Малко помощ за торта с плодова украса

Публикувана: 18 ян. 2007, 09:44 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2007, 18:10 ч.

17 706
16

M

18 ян. 2007, 09:44 ч.

Баба ми в събота е рожденичка и ми се искаше да и направя торта.Понеже не разполагам с време реших да купя готови блатове и сметана и отгоре да я украся с много плодове.Дотук добре обаче въпросите ми се
-Какво да използвам за да се запазят плодовете отгоре?
-Мога ли да изплозвам пресни плодове и от консерва едновременно?
-Отвътре да сложа ли плодове или само отвън е достатачно?
-Имам замразени малини и ягоди мога ли да ги използвам ,например да ги разбия със сметаната за крема на тортата отвътре.Или пак за украса?
Благодаря знам че мога да разчитам на вас

Виж целия пост

Регистриран

# 1 18 ян. 2007, 10:09 ч.

Доколкото разбирам искаш да направиш нещо подобно на плодовата пита на Неделя. И аз сам си мислела как бих могла да я направя. предполагам че трябва да направиш тортата и за отгоре да разтвориш поне 2-3 пакетчета желатин, да наредиш плодовете миля че може и пресни и размразени и да ги залееш със желатиновия сироп и веднага в хладилника.

Виж целия пост

Г

Гелева

Потребител

# 2 18 ян. 2007, 10:10 ч.

За да се запази свежия вид на плодовете се използва желатин.Разтваряш го и плодовете ги топиш в него преди да ги сложиш върху тортата.Другия вариант е след като ги сложиш върху тортата с четка да ги намажеш с желатина.Успех! bouquet

bouquet

Виж целия пост

Потребител

# 3 18 ян. 2007, 10:12 ч.

Виж в темата Моите любими торти. Там много скоро laskova беше пуснала снимка на плодова торта правена от нея и подробната рецепта Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

A

Потребител

# 4 18 ян. 2007, 11:30 ч.

Специално на "Неделя"-та плодовете са "глазирани", не е обикновен желатин това. Но в домашни условия що да не стане (поне нещо подобно де) и с обикновения. А замразените плодове не ги размразявайте! Направо се топят в желето и се редят върху тортата. Но е важно да са от купешките замразени плодове, в домашни условия не стават. По-точно за украса не стават, а за между блатовете може да се ползват.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 5 18 ян. 2007, 11:54 ч.

Цитат

Но е важно да са от купешките замразени плодове, в домашни условия не стават. По-точно за украса не стават, а за между блатовете може да се ползват.

Защо да не стават newsm78

newsm78

- аз си замразявам плодовете /по-точно ягоди, малини, череши - изобщо меки и дребни плодове/ наредени върху картон и след като се замразят, ги прибирам в кутия или пликче. Така си стоят цели и могат да се използват за украса Peace

Peace

Виж целия пост

Редовен потребител

# 6 18 ян. 2007, 13:04 ч.

Ето отговори на въпросите ти:

- Какво да използвам за да се запазят плодовете отгоре? Ратвори си желатин - в по-малко количество вода(по описанието на пакетчето) и докато е още течен намажи плодовете върху тортата добре. Това ще запази свeжият им вид и ще ги предпази от окисляване и потъмняване.

-Мога ли да изплозвам пресни плодове и от консерва едновременно? - по добре само пресни, от консерва са доста напоени от сока и ще се разтекат. Същото се отнася и за замразените плодове. А, може обаче да ползваш ананас от компот - той е твърд.

-Отвътре да сложа ли плодове или само отвън е достатачно? Това зависи изцяло от вашите вкусове.

-Имам замразени малини и ягоди мога ли да ги използвам ,например да ги разбия със сметаната за крема на тортата отвътре.Или пак за украса? В крема може да ги сложиш, като украса не - ще се разтекат. Тоест можеш, ако искаш отгоре тортата да има по-дебел пласт желатин, тогава - да. За нея обаче ти трябва закопчаваща форма за торта с размера на купените блатове или опечени собствени блатове.

Мисля, че добре си го измислила и със свежи сезонни плодове - ябълки, мандарини, портокали, киви, грозде (ако намериш и други), плюс ананаса, ще стане чудна торта!

Ето една идея за украса под майсторското изпълнение на laskova - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=155279.msg2995097#msg2995097

PS. Това го писах преди няколко часа, но ми спряха Нета. Виждам, че момичетата са ти отговорили, но пускам и този пост.

Успех! bouquet

bouquet

Виж целия пост

Потребител

# 7 18 ян. 2007, 14:40 ч.

От личен опит : замразени плодове НЕ стават за украса, защото като се размразят пускат много сок и оклепват цялата работа. Но пък са идеални за разбиване в самия крем Wink

Wink

.

Виж целия пост

неопитна

Гост

# 8 18 ян. 2007, 21:22 ч.

Ползвам замразени малини , ягоди и боровинки в домашни условия. Предварително едновременно ги размразявам и отцеждам в сито за няколко часа. Понеже нямам форма с откопчаващи се стени, след като намажа отгоре със сметана последния блат си правя бордюр отстрани с шприца пак със сметана, нареждам отцедените плодове и заливам с разтворен желатин в плодов рядък сироп и слагам в хладилника да желира.Така хем плодовете са покрити и глазирани(не променят цвета си), хем желатина не се разтича, докато се стегне.

Виж целия пост

A

Потребител

# 9 19 ян. 2007, 08:02 ч.

Цитат на: Goldie в чт, 18 яну 2007, 11:54

Цитат

Но е важно да са от купешките замразени плодове, в домашни условия не стават. По-точно за украса не стават, а за между блатовете може да се ползват.

Защо да не стават newsm78

newsm78

- аз си замразявам плодовете /по-точно ягоди, малини, череши - изобщо меки и дребни плодове/ наредени върху картон и след като се замразят, ги прибирам в кутия или пликче. Така си стоят цели и могат да се използват за украса Peace

Peace

Ами това ми го обясни професионалка - плодовете трябва да се замразят шоково, не става в домашни условия. Иначе след размразяване се разпльокват, но това не им пречи да се сложат в крем, да речем Peace

Peace

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 19 ян. 2007, 08:26 ч.

Уф, може и така да е; аз съм ги ползвала само в желирана украса и не са се разпадали, но ако се сложат просто така върху тортата сигурно ще се разпльокат Thinking

Thinking

Виж целия пост

Редовен потребител

# 11 19 ян. 2007, 09:30 ч.

Да, съгласна съм и аз с Голди, домашно замразени стават само с желатин отгоре. А разбити ги използвам за парфе.

Виж целия пост

A

Потребител

# 12 19 ян. 2007, 12:30 ч.

Явно желатина ги е хванал бързо, тя жената ми обясняваше точно за украсата на плодовата пита на Неделя, а там плодчетата са натрупани едно върху друго и при това положения 100% ще се смачкат

Виж целия пост

J

# 13 19 ян. 2007, 17:43 ч.

Това е моята плодова пита Simple Smile

Simple Smile

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=90150&photo=11

Виж целия пост

J

# 14 19 ян. 2007, 17:49 ч.

Това е вариация на същата тема, това е любимата торта на семейството ни.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=90150&view=1&photo=1

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 258
671

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

39 366
429

Готварски рецепти и съвети

Аранжиране на маса - 8

74 373
681

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.