последно мнение: 28 юни 2024, 18:29 ч.

43 689
597

peych - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните стъпки за приготвяне на домашна лютеница от соча?
Как да консервирам недозрял боб?
Какви са причините за неуспех при приготвянето на кисело зеле?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните стъпки за приготвяне на домашна лютеница от соча?
  
  За да направите домашна лютеница от соча, първо трябва да смесите чушки и домати в съотношение 3:1. След това нарежете и почистете чушките и доматите, преди да ги сварите, докато омекнат. След като се сварят, прекарайте сместа през машина за изцеждане на домати, за да отстраните излишната течност. Пасирайте изцедената каша за гладкост. В отделен тиган препържете олиото заедно с чесъна и добавете черен пипер, сол и захар на вкус. След това комбинирайте пасираната каша с пърженото олио и варете, като разбърквате от време на време. По желание можете да добавите ябълков оцет по време на процеса на готвене. Накрая изсипете готовата лютеница в стерилизирани буркани и ги затворете херметически за около 25 минути.
- Как да консервирам недозрял боб?
  
  Недозрелите зърна боб могат да бъдат консервирани, като се поставят в стерилизирани буркани и се варят в казан за около 35-40 минути. След това оставете бурканите да изстинат и ги обърнете, за да сте сигурни, че са херметически затворени.
- Какви са причините за неуспех при приготвянето на кисело зеле?
  
  Неуспехът при приготвянето на кисело зеле може да се дължи на неправилни количества съставки, неподходящи условия за ферментация, неправилно съхранение или използването на неподходящо зеле.
- Как се прави кисело зеле?
- Как да направя сладко от смокинги?

# 150 20 май 2023, 22:04 ч.

На око преценявам. Олио - да е все едно ще ги пържа. Важното е захарта и солта да са равни количества - на буркан слагам по 1-2 равни с.л. 1 наситнен морков на буркан, 2-3 главички чесън, половин връзка магданоз. Понякога слагам мед, а не захар. Слагам и 1-2 с.л. оцет на буркан понякога. Аз всичко готвя на око.