За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 32 312
  • 749
# 615
Aз не бих.
Виж целия пост
# 616
Здравейте, имахме пресни манатарки и си нарязахме и замразихме. Често си правим ризото с манатарки, като първо задушаваме в масло гъбите и после слагаме ориза и постепенно добавяме телешки бульон. Обаче стават леко жилави гъбите. Къде бъркаме? Повече време ги готвим или недостатъчно?
Благодаря
Замразени ли слагаш гъбите или ги размразяваш. Правилото е замразени да се слагат зеленчуците.  Че друго не виждам. Задушването им и после готвенето им с ориза би трябвало да е добре/достатъчно.
И аз предпочитам сушени, вместо замразени.

Момичета, здравейте. Днес, ако направя руска салата за Коледа ще бъде ли добра за консумация?
Дори да ти е невъзможно по друго време, цяла седмица предварително не звучи добре... след 2-3 дни...
Все пак, ако наистина нямаш друга възможност, остава ти да пробваш, но приготвяш, затваряш - в хладилника и да няма много отваряне и затваряне.  Друг вариант е да добавиш краставичките на по късен етап.
Виж целия пост
# 617
Благодаря за отговорите.
Виж целия пост
# 618
Morena, размразявам ги. Вероятно е от това, благодаря. Аз също предпочитам сушени, но близък познат ни даде над 2кг и решихме да си замразим
Виж целия пост
# 619
Предполагам си ги замразила сурови. Спазвам правило от готварска книга , не съм го измислила аз - гъби и спанак замразявам леко задушени в мазнина и после директно замразени се ползват.
Виж целия пост
# 620
Аз пък имам сушени манатарки и искам да направя ризото. Да ги варя или само да ги накисна във вода?
Виж целия пост
# 621
Благодаря ви, много полезни съвети дадохте ❤
Виж целия пост
# 622
Аз пък имам сушени манатарки и искам да направя ризото. Да ги варя или само да ги накисна във вода?
Сушените гъби се накисват в малко гореща вода, за да се рехидратират - тогава се нарязват, ако е необходимо. Водата от кисненето им не се хвърля, ползва се като кубче бульон  в ястието.

Спанак - замразявам измит и изсушен - така ми харесва на мен, такъв ми изглежда и купешкият замразен.
Виж целия пост
# 623
Въпрос с повишена трудност, защото има много неизвестни величини. Сестра ми беше на фирмено парти в Одрин и донесе някакви кори за баница, купени от пазара май, други "майсторици" й казали, че тези били най-хубави. Не са в плик, насипни са, големи и кръгли. Казали й как да ги съхрани във фризера - всяка кора завита във фолио, 3 били достатъчни за голяма тава вита баница. Аз не съм начинаеща в готвенето, но тестени и сладкиши правя 2-3 пъти в година. Опитах се да ги "разгадая", гледах разни клипчета в ютуб, може и да са като печени на сач, преди замразяването били много тънки /аз мислех, че като са на сач би трябвало да са по-плътни, ама без опит..../. С две думи, ако някой е купувал от Одрин такива кори дали може да ми даде някакви насоки. Другият ми проблем, че аз съм правила само наложена баница с наши си кори и си имам рецепта /става много хубава/, гледах и клип как се прави с такива кръгли кори, как се сгъва, има рецепта, но се чувствам много несигурна, а е и за гости..... Ще съм благодарна за всякакви разгадавания за вида и евентуални насоки в приготвянето. Даже ми става малко смешно - толкова писане за едно от най-простите неща за приготвяне.
Виж целия пост
# 624
Гъби и аз не замразявам сурови, после ми стоят едни леко гумени... Задушавам или бланширам, ако са за супа даже с все бульона прибирам във фризера, за мен са по-хубави така отколкото да ги сложа сурови.
Виж целия пост
# 625
Точно така - гъби не се замразяват сурови.
Виж целия пост
# 626
Директно замразени гъби винаги стоят леко гумени след като се сготвят. Сушените пускат доста аромат, но не се рехидратират напълно.
Виж целия пост
# 627
Дайте идея за нещо печено без яйца, по възможност с прясно мляко.... Цялата ми идея в че имам 400мл прясно мляко, което няма как да направя на фрапе или подобно, а ми се иска да го вкарам в кекс/сладкиш или нещо готово във фурна.
П. С. Яйца нямам Simple Smile
Виж целия пост
# 628
Мляко с ориз/грис/булгур, ако обичате.
Виж целия пост
# 629
Мляко с ориз/грис/булгур, ако обичате.
Не Simple Smile такива буркани неща не харесваме Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия