За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 13 ноем. 2022, 19:08 ч.
Последно мнение: 23 дек. 2022, 19:02 ч.

32 352
749

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между маслено тесто и бутер тесто?
Какви са основните характеристики на мултикукъра и Airfryer на Philips?
Как се приготвя крем карамел и как да се предотврати образуването на шупли в него?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между маслено тесто и бутер тесто?
  
  Масленото тесто, известно още като пясъчно тесто, се състои от голямо количество масло и става плътно, трошливо. Използва се като основа за кишове, тарти, пайове и други. От друга страна, бутертестото или многолистното тесто е подобно на кроасан и включва сгъване на масло между слоевете тесто. Основната разлика е в технологията и метода на приготвяне на двете тестa.
- Какви са основните характеристики на мултикукъра и Airfryer на Philips?
  
  Мултикукърът е многофункционален уред, който замества тенджерата, докато Airfrayer работи като фурна. В мултикукър съставки се запръжват първо, след което се задават програми за по-бързо готвене под налягане. Airfrayer използва циркулaция на въздуха за приготвяне на храна с по-малко мазнина и по-бързо в сравнение с традиционната фурна.
- Как се приготвя крем карамел и как да се предотврати образуването на шупли в него?
  
  Крем карамелът се приготвя чрез печене на водна баня при 160°C за 40 минути. За избягване на шуплите е от съществено значение да наблюдавате бавното печене и да избягватe завирането на водата. Освен това, използването на висококачествен шоколад и стриктното спазване на рецептата са важни за приготвянето на крем карамел без шупли.
- Какво мога да направя с почти пълен буркан малиново сладко и кутия кондензирано мляко?
- Какво да сготвя с (варено) пиле, без супа, каша, със зеленчуци (картофи/грах/ориз), кокинсти?

Ентусиаст

# 480 12 дек. 2022, 17:32 ч.

Да се върнем пак на боба. Като слагате сода не се ли отделя люспата и да трябва да се почисти преди да се довари със зеленчука?А боба увира различно, това зависи от сорта и от това колко е стар. Колко по-дълго е отлежавал в някой склад/магазин толкова по-бавно увира.Боб в тенджера под налягане никога не съм готвила, но боб със сол сложена в началото съм варила 10ч и не се свари. От тогава сол на боба само когато е почти сварен.
От доста време го готвя само в слоукукъра, като слагам всичко заедно. Докато кипне боба и му изхвърля първата вода си нарязвям лук, морков, чушка(сега слагам суха) скилидки чесън, сушен джоджен, малко чубрица. Мятам всичко в съда на крока сипвам струйка олио, боба и доливам с топла вода. Оставям го да се готви около пет часа, като на 3-4 слагам солта. Едно време му равех и запръжка от масло, брашно и червен пипер, но вече не. Така ни харесва повече. Понякога му слагам варена наденица когато сложа солта, друг път пушени кокали, тях слагам в началото. Понякога му добавям и целина в началото според настроението, това какво имам и какъв вкус искам да има накрая. Обичам го и печен на фурна с малко ориз. Всъщност свекървата когато готви боб, винаги слага супена лъжица захар в запръжката.