Рибица за Коледа?

  • 5 538
  • 12
21 дек. 2006, 00:41 ч.
Дайте идея как да приготвя 3 кг парче рибица? Малко е сухо както знаете, та се чудя с какво?
Ще имаме специални гости на Бъдни вечер и ще бъдат цял ден в нас, та цял ден ще готвя, а пък за Коледа на 25-ти ще имаме други гости. Тъй като за Бъдни вечер ще правя повече неща, искам за Коледа да е нещо дето буквално да се готви само Simple Smile
Някакви предложения?
Виж целия пост
# 1 21 дек. 2006, 08:07 ч.
Понеже рибицата е сухо месо, нарежи го на тънки пържолки и го сложи в йената, заедно с гъби, топено сирене (може и сметана, ако обичате по-мазничко), подправки, малко вино и вода. Загряваш фурната на 300 гр, докато заври течността, после намаляш на 100 гр и оставяш час-два да си къкри и да се готви само.
Можеш да си приготвиш всичко предварително и да ти остане да включиш фурната 2-3 часа, преди времето за сервиране.  Wink
Виж целия пост
# 2 21 дек. 2006, 08:49 ч.
ето ти ветрилото от филе - точно от рибица е, и крехко остава, и много грижи не иска
Виж целия пост
# 3 21 дек. 2006, 08:55 ч.
аз бих напълнила рибицата с някаква комбинация от гъби, моркови, орехи, кисели краставички. може месото да се моринова предварително, а също и преди сервиране да се залее със сос.

скоро готвих точно това.
Виж целия пост
# 4 21 дек. 2006, 10:31 ч.
Цитат на: yanita в чт, 21 дек 2006, 08:55
аз бих напълнила рибицата с някаква комбинация от гъби, моркови, орехи, кисели краставички. може месото да се моринова предварително, а също и преди сервиране да се залее със сос.

точно това е истината. Месото ще си остане сухо, каквото и да го правиш. Затова му е нужен сос за заливка, след като си го приготвила.
Виж целия пост
# 5 21 дек. 2006, 11:40 ч.
Аз я правя в гювеч. Нарязва се на пържоли  и се реди - ред пържоли отгоре колелца топено сирене, 1-2 л.заквасена сметана, сол, черен пипер, много магданоз, чесън нарязан на шайби и така докато свършат пържолките. После 1ч.ч. вино и за 2часа на 200гр. По някое време се проверява и ако има нужда се долива вода. Ако обичаш можеш да му сложиш броколи или гъби, а може и двете  Wink
Виж целия пост
# 6 21 дек. 2006, 13:43 ч.
Пълнена тип руло с гъби кис сраставички топ срене и каквото ти дойде на ум завиваш и отгоре цялята го покриваи с бекон Може да ти престои така 1 вечер зависи от плънката и на самия ден да го опечеш соса е задължителен
Виж целия пост
# 7 21 дек. 2006, 16:04 ч.
Момичета, благодаря ви за страхотните идеи!!!
ТУка не съм виждала от типа топено сирене, което имаме в БГ и се чудех дали не мога да сложа Моцарела или много ще се разтопи?
Още едно въпросче, с какъв сос сервирате после?
И аз си мислех за руло, но не съм решила още със сигурност. А иначе бекон задължително ще сложа отгоре, както и вино.

Благодаря ви още веднъж! Страхотни сте!
Виж целия пост
# 8 21 дек. 2006, 16:18 ч.
за соса бих разбъркала на котлона малко сметана със сос от печенето на месото и пресни подправки.
за топеното сирене - пробвай с онези квадратните кашкавалчета за сандвичи - много са вкусни като се затоплят, а и не се разтичат прекалено много.
Виж целия пост
# 9 21 дек. 2006, 16:25 ч.
Цитат на: yanita в чт, 21 дек 2006, 16:18
за соса бих разбъркала на котлона малко сметана със сос от печенето на месото и пресни подправки.
за топеното сирене - пробвай с онези квадратните кашкавалчета за сандвичи - много са вкусни като се затоплят, а и не се разтичат прекалено много.
А, виж това наистина е идея! Благодаря Янита!
Виж целия пост
# 10 21 дек. 2006, 16:30 ч.
Цитат на: pep-4o в чт, 21 дек 2006, 08:49
ето ти ветрилото от филе - точно от рибица е, и крехко остава, и много грижи не иска
Пепчо, сега прочетох рецептата за ветрилото и се чудех дали няма да стане и с други зеленчуци? Питам, понеже моя мъж не понася печен лимон Rolling Eyes И си мислех примерно домат и лук....или пипер...не знам newsm78
И другото нещо, ако се разреже докрай и се наниже на два големи метални шиша( от двата края успоредно)  може предполагам и други зеленчуци да се сложат , един вид като голямо шишче Simple Smile Как мислите?
Виж целия пост
# 11 22 дек. 2006, 11:27 ч.
Цитат на: Tandoori в чт, 21 дек 2006, 16:30
Цитат на: pep-4o в чт, 21 дек 2006, 08:49
ето ти ветрилото от филе - точно от рибица е, и крехко остава, и много грижи не иска
Пепчо, сега прочетох рецептата за ветрилото и се чудех дали няма да стане и с други зеленчуци? Питам, понеже моя мъж не понася печен лимон Rolling Eyes И си мислех примерно домат и лук....или пипер...не знам newsm78
И другото нещо, ако се разреже докрай и се наниже на два големи метални шиша( от двата края успоредно)  може предполагам и други зеленчуци да се сложат , един вид като голямо шишче Simple Smile Как мислите?

ще стане с всякакви зеленчуци, но като се среже докрай се губи ефекта му - иначе ще прилича на "шиш-сабя" дето ги има по всички заведения тук. Освен това парчетата месо  ще са големи за шиша.
А лимона аз също не го ядох (за разлика от домашните ми  Grinning), но мирише много приятно с него. Дъщеря ми пък не яде лука, но си го махаше (а може и предварително да ги извадиш, което не ядат)
Иначе вътре може да сложиш чушка, морков - дори ще е по-красиво с повече видове зеленчуци
ей тук има рецепта за Запеканка с месо - тя е точно такова филе, само че с кръгчета картофи а има и сос.

И всичките тези - им добавяш малко течност - вода, бульон, вино, бира - какво там ще е, завиваш с фолио и печеш на слаба фурна.

Извинявай, че едва сега отговарям, но липсвах от вкъщи Grinning
Виж целия пост
# 12 22 дек. 2006, 11:41 ч.
Малко съм закъсняла с моето предложение,но сега виждам темата- лесно е и става много сочно и крехко,не е сухо,това ще правя и аз за Коледа:
нарязваш рибицата на парчета,овалваш в брашно и запържваш в сгорещено олио до зачервяване.После в глинен гювеч или йенска тенджера слагаш месото,посоляваш,слагаш черен пипер и заливаш с всичкото олио в което си пържила,1 чаша червено вино и малко вода.Слагаш във фурната за около 2 часа,може и повече и това е! Hug
http://images12.snimka.bg/001566412.jpg
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата