Сладкиш "Крем карамел"-стъпка по стъпка

Мерси    ,  20 см.

Най-после от 3-я опит го направих и стана супер.
Използвах по-голяма тава и увеличих млякото и яйцата: 4 чч.мляко+ 4 яйца.
Но мисля следващият път на сложа 1л.мляко и 5-6 яйца.
Пекох го на водна баня на 175 градуса - 50'.
Преди да го обърна сложих отгоре ринга на формата са кекс и по нея го изрязах - така е с хубави и гладки краища.
Което остана го изгребах с лъжица и обърнах на поднос.
За първи път не ми остана по тавата неразтворен карамел - бях сварила млякото и когато го прибавях към яйцата беше доста топло /почти горещо/.
Ето как изглежда:  Вече се гордея със себе си   
   

denis_d    
Май не е лошо предложението ти за литър мляко и 5-6 яйца!

Браво ,denis_d!
 И аз увеличих пропорцията на 4яйца и 3ч.ч. мляко и съм доволна от резултата - блата и крем карамела станаха с еднаква дебелина.Снимките довечера ,като се прибере мъжлето ми,че неговия телефон е с по-качествени снимки от фотото вкъщи.Не смея да увеличавам пропорцията до нормалната доза за крем карамел, защото ми се струва, че ще натежи отгоре и ще се разчупва настрани(все пак е крем, макар и печен).
 Другото, което ме подразни миналия път е, че и аз като denis_d го бях сложила в същия поднос от кутията за торта и част от сиропа си остана в улея . Този път си го обърнах в обикновена тавичка. За следващия път ще се снабдя с подходящ поднос без улей, защото  сладкишът го заслужава!
  Остава въпросът кога ще вляза във форма с тези сладкотии, на които не мога да устоя !

И аз ще опитам, но се съмнявам да успея, хич ме няма в сладкишите

Направих го вчера, днес сутринта го обърнах. Нещо не ми се получи, не съм доволна. Първо сместа за блата потъна повече отколкото трябва в крема, т.е. не е като на снимката на manel. Съответно сега, като вече е готов, не са откроени трите цвята на сладкиша. Отделно, че малко трудно се отлепи и остана карамел по тавата. Има и шупли. Пекох го на 180 за 50мин.  Водата беше топла, не съм доливала. Фурната предварително загрята. Някъде бъркам.
А крема с миксер ли се разбива? Или трябва да се внимава както при крем карамела. Там знам, че се разбъркват съставките без миксер, колкото да стане хомогенна смес.

Двата пъти ми залепна карамела, но когато го направих с топло/почти горещо / мляко - нямаше проблем.
Крема разбих с миксер - но постоя преди да го смеся с млякото и да го излея в тавата.
Аз го пекох на 160 - 180  за 50 минути /което е същото като при теб/

denis, станал е супер. Следващия път и аз ще се пробвам с твойте пропорции, мисля, че ще се получи по-добре

Имаш ли рецептата с кроасаните?

Гледах, четох, точих лиги и се каних сума време докато се реша да го спретна това чудо, ама поне понатрупах предварителен опит от вас та да го направя възможно най-добре. Така, значи наистина става страшен сладкиш, но определено 1 литър мляко и 6 яйца си трябват. Като за първи опит съм доволна от резултата, ама блата малко ми се сби  . Имам съмнения, че просто не го разбих достатъчно добре и малко се степа. Но иначе мисля, че стана.  Аз като правя крем карамел винаги разбивам с миксер, някой беше писал по-долу, че не трябвало така, но аз нямам грешки до сега с него а винаги разбивам. Така направих и сега, но не бе добра идея, защото става много пяна  с която обикновенно допълвам купичките, но сега ми пречеше да виждам дали съм разпределила другата смес равномерно (просто всичко потъваше в пяната и нямах видимост). Млякото го смесих почти горещо с яйцата и наистина карамел почти не ми остан по тавата въпреки, че обърнах сладкиша около 2 часа след като го извадих от фурната. Пекох на 175 градуса  не съм засичала време като се опече отгоре блата оставих да се пече само на долна фурна около 15 минути и изключих. Наистина при готовност блата се отделя от стените на тавичката. Сега ако някой ме светне как да направя и какаовия блат по-добре, че да не ми се сбие много ще съм благодарна. Не съм много по печенето на блатове по принцип и ако може някой да ми каже точно последователността  по която го прави, за да стане добре. Благодаря!
Ето и снимка:

Първата снимка е направо както го извадих от формата, а на другите съм отнела малко  с ножа от блата с млякото и яйцата, за да се виждат хубаво трите цвята.
Това е разрез:

korneliia_h чудесно ти се е получил сладкиша Другия път и аз ще сложа повече мляко 

Ееееее,ще се прежалим в събота.Просто изглежда ужасно вкусен,пък и много обичам кремкарамел.

korneliia_h Фантастичен ти е сладкиша, браво. 
За блата- моят стана много  хубав и мекичък.
Разбих първо белтъците на сняг  с малко захар и отделно жълтъци+захар и т.н. Накрая към жълтъчната смес прибавих белтъците.