НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 881
  • 743
# 300 15 авг. 2023, 14:59 ч.
Цитат на: Doli в пн, 14 авг 2023, 21:29
За пореден път правя еклери и все нещо не се получават.Спадат към края на печенето,а преди това са бухнали.Защо?!Пека ги в загрята фурна на 180’С за 15мин.и още 20-25мин.на 150’С
ФРЕНСКИ ЕКЛЕРИ С КРЕМ КАФЕ И ДЕКОРАЦИЯ ОТ МАСКАРПОНЕ

 и още
CHOUX O CRAQUELIN - ФРЕНСКИ ЕКЛЕР С ХРУПКАВА КОРИЧКА
и още тук - http://cookwithmarcheva.blogspot.com/search?q=%D1%84%D1%80%D0%B5 … D0%B5%D1%80%D0%B8
Виж целия пост
# 301 17 авг. 2023, 00:28 ч.
Давам обратна връзка за ризотото с манатарки и пилешко филе: Стана много вкусно според всички вкъщи, само за мен не е точно така! Simple Smile Да, пилешкото почти не се усещаше. Сложих бяло вино, и не съм варила гъбите. Според децата, цитирам: "Манджата е уникална и брутална!" Smile Правих ризотото, обаче доста повече от 20 мин. Thinking Дали, защото количеството ориз и манатарки беше повече..
Виж целия пост
# 302 17 авг. 2023, 00:37 ч.
20 минути за ризото са мираж.
Виж целия пост
# 303 17 авг. 2023, 00:49 ч.
Хриспа,защо реши 20 минути да го готвиш?
Виж целия пост
# 304 17 авг. 2023, 00:53 ч.
Цитат на: Krotinia в чт, 17 авг 2023, 00:49
Хриспа,защо реши 20 минути да го готвиш?

Нищо не съм решила аз. Така пишеше в темата.
Виж целия пост
# 305 17 авг. 2023, 00:56 ч.
Ясно,връщам се да прочета.
Важното е че децата били доволни и са яли с удоволствие
Виж целия пост
# 306 17 авг. 2023, 09:05 ч.
Само ще уточня нещо, защото доста хора го имат за едно и също. Говорим за Ризото с... пиле да речем, което няма общо с ориз с пиле - нито по визия, нито по технология на приготвяне.
    След запържването на лука, слагам ориза (Арборио или Карнароли при мен, в краен случай и Балдо става -  и не се мие!)  и започвам да добавям врящ бульон на части, когато се поеме, тогава пак и така за 20тина мин. имам готово ризото - кремообразно и с ориз алденте.

Ризото с гъби

Виж целия пост
# 307 17 авг. 2023, 11:14 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Hrispa76 в чт, 17 авг 2023, 00:28
Давам обратна връзка за ризотото с манатарки и пилешко филе: Стана много вкусно според всички вкъщи, само за мен не е точно така! Simple Smile Да, пилешкото почти не се усещаше. Сложих бяло вино, и не съм варила гъбите. Според децата, цитирам: "Манджата е уникална и брутална!" Smile Правих ризотото, обаче доста повече от 20 мин. Thinking Дали, защото количеството ориз и манатарки беше повече..

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/01/blog-post_13.html
Виж целия пост
# 308 17 авг. 2023, 11:26 ч.
Ризото се вари 20-тина минути макс, но зависи какъв ориз се ползва. Ако се прави с Арборио или Карнароли, следват се каноните на ризото, 20 минути са напълно достатъчни. На силен огън, с интензивно бъркане и постепенно доливане на водата(бульона), като изври предната. Това е за ризотото.
Както е писала Морена, по-горе, трябва да е кремообразно и лекичко ал денте.
Хриспа, ако си ползвала друг ориз напълно е възможно да не успееш да го свариш за 20 минути.
Виж целия пост
# 309 17 авг. 2023, 14:59 ч.
Малко повече от 20 мин ми е правенето на ризотото, ама ,хайде сега няма да засичаме, но може би за около 30 минути съм готова
РИЗОТО С ШАФРАН - RISOTTO ALLA MILANESE
Скрит текст:
ИТАЛИАНСКО РИЗОТО С МАНАТАРКИ
Скрит текст:
ЛИМОНОВО РИЗОТО
Скрит текст:
РИЗОТО С МАНАТАРКИ И ГОРСКИ ГЪБИ - RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Скрит текст:
http://cookwithmarcheva.blogspot.com/search?q=%D1%80%D0%B8%D0%B7 … D0%BE%D1%82%D0%BE
Виж целия пост
# 310 17 авг. 2023, 16:30 ч.
Здравейте отново! Бих искала да попитам могат ли ядковите млека да заменят животинските в сладкиши и кремове?
Виж целия пост
# 311 17 авг. 2023, 16:38 ч.
Цитат на: dannyny в чт, 17 авг 2023, 16:30
Здравейте отново! Бих искала да попитам могат ли ядковите млека да заменят животинските в сладкиши и кремове?
В сладкиши, кексове и хляб, може...в кремове е малко по-специфично и зависи от самия крем.
Виж целия пост
# 312 17 авг. 2023, 18:33 ч.
Цитат на: dannyny в чт, 17 авг 2023, 16:30
Бих искала да попитам могат ли ядковите млека да заменят животинските в сладкиши и кремове?
Да, всички вегански рецепти са с тях.
Виж целия пост
# 313 17 авг. 2023, 20:11 ч.
Хора, в магазина имаше шафран намален със 70% и грабнах 2 пакетчета... Въпросът е, че никога на нищо не съм слагала такова 🤣🤣🤣 Дайте идеи за нещо не съвсем странно, в което мога да сложа от него - да преценя дали ще се одобри вкъщи. Видях на Марчева ризотото (и ще бъде пробвано следващата седмица), но вчера бяхме на ориз и няма да е то. Имам чувството, че в нещо с мляко съм виждала да се добавя?
Виж целия пост
# 314 17 авг. 2023, 20:56 ч.
Цитат на: snow_angel в чт, 17 авг 2023, 20:11
Хора, в магазина имаше шафран намален със 70% и грабнах 2 пакетчета... Въпросът е, че никога на нищо не съм слагала такова 🤣🤣🤣
Шафранови кифлички:
Скрит текст:
300мл прясно мляко се загряват със 75г масло и 0.5г шафран (обикновено това е една стандартна опаковка), като най-добре е шафранът първо да се счука на прах в хаванче, но може и да го оставиш както си е на стръкчета. Сваляш млякото от огъня преди да кипне и оставяш да изстине до хладко. В купа смесваш 500г брашно, 100г захар, 7г суха мая, 1 яйце, и стафиди колкото искаш. Добавяш охладеното шафранено мляко и месиш да стане тесто около 10мин. Делиш на на 12 топки, всяка се разточва на фитил и се навива на охлюв. Редят се в тава върху намаслена хартия за печене и пак се оставят да втасат докато се удвоят. Може да ги намажеш с яйце отгоре. Пекат се в предварително загрята фурна на 180С с вентилатор или 200С без, за около 15мин.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало