За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 390
  • 742
# 210
Нещо тежко за киселото зеле е речен камък например. Simple Smile
Виж целия пост
# 211
Нещо тежко за киселото зеле е речен камък например. Simple Smile
Но не всеки. Навремето нашите слагаха някакви специални камъни /в смисъл не кремъчните, които най-често се срещат/, черни, смятам, че са гранит. Още има от тях в селската къща, ама засега нищо не правя там и не ги ползвам. Трябва да е материал, който не взаимодейства със солта и киселината. Порцелан най-добре в градски условия.
Виж целия пост
# 212
Зависи колко е голям отвора на съда, в който е зелето. И лозори пръчки се слагат.
Виж целия пост
# 213
  В градски условия може стъклен буркан с подходящ размер, пълен с вода и добре затворен.
Виж целия пост
# 214
Търся бърза и лесна (идея за) рецепта за сладка или солена почерпка в офиса. Засега мисля за елхички от бутер тесто, напукани сладки или содени кифлички. Ако на някого хрумне по-добро предложение, благодаря!
Виж целия пост
# 215
Някакви малки мъфини/кексчета? Бързо стават, излизат бройки и има голямо разнообразие от рецепти за всеки вкус.
Това ако трябва да са индивидуални неща, иначе ако колегите харесват такива, един кекс или кексов тип сладкиш нарязани са вариант винаги.
Виж целия пост
# 216
Скрит текст:
Търся бърза и лесна (идея за) рецепта за сладка или солена почерпка в офиса. Засега мисля за елхички от бутер тесто, напукани сладки или содени кифлички. Ако на някого хрумне по-добро предложение, благодаря!

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/12/blog-post_27.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2022/12/blog-post_14.html
Виж целия пост
# 217
Напукани сладки и кифлички е ок. Винаги се приема отлично и баница, еклери, сладкиш.
Виж целия пост
# 218
Аз правя рязано зеле за кисело за бърза консумация в едно 3 литрово бидонче с канелка. Слагам 1 зелка нарязана на дребно и 40 гр сол на литър и отгоре слагам торбичка с вода вързана да натиска зелето. Съпруга ми не иска да правим зеле в бидон, а и нямаме място в мазето. Това ми е на плота. Той много обича зелева чорба/армея. Налива си от канелката, като стане готово, обикновено след 4-5 дни. Зелето като стане го ползвам един или два пъти да готвя с месо, някой път и с ориз. И така няколко пъти правя зеле през зимата, докато излезе ранното зеле.
Виж целия пост
# 219
Мимичета, благодаря ви за зелето. Прехвърлих го в една тенджера и притиснах с чиния. Тенджерата е емайлирана, но мислите ли, че има проблем да ползвам такава от неръждама стомана? Винаги съм си мислела, че неръждавейката е неподходяща за кисела среда.
Това с камък и кръстачка от лозови клонки си го спомням от детството, но в градски условия не става. Имам само един трилитров буркан и една малка кофа от купешко кисело зеле. Торбичката с вода вместо камък е много идейна - ще пробвам следващия път.
Проблемът е и че нарязах зелето с електрическо ренде и стана много ситно. Следващият път ще го надялкам на едро. Правила съм зеле преди, но май го режех и мачках със сол - може би затова не е изплувало нагоре. Но помня, че ставаше голямо мазало в цялата кухня, затова зарязах киселото зеле. И микс туршия с различни зеленчуци съм правила. Т.е. ферментацията ми се удава. Микробиологията добре, но с физиката явно не съм на ти Smile
Виж целия пост
# 220
Може ли изпитана рецепта за крем брюле. Тези, които гледам в нета са с доста различни пропорции на продуктите и се чудя коя да избера.
Виж целия пост
# 221
Може ли изпитана рецепта за крем брюле. Тези, които гледам в нета са с доста различни пропорции на продуктите и се чудя коя да избера.
Заповядай, перфектната изпитана рецепта за крем брюле.
Виж целия пост
# 222
Може ли изпитана рецепта за крем брюле. Тези, които гледам в нета са с доста различни пропорции на продуктите и се чудя коя да избера.
също предлагам имам два варианта
КРЕМ БРЮЛЕ - КЛАСИЧЕСКИ ФРЕНСКИ ДЕСЕРТ С ВАНИЛИЯ И КАРАМЕЛИЗИРАНА ЗАХАРНА КОРИЧКА

КРЕМ БРЮЛЕ С БЯЛ ШОКОЛАД
Виж целия пост
# 223
Mikkey, много добре обяснено.
Имаш ли рецепта за френски макарони, все се провалям с печенето и формата. На вкус ги докарвам, но външния вид все ми куца.

Ще пробвам и двете рецепти, решила съм да се справя с френските макарони и много жълтъци остават
Виж целия пост
# 224
Момичета и момчета, влизам в един много тъп въпрос, за който се извинявам Simple Smile
Но мога ли да спася несварен ориз? Вчера правих басмати и понеже никой не яде, го сложих в хладилника без да го опитам. Ами този път, по изключение, е останал леко хрупкав. Дали мога да го досваря?
Благодаря ви Simple Smile
За пръв път ми се случва. Чак се чудя какво може да съм объркала...
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия