Козунаци 2023

  • 68 274
  • 758
# 255 4 апр. 2023, 15:25 ч.
Морена, дай моля те линк към твоите козуначени бухти, че търсих, ама нещо не ги намирам на първа страница.
Намерих яяя!!!
Виж целия пост
# 256 4 апр. 2023, 15:39 ч.
Правих репетиция накозунак, с нова фурна съм и трябваше да проверя как става. Козунака като го извадих беше пухкав, на конци. Като изстина го завих в стреч фолио, на другия ден беше ок, но тази пухкавост вее се загуби, и конците също. На третия ден стана направо твърд. Къде греша? Може би при печенето, но искам да си остане пухкав и няколко дни след това.
Фурната ми е с вентилатор, но го пекох без, на горен и долен реотан на 160 градуса.
Виж целия пост
# 257 4 апр. 2023, 15:50 ч.
Цитат на: Doret в вт, 04 апр 2023, 15:39
Правих репетиция накозунак, с нова фурна съм и трябваше да проверя как става. Козунака като го извадих беше пухкав, на конци. Като изстина го завих в стреч фолио, на другия ден беше ок, но тази пухкавост вее се загуби, и конците също. На третия ден стана направо твърд. Къде греша? Може би при печенето, но искам да си остане пухкав и няколко дни след това.
Фурната ми е с вентилатор, но го пекох без, на горен и долен реотан на 160 градуса.
А колко време на тия 160градуса?  Щото изглежда си го изсушила при печенето.
От престоя няма как да се изгубят конците.
Виж целия пост
# 258 4 апр. 2023, 16:11 ч.
Каква е мазнината в козунака?
Виж целия пост
# 259 4 апр. 2023, 16:14 ч.
Докато все още има нещо, това остана от вчерашната продукция, снощи изядох толкова кифлички, че през нощта бях като плондир. Joy

Имам снимка от тавата, директно след печене:



Днес вече остана само това. Големия козунак го позабравих, докато зяпах Хелс Кичън:



Не е съвсем изгорял, не е и сух, ама пуста прегори-тенджера 😃. От бързане не намазах формата и част от коричката се залепи отстрани, вижда се:



Този беше по-малък и го пекох с кифличките, та малко по-блед го оставих. Попринцип така го предпочитам.



Личи си, че никак не се старах със сплитането, между срещите измесвах, втасвах и довършвах. Simple Smile
Виж целия пост
# 260 4 апр. 2023, 16:26 ч.
Цитат на: Doret в вт, 04 апр 2023, 15:39
Правих репетиция накозунак, с нова фурна съм и трябваше да проверя как става. Козунака като го извадих беше пухкав, на конци. Като изстина го завих в стреч фолио, на другия ден беше ок, но тази пухкавост вее се загуби, и конците също. На третия ден стана направо твърд. Къде греша? Може би при печенето, но искам да си остане пухкав и няколко дни след това.
Фурната ми е с вентилатор, но го пекох без, на горен и долен реотан на 160 градуса.
Т.е. разчупван е още преди да изстине достатъчно за завиване ли че се знае че е бил на конци тогава? Това избягвам да го правя, гледам да оставям печивата да престоят за да се разпредели влагата след печенето.
Иначе и на мен ми звучи като да е печен твърде дълго.
Рецептата предполагам че не е нова а изпитана, щом се споменава само новата фурна за изпробване.
160 на мен ми се виждат малко за козунак, питка, хляб и прочие, поне във фурните в които аз съм пекла все биха били твърде ниска температура. Всяка фурна си е различна но да го спомена и това като възможна причина да е печен твърде дълго.
Виж целия пост
# 261 4 апр. 2023, 21:41 ч.
Благодаря за отговорите.
Рецептата е на Морена, следвах точно указанията за печене, 10 мин на 180 и 20 мин на 160 градуса. Видя ми се недопечен и го оставих още 5-6 мин. Сигурно съм го препекла.
Разчупих го преди напълно да изстине, имаше конци , то и единия малкия козунак докато беше топъл го ометох набързо.
Мазнината е половината масло, половината олио, мас не използвам, не мога да я понасям.
Морена кога изсъхва, когато се пече на високи градуси или на по-ниски?
Виж целия пост
# 262 4 апр. 2023, 22:42 ч.
Цитат на: Doret в вт, 04 апр 2023, 21:41
Благодаря за отговорите.
Рецептата е на Морена, следвах точно указанията за печене, 10 мин на 180 и 20 мин на 160 градуса. Видя ми се недопечен и го оставих още 5-6 мин. Сигурно съм го препекла.
Разчупих го преди напълно да изстине, имаше конци , то и единия малкия козунак докато беше топъл го ометох набързо.
Мазнината е половината масло, половината олио, мас не използвам, не мога да я понасям.
Морена кога изсъхва, когато се пече на високи градуси или на по-ниски?
На ниски градуси ще съхне.  Освен да ти е по слаба фурната и съответно да пробваш на по-високи градуси от моите - на 190 и после 170 градуса.
А съм писала - ако не е готов, да се допича на по-ниси градуси.
Виж целия пост
# 263 4 апр. 2023, 23:05 ч.
Някакъв ужас е днес -една и съща рецепта 2 пъти стана чудесен козунак, а днес пробвах два пъти и стана сбит,не втасва никак , не разбирам какъв е проблема.
Виж целия пост
# 264 4 апр. 2023, 23:48 ч.
Цитат на: vaflichka в вт, 04 апр 2023, 23:05
Някакъв ужас е днес -една и съща рецепта 2 пъти стана чудесен козунак, а днес пробвах два пъти и стана сбит,не втасва никак , не разбирам какъв е проблема.
Сбито тестото ли... и не втасва.... брашното е много.
Виж целия пост
# 265 4 апр. 2023, 23:53 ч.
Цитат на: Danifin1 в вт, 04 апр 2023, 12:12
Заинтригувахте ме с този козунак със сирене Smiley
Да разбирам ли ,че е стандартен козунак ,но със плънка от сирене или има нещо по-специфично Thinking Аз намирам рецепти само с крема сирене , или има и друг с краве сирене Thinking
Моля ,дайте рецепта да го опитаме.
Аз правя банатския с квас обаче.
https://djemmasvetlana.blogspot.com/2021/05/blog-post.html?m=1

И сиренки. От козуначеното тесто си отделям, разточвам кръгче, слагам сирене, сгъвам на две, прищипвам, мажа с жълтък и пека.
Виж целия пост
# 266 4 апр. 2023, 23:53 ч.
Маята евентуално да е проблемът? Нещо все по-често срещам някой да се оплаква от мая... Ако е активирана в началото това отпада, разбира се.
Виж целия пост
# 267 5 апр. 2023, 00:05 ч.
Цитат на: Morena в вт, 04 апр 2023, 23:48
Цитат на: vaflichka в вт, 04 апр 2023, 23:05
Някакъв ужас е днес -една и съща рецепта 2 пъти стана чудесен козунак, а днес пробвах два пъти и стана сбит,не втасва никак , не разбирам какъв е проблема.
Сбито тестото ли... и не втасва.... брашното е много.
Не ми се вярва , два пъти правих по същата рецепта и беше перфектен. Днес и двата опита бяха провал..
Виж целия пост
# 268 5 апр. 2023, 00:09 ч.
Вафличка, от всяка съставка почти може да се прецака. Може кофтибрашно, кофти мая, старо мляко (да е почнало да вкисва примерно, ако повече е постояло отворено), може и печенето да е.... Случайно имаш ли снимка преди и след печене. Понякога си личи по снимката какъв е евентуално проблемът...

А, забравих, колко захар сложи? Да не си предобрила, защото тестото за козунак попринцип е тежко, т.е. захарта затруднява бухването и не бива да се прекалява с нея...
Виж целия пост
# 269 5 апр. 2023, 06:52 ч.
Цитат на: vaflichka в ср, 05 апр 2023, 00:05
Цитат на: Morena в вт, 04 апр 2023, 23:48
Цитат на: vaflichka в вт, 04 апр 2023, 23:05
Някакъв ужас е днес -една и съща рецепта 2 пъти стана чудесен козунак, а днес пробвах два пъти и стана сбит,не втасва никак , не разбирам какъв е проблема.
Сбито тестото ли... и не втасва.... брашното е много.
Не ми се вярва , два пъти правих по същата рецепта и беше перфектен. Днес и двата опита бяха провал..
Аз не разбрах изпече ли ги изобщо, след като "стана сбит,не втасва никак" ?!   Излиза че си пекла козунак и е бил "сбит", ама ако като не е втасал,  защо изобщо си пекла... ?! 
И да си приготвяла по една рецепта - два пъти чудесни козунаци,  понеже не си машина, може да се обърка нещо.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало