Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 58

Купешките предимно са с рапица, не слънчогледово. То е по-неутрално и на мирис, откакто си промених храненето и слънчогледовото олио не ми е мазнината по подразбиране, си му усещам миризмата доста силно и ме дразни. Никога преди това не съм си давала сметка, нали съм израснала с готвене основно с олио, за мен минаваше за неутрално на вкус и мирис...
Евентуално с рапично олио домашна, но пък как ли няма сега да си купя специално за това, не мога да се занимавам.
Аз не съм твърдяла че не е възможно, а че аз нямам успешен опит, което не е баш същото Но пък и опитите ми със зехтин бяха малко на брой, свиди ми се като и не знам ще стане ли нещо. И че дори и да стане, после тая емулсия в хладилника не си представям как ще е, знаете зехтинът на студено как става на хвърчила.
Толкова рядко ям майонеза, че не си го слагам на сърце, ям даже и от магазина. Каквато най-малка кутийка там си харесам, че да не хвърлям после. Я ми се случи в годината повече от два пъти, я не. Че аз с други неща по-често прегрешавам, баш това ли ми е нужно да ме стресира?
За рождения ми ден ако събирам повече хора, може и да им направя някаква майонезена салата и тогава си струва да направя аз майонезата. Като знам че ще се изяде, не ме бърка. Ама то това дори не е всяка година, не винаги го празнувам

За проучването за холестерола и аз съм любопитна, ако е на български даже на майка ми ще го ударя в челото, че се караме заради нейните статини... Малка доза пие, ама и за чий я пие ако знае. Кардиоложката казала че я намаля, но това било за цял живот, край вече, тъй ще е. А холестеролите даже ниски последно като ми казва, не е като да искат да свалят нещо с тия хапчета. Не можело то, щял да скочи холестеролът ако ги спре, видите ли. То малко било, не се бъркало. Хубаво де, като не се бърка пиеш ли го, що не го спреш? И тъй не било то. Аман.

Тя и у нас прави майонеза с какъвто зехтин имам, така че явно не е толкова важно качеството, при все, че
купувам само
екстра върджин.Ще я питам как беше.
Питах, не ѝ харесвал вкуса с 50/50 и сега прави така:
В 120-150 мл олио слагам 1 яйце
В една кафена чаша слагам малко по-малко от равна кафена лъжичка сол, 1/2 равна кафена лъжичка лимонена киселина и 2 кафени лъжички вода
Разбивам ги за да се разтворят
Сипвам при олиото и ВЕДНАГА слагам пасатора на дъното на купичката и разбивам
Ако остане олио на повърхносста, накланям пасатора на едната страна- така се обира олиото.
Може 75/25 олио- зехтин
Зехтинът дава остатъчен привкус, който не е хубав.

Момичета, аз нали съм в мц и е време за експеримент.
https://www.youtube.com/watch?v=AFC52eKyidA
Ако стане ще му дам име

Но прибавих 1 ванилия и масло. Пропорции що годе спазих. Но бяха повече овесените ядки и прясното мляко. Бананите 4, но защото бяха дребни.
Ганаша ще го направя по-редичък. Да попие и да стане като торта.
Ще видим дали ще го метна в кофата като чийзкейка с тиква.
Впрочем се оказа, че в лидл има специална извара за сладкиши, а аз друга съм взела. Затуй не съм го одобрила, но не ми се екпериментира повече с тиква.

Да покажеш снимка

Ще стане прекрасно според мен

Ох, Елора текнаха ми лигите. И аз искам снимка, изглежда много вкусно.
От мен след тежкия ден - пържола от бут + алабаш на фраера.

Е, няма да е като в клипчето. Просто ще залея с ганаша.
Но ще направя обща и на едно парче.



Бялото е парата от топлия ганаш.

Потънах вчера в курсовата работа, доста съм изпуснала, че даже спах тормозно преследвана от образи на формули. Аз така и не се научих да правя майонеза, и на мен ми се свидят маслата за експерименти. В крайна сметка кайва беше драмата със слънчогледовото? Изобщо не купувам аз, ползвам зехтин, сусамово и олио от авокадо, но за майонеза ми се свидят. По едно време намерих една майонеза с истински яйчни жълтъци, още не съм я отворила, ще погледна после каква е евентуално да снимам.
Елора, палачинките са баш само тива - банан, 2 яйца, и хайде 2 лъжици хуск, на око слагам, да не стане прекалено гъсто, той хускът с времето все повече обира. Намаслявам с краве масло. На мен бананът достатъчно ми овкусява и палачинки винаги съм обичала без топинги изобщо, но сигурно може ванилия, който каквото иска.
Едит: майонезата на внимателен прочит се оказа с жълтъци на прах и захар... единственото, че е със слънчогледово вместо рапично олио... 😒

Аз правих за първи път домашна майонеза миналия уикенд. Направих я със зехтин, за една салата и на мен лично много ми хареса. Като ми се прияде ще си правя, а салатата беше от тук - тип руска, но с алабаш вместо картофи.
И да се отчета с гладуването - тази сутринн вече са 60 часа само на вода. Още не съм гладна. Вчера по едно време доста огладнях, но се наложи да ходя насам и после вече ми беше минало. Вчера бях на йога - чувствах се много лека и енергична. Ходих около 10 000 крачки. Днес мислех да ходя на водна аеробика, но ми изскочи работа и ще видим как ще ги съчетая.

Такаа, пак давам снимки.
Съжалявам, че не изглежда така префърцунено и изискано като в клиповете

Но е вкусно да ви кажа.
Не знам как ще го изям това. Майка ми нещо не е фен. Трябва да намаля грамажа другия път и в малката тава да го направя.

По темата с холестеролите хич не съм запозната с научните заключения, но баща ми има цитирам личната „холестерол като на младеж на 20 години“ и въпреки това си има прекарани цели два инсулта. Та, склонна съм да вярвам в това, което казва Cygnus_i.

Бананови палачинки аз правя с 1-2 лъжици кокосово брашно и тигана мажа с кокосово масло. Много добра комбинация е това. Става и с тиква вместо банан.

Инфарктите много зависи от какво да провокирани.Моят баща почина от масивен миокарден инфаркт, защото бе получил увреждане на миокардната област сърцето по време на боледуване от грип.

Елора, моЙ да ми пратиш по Спиди
Изглежда много вкусно.

Здравейте, момичета!
Днес прочетох в книгата на Фънг нещо, което ми направи впечатление. Пише, че оцетът, прибавен към храната намалява инсулина. Дава пример с варени картофи чисти и картофена салата с олио и оцет. Салатата предизвиква много по-малко отделяне на инсулин, отколкото чистите картофи. Препоръчва също да се приемат по две лъжици оцет преди хранене.
Аз преди време (някой ми беше казал) пиех сутрин оцет, но много ме болеше корем. Явно съм грешала и трябва да е непосредствено преди хранене.
Някой опитвал ли е?

Обожавам оцет! Едно време вкъщи никой не ми даваше да подправям салатите. 😁

Добре де, кое му е странното на жълтъци на прах или яйца на прах в майонезата или в друго? Доколкото знам, за някои неща няма практика (не знам дали не е забранено даже) да се използват директно сурови яйца и да се продават после тия неща...
Поне на мен не би ми било спокойно ако знам че си купувам майонеза, направена със сурово яйце и стои в магазина после. Че те какво трябва да добавят че това нещо да не се развали за ден-два? Или ако е с толкова кратък срок на годност, кой търговец би се навил да затвори пари в такава стока?
Яйца на прах, мляко на прах - точно тези съставки пък най-малко ме безпокоят, те не са изкуствени а са просто дехидратирани за съхранение и пренасяне. Дреме ми. Като слагам сушени зеленчуци или подправки при готвене, не считам че е по-различно.
С олиото от слънчоглед не че чак драма има, колко пък да е драма... Но като цяло го избягваме, мислех че го има това в заглавния пост на темата (признавам си че не съм проверявала скоро). Прекалено много Омега 6 има в него, а пък е едно от най-лесните неща за избягване или замяна с друга мазнина че точно него да оставим в менюто. За рапицата казват и хубави, и лоши неща, та там не знам и аз вече. За 1-2 лъжици майонеза веднъж на месеци хич не я мисля, а за по-често ползване не си я купувам специално.

За картофите и аз знам че са най-"безобидни" действително с добавен оцет, а също така и минали през охлаждане, а не веднага след сготвяне. Било ставало по-различно нишестето и се усвоявало по-малко така, май устойчиво нишесте беше терминът (resistant starch), ако искаш търси по този термин повече информация. И за ориз по принцип казват същото. И мазнината забавя още, та по-бавно се вдига КЗ. За мен това са залъгалки - ще ям аз картофи, ама все едно че съм изяла по-малко, ам то тогава защо да ги ям?
Не че не го правя от време на време, ама съм си с пълното съзнание че не е добър избор и че трябва да е рядкост, като всяко друго нещо извън режима ми.

Оцет (ябълков) май някои и преди лягане пият, заради синдрома на зазоряването и бил помагал за високата КЗ сутрин, не си представям и аз че това нещо е за всеки стомах, както всяко друго де. За сутрин много хард ми звучи, но пък то на мен всичко дето не е кафе сутрин ми звучи като "туй не го искам!"